臘肉香腸,一份獨居香味榜首的美味,也是讓無數離鄉人歸來的味道每年冬至後,小鎮上的人們都會做這種臘肉香腸,作為這個冬天的必備食物製作香腸用的腸衣,需要提前用溫水浸泡4小時將切好的鮮肉,用調味料碼好,反覆揉搓,讓香料與鮮肉充分融合放入灌腸的機器,製成美味的香腸這需要動作連貫,嫻熟製作好的香腸,需要在外邊晾曬十幾天再拿到蒸鍋上蒸熟,晾涼就可以切片裝盤了 分享到: 關鍵字: 不停 自制 就流