庄稼丰收了
影响有好有坏，疫情会让餐饮业重新完善管理，保证食品健康，但民以食为天，美食不会停
三宝彡
首先非常感谢这次回答的机会。
我本人从事的就是餐饮行业，拥有四家餐饮店，五套租房。这次疫情情况对餐饮业影响非常大，几乎所有的餐饮行业到目前为止都还没营业，只有个别人。以下是我今天出去拍的图片，整条街的餐饮店一家都没开。
1：餐饮行业档租贵的有上万甚至几十万，少的有上千或几千的，而我主要的是经营线上美团外卖，所以我的档口不是在中心地段或繁华地段，租金就比较低一些，大概都是两三千的租金。平时加上水电费的话，一间大概四到五千块左右。目前没营业减掉一些水电费，我四间加起来一个月大概是一万三四左右。
2：房租我租的也是一般的，五套。平均起来一套1600左右吧。加上水电，一共一个月要七八千块左右。
3：去年剩的和备的一些材料，本来大年一过，正月初六或初八准备营业的，而目前因为疫情情况，还不知道什么时候营业，而因疫情影响，导致一些材料存放时间过长而没用坏掉。这个损失目前还没计数出来。
4：因为没有营业也就没有收入，吃老本，坐吃山空。
二：疫情过后的回答！
1：个人认为因为疫情影响，导致很多人没有工作，没有收入，而现在大部分的人都需要还房贷，车贷，或者信用卡，银行或平台上的各种贷款，所以我觉得他们第一时间想的是工作赚钱。
2：因为这次疫情影响，会导致一些中小企业倒闭关店，或者裁员来减轻压力。所以很多人可能失业，那么一些失业的人就不可能有心情大吃大喝。而会去先找工作，慢了的话可能就被别的人占先机了。
3：因为疫情刚过，国家也会要求大家尽量不要聚会，聚餐，会有一个过度期。可能是一到三个月。
4：因为疫情刚过，每个人心里也还会有所担心，害怕，所以会尽量不聚会聚餐。
祈祷这次疫情能够快速过去，这样大家才能更快速的恢复正常情况。影响和损失也会少一些。
大雄人生
这个问题我也考虑了很久，本身我也是一名做餐饮的，这是一情对我们餐饮行业也是有一定的影响，等这个疫情过去以后，对餐饮行业影响还是蛮大的，你说一开始就恢复到以前那种巅峰状态，那是不可能的，都需要一个过程慢慢的，这个人民的心理上慢慢的接受了这个事情，等这个疫情慢慢的恢复了，还吃饭的人也还是挺多的
柱子的生活美食
我觉得不会有太多的人，去聚餐的，现在最关注的是，什么时候能回到工作岗位上。
首先我是干个体的，如果疫情结束，我第一时间会去照料我的店面，早点营业。
这次疫情对餐饮打击实在是太大了，就我身边所见的几家大酒店，过年的时候原本很多人订的婚宴，年夜饭，都取消了。酒店之前备的货也用不上了，年初二那天就有几家酒店，在门口处理年前为婚宴备的货，跟菜。有的都烂了。这有将近一个月没有营业了，员工工资，房租，算下来一笔不小的数目。压力山大啊。
用户wanting
你好朋友，我是大正美食，很高兴能回答你这个问题。纯手打，希望能够帮助到你。
因为我本人就是开餐厅的，可以说这次的疫情对餐饮市场的打击非常之大，前段时间西贝餐饮说最多支撑三个月绝不是危言耸听。举个例子，我们店往年正月一个月的销售额大约是在20-25万，占同年销售额的15%左右。但今年突发的疫情，我们店从正月初一就开始闭店歇业，可以肯定的是一整个正月的营业额为零。这也可以看出整个餐饮市场目前的情况。
从03年非典的经验来看，疫情结束后餐饮市场营业额会迎来报复性的增长，人们在家憋了这么久，肯定是会出来消费的。
大正美食
疫情过后，估计餐饮业也不会有人扎堆去吃饭，因为这次疫情很严重，持续时间长，造成的影响也很大，凡是经历过这次疫情的人，我觉得这辈子都忘不了这次经历，以后估计去餐馆用餐的次数会减少，特别是疫情如果刚结束，餐饮业肯定还是生意很萧条。
凯宁凯文518
今年疫情对餐饮业是致命打击，我是餐饮行业受害者，目前处于关门停业状态，每天都要承受租金费用损失。目前疫情还没出现拐点，我估计最快也要四五月份，先不说关门期间的损失有多大，就疫情结束后两个月内也不会有太多人扎堆就餐，因为新型冠状病毒传染性强，尤其聚集性传播能力更强，大家都有防范意识，所以我个人认为2020年六月份之前都是餐饮行业的寒冬，下半年如果疫情真正控制住了，才会是餐行业暴发期。希望疫情早点结束，也愿所有餐饮行业者都能撑过寒冬。
鸭鸭的厨
快餐属于一日三餐，情况等同于疫情前的情况。
逻辑分析:疫情下的在家吃饭代替了出门吃快餐，需求被立刻解决，需求没有积压，所以不会增长。
除去快餐，会有小阶段性的简单增长，但很快就会回归正常，并且逐渐下降，到达一个平稳值后，持续发展。
分析:需求虽然挤压，但是由于受消费频率消费金额消费总额影响，会增加短期消费频率，但需求释放迅速，且长期压抑后的需求会逐步自行消失，同时考虑到收入受到影响，所以短期增长后开始逐步下滑，到达一个平均值后，后期再随经济增长而发展。
简单说明:一个消费者不会应为长期在家而突然间一顿饭吃两份三份外卖，且连续一周后，他就会逐步回归理性，开始怀念家庭菜。
一个消费者由于受不可抗拒因素影响，解禁后会开始招待，品尝美味，但很难超过每周四次聚餐，且一个月后，就会感到厌烦，而且突击式消费带来经济压力很快就会显现，导致其后期缩减消费金额，到达一个心理预期值。心理预期值低于疫情前金额，应为两个月低收入或者没有收入，但是贷款和生活开销并没有减少，所以被迫缩减开支。
夜风待雨
我愿意回答你这个问题。
山东疫情这两天刚刚有点平静，昨天2例确诊病例，疫情还很不稳定，还需要观察，看还有没有潜伏期的病人发病。如果确诊和疑似病例双消失持续14天，那就问题不大了。政府部门会审时度势制定政策，餐饮业正常营业，还要再等等。
饭店仅仅开门是不够的，得有顾客去吃，现在居家下楼都困难，谁还敢去饭店。这次疫情的影响是非常广泛深远的，牵连到每个行业，每个地方，每个人，没人能躲得开，经济损失都很大。所以，每个人都是利益共同体，要万众一心，听从指挥，不出门少出门，把传染链阻断，把病毒闷气饿死。等到家家能出门的时候，饭馆也就开门了。
疫情过后，所有复工行业需要一个慢慢地修复过程，等待疫苗出现，病毒消失，市民不再恐惧的时候，才能一切回归正常。这个时间可能不会短了。开业初期扎堆去餐馆吃饭的现象不会出现。
所以，沉住气再等等，春暖花开不远了。留得青山在，不怕没柴烧。
快乐阿星
疫情对餐饮行业影响很大，首先就面临着是否能扛过来的问题，扛过来了，才可能活下去。
目前在第二潜伏期，很多餐饮何时营业尚未可知。
不营业就没有收入，但一样将面对着租金、工资等支出。第一个潜伏期还可以支撑，第二潜伏期部分餐饮可以硬扛，之后了？究竟何时解除疫情警报？专家尚无明确说法。
一般大品牌连锁餐饮毕竟占比很少，连西贝筱面都在叫苦，扛不过三个月，那其它小餐饮，个体经营、夫妻店又怎么扛得下去。
可以预见的是，本次疫情将会迎来餐饮行业的大洗牌。什么是洗牌？就是淘汰一批，新进一批。这就意味着餐饮行将有一批倒闭。
这是餐饮行业和餐饮从业者必须面对的阵痛，虽然很残酷，但终究会到来。
疫情过后，消费者会有个心理防护期，即疫情过后，因自我防护意识，谈疫色变，所以不会马上去人口密集的餐厅就餐。估计至少会有2-3个月的缓冲期和心理适应期。也就是说，疫情的阴影淡了，大家不再讨论疫情了，真正的恢复正常了，这时会迎来消费的高峰。毕竟被隔离久了，亲朋好友好久没见了，压抑的情绪需要释放。而聚餐，把酒叙旧，是一种释放情绪较直接的方式。
对于餐饮行来说，扛过来，活下去，比什么都重要。
