阿萍论美食

❤️做法❤️

1️⃣胡萝卜削皮，洗干净，控干水

2️⃣胡萝卜擦成丝，小心别伤了手

3️⃣葱花、姜沫，盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀4️⃣放两个鸡蛋，搅拌均匀

5️⃣切碎的香菜加入搅拌均匀

6️⃣半碗面粉，搅拌均匀，面粉不用太多，大概薄薄挂一层就行

7️⃣电饼铛预热，锅底刷油，一勺一个小饼子

8️⃣胡萝卜丝饼煎至金黄翻面接着煎，两面金黄就可以出锅啦胡萝卜丝饼主要吃的就是胡萝卜的鲜，所以没有放很多的面粉，薄薄的一层挂住就好，😂面粉多了会硬，口感不好，就不好吃了，同样不喜欢香菜的小伙伴也可以不加哦～❤️❤️

小花妹的生活

大家好，我叫Allen。关于胡萝卜，最喜欢的一道菜是北方的饺子。记得小时候，在大年三十晚上零点一定要吃现煮的饺子，妈妈做的胡萝卜肉馅儿饺子特别好吃。直到现在每当吃到胡萝卜馅儿饺子都会想起小时候的美好时光。

羊驼的幻想

我觉得吧，胡萝卜炒猪肉是最好吃的，因为只要每次家里有胡萝卜，我都会用来炒猪肉，先把猪肉炒好放到盘子里，在炒胡萝卜丝，炒好之后再把猪肉倒进去一起炒，真的特别的香，小孩子吃饭的时候有这个菜也吃得特别的香，我觉得主要就是这种菜做出来以后，菜汁弄到饭上是特别的美味的，大人小孩都挺爱吃的

无话可说随口说说

胡萝卜做法多种多样，下面小编就介绍几种既好吃又营养的做法。

胡萝卜做法一：鸡蛋胡萝卜丝

材料

胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1克、料酒半勺、酱油半勺。

做法

1:胡萝卜切成细丝，鸡蛋打入碗里，加2滴料酒，搅拌均匀。

2:锅中热油，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，翻炒成形捞出。

3:锅中倒油，倒入胡萝卜丝炒软断生。

4:倒入炒好的鸡蛋，混合翻炒10秒。

5:放入盐、酱油，翻炒出锅。

胡萝卜做法二：胡萝卜烧肉

材料

五花肉150克、冰糖1块、八角1个、香叶1片、胡萝卜400克、姜片3片、料酒1勺。

做法

1:锅中放入少许油，下入冰糖小火翻炒，直至其完全融化成棕色。

2:倒入五花肉翻炒，直至五花肉上色，并且微微出油。

3:加入大料，倒入料酒，翻炒均匀。

4:倒入一碗水，开大火加盖炖10分钟。

5:倒入胡萝卜块再炖5分钟。

6:最后加入盐调味后，大火收汁，完成了。

胡萝卜做法3:胡萝卜玉米筒骨汤

材料

筒骨800克、玉米1个、胡萝卜1根、生姜2片、盐1勺。

做法

1:筒骨切小块，胡萝卜去皮切块，玉米切端。

2:锅里加冷水，放入筒骨烧开，煮出浮沫血水后捞起来。

3:把全部材料放入高压锅中，加入水，30分钟。

4：关火前放入一勺盐，胡萝卜玉米筒骨汤就做好了。

晓月美食坊

胡萝卜鸡蛋饼

食材：鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜一根，面粉1小碗，清水适量，盐1克，胡椒粉1克，酱油少许

做法：

1，胡萝卜去皮，黄瓜不去皮，用擦丝器把黄瓜和胡萝卜擦进大碗内

2，加上少许葱花，磕入鸡蛋，放入盐，酱油和胡椒粉拌匀

3，放入面粉拌匀后，加入小半碗清水，拌匀成稀糊状态，太稠的饼身会硬。

4，热锅，锅内放入适量的油，转小火，倒入面糊，用铲子小心摊开面糊，先把一面煎凝固，轻轻掀一下底部，微焦黄翻面煎熟即可

胡萝卜面条

食材：面粉300克，胡萝卜汁180克，盐1小勺，食用碱0.5克，碎肉80克，兰豆1小把，蒜末3克，酱油5克，食用油15克，盐1克，胡椒粉1克

做法：

1，胡萝卜用料理机搅打成糊状，和面粉，盐，碱放入揉面桶里揉成团。

2，揉成光滑的面团之后静置15分钟，擀成薄片，撒上粉折叠起来，切成细细的面条，撒上干面粉防止粘连。

3，起锅烧水，直到冒泡，滴入几滴香油和少许食盐，拉一下面条放入水内煮至浮起。

4，兰豆切丝，蒜，猪肉剁碎

5:锅内倒油，爆香蒜末，放入猪肉翻炒变色，加入兰豆碎翻炒。

6，加入盐，酱油，胡椒粉翻炒均匀，倒入面条继续翻炒1分钟即可。

胡萝卜木耳炒肉

食材：胡萝卜；木耳；猪瘦肉；青辣椒；盐、酱油、白糖；葱末、姜末；淀粉；料酒

做法:

1:胡萝卜、青辣椒；木耳切丝。

2:瘦肉切丝，加葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒，

腌制一会。

3:加适量淀粉拌匀。

4:锅中倒入油烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。

5:锅加油，倒入胡萝卜丝翻炒一会，加入木耳、青辣椒丝翻炒，

6:放盐，继续翻炒。

7:放入肉丝，炒一会即可。

胡萝卜土豆烧鸡翅

用料：鸡翅；土豆；胡萝卜；生姜；八角；豆瓣酱；生抽；白糖；盐

做法

1:姜切薄片。

2:鸡翅洗净沥干，正反两面割几道口子，加入料酒、姜片腌制待用。

3:胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。

4:锅入油大火烧热转小火，入豆瓣酱、小茴香、八角慢炒出红油。

5:加入鸡翅转中火翻炒金黄，后加入土豆、胡萝卜、生抽、白糖翻炒均匀，入清水没过食材。

6:加盖保持大火煮15分钟，调入适量盐或鸡精味精即可

玉米胡萝卜煎饼

材料：胡萝卜，玉米，鸡蛋，面粉，食盐

做法：

1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。

2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右

3、鸡蛋打散，在碗中用力打至起泡后，加入适量面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜和玉米粒，搅拌均匀。

5、平底锅烧热，倒入几滴油，让油均匀地涂在锅面上。

6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。

胡萝卜炒西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、油、盐。

做法：

1、将西兰花掰成小朵，洗净备用，胡萝卜切片。

2、锅里放水，烧开，放入西兰花，焯水。

3、热锅冷油。

4、放入胡萝卜片，翻炒2分钟。

5、放入西兰花。

6、加点盐，翻炒2分钟。

7、放点醋，起锅即可

乡村小伙s松哥

胡萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜，他们以后就有可能不排斥它了。

胡萝卜白米香粥

适合5个月以上的宝贝

原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

做法： 把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。

贴心小提醒：

也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。

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胡萝卜香泥

原料：新鲜胡萝卜半根。

做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。

贴心小提醒：

胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。

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胡萝卜蛋粥

适合10个月以上的宝贝

原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。

做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。

贴心小提醒：

如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。

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胡萝卜蛋丁

适合12个月以上的宝贝

原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。

做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。

贴心小提醒：

鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法

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菊花胡萝卜汤

原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。

忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。

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橙子胡萝卜汁

原料：2个橙子，3个胡萝卜

做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。

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什锦煨饭

将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。

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胡萝卜肉末氽丸子

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

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胡萝卜馅饺子或包子

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

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胡萝卜土豆泥小饼

将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。

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胡萝卜瘦肉汤

原料：胡萝卜、瘦猪肉

调味料：姜片、盐

制作过程：

1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。

2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。

3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

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双色萝卜丝

原料：胡萝卜、白萝卜、红椒

调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋

制作过程：

1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。

2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。

3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。

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玉米胡萝卜鸡汤

1）在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）

2）一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。

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胡萝卜炖羊肉

原料：

胡萝卜300克、羊肉180克

辅料：

水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙

做法：

1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

Tips：

1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

特色：

补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

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白菜萝卜汤

原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。

辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。

做法：

1． 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。

2． 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

Tips：

一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。

口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。

特色：

白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。

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胡萝卜生姜汁

原料：

胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。

做法：

1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。

2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。

Tips：

在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物

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西柠胡萝卜排

原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。

做法：

1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。

2、胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。

3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。

特点：色泽亮丽，酥脆酸甜。

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香辣胡萝卜条

原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。

做法：

1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。

2、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。

3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。

特点：咸香微辣，质地脆嫩。

旺仔小泡芙coc

胡萝卜做成什么菜最好吃？

吃不出胡萝卜的胡萝卜水饺（三鲜版）

用料

胡萝卜 3根

夹花猪肉 500g

鸡蛋 4个

生抽 3.5勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

糖 1小半勺

鸡粉 1小半勺

香菇 8朵

木耳 8朵

脆玉米 1根

芝麻油 1小勺

饺皮 65张

🔘脆玉米是灵魂，嘎嘣脆，有爆汁感。玉米可以酌量加入，不用太多，保证一个饺子两三粒为佳。

🔘饺子陷可以略咸一丢丢，出锅后会综合一些咸味。

🔘芝麻油是临时起意加的，不用太多怕改味，一点点会很好吃。

🔘糖鸡精真的都是用来起鲜🤣南京人民表示我们的菜不甜。

大胖家常菜

胡萝卜含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素等等，所含的营养很全面。有健脾除疳、增强免疫功能的功效。

红萝卜丸子，我觉得做它好吃。

做法：

一、胡萝卜清洗干净用叉丝神器叉成细丝，转入盆中；

二、往盆中倒入适量的面粉，放入盐、鸡精、胡椒粉，倒水，搅拌成稠稠的糊状；

三、起锅烧油，油热后，用带有一次性手套的手捏一块糊糊，捏成丸子后放入锅中炸 （根据锅的大小，油的多少往锅里放适量的丸子）；

四、炸至金黄捞出即可；

油而不腻，软嫩爽口的胡萝卜丸子吃着别提多香了。

馨儿51007

天气热，凉拌菜成了餐桌上常客。市场的基本上不敢买，吃了经常会拉肚子。其实在家自己做都很简单的，又便宜又美味。

胡萝卜营养丰富，含有大量胡萝卜素，植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌，还可以保护呼吸道和促进儿童生长等功能，生食或熟食均可。

食材明细

胡萝卜、辣椒、蒜、盐、鸡粉、麻油、白醋。

1、准备材料

2、胡萝卜切细丝。

3、辣椒切细丝。

4、胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）。

5、翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。

6、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，适量鸡粉芝麻，一小勺白醋，搅拌均匀。

7、倒入腌好的胡萝卜丝中。

8、搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。

自由的慶哥

胡萝卜做成清炒萝卜丝最好吃。胡萝卜含多种维生素，和极其丰富的营养物质，价格又低廉亲民，深受老百姓的喜欢，被人们亲切的称为小人参。

它的做法也非常的简单，我们首先把萝卜洗净切成丝，

在准备葱姜蒜末。然后锅里放上色拉油，油热后放葱姜蒜末，葱姜蒜出味以后，倒入萝卜丝翻炒，快熟的时候放盐，鸡精，耗油等调料，然后再翻炒几次就可以出锅了。

这样一道又好吃又营养的，清炒萝卜丝就炒好了。为什么我们要用色拉油去炒呢？凉拌萝卜丝也非常的爽口好吃吗？因为胡萝卜内所含的胡萝卜素属于脂溶性物质，如果生吃，胡萝卜内的脂溶性物质难以分解，人体能吸收的营养成分非常的少，所以最好用色拉油炒一下，这样就使萝卜丝口感非常好，吃起来也非常的好吃，在另一方面讲，这样做，营养成分也更利于身体的吸收和利用。

關鍵字: 胡萝卜 搅拌 均匀