灵松美食
我们这里农历二月二都水饺和汤圆还有年糕。二月二龙抬头。也是个非常吉利的日子，我们都会选择在这一天去理发，然后上午会做很多好吃的。
拉驴的磨
今天是农历二月初二，
民间称这一天“龙抬头”，
象征着春回大地，万物复苏。
由于人们对龙的崇拜，
这天要吃有“龙”字的食品来沾“龙气”。
今天和大家分享一下二月二应该吃什么好?
二月二吃“龙”食
二月二在饮食上也是有一定的讲究的，
这一天的饮食多以龙为名。
其中除了管炸糕叫“龙胆”、
春饼叫“龙鳞”、面条叫“龙须”之外，
还管米饭叫“龙子”、馄饨叫“龙牙”、
饺子叫“龙耳”，等等。
春饼
吃春饼又叫做“吃龙鳞”，
一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。
春饼制作方法简单，
饼做得可大可小，完全随心意。
春饼要包卷着菜一起吃，
讲究有肉、有菜、有蛋、有葱、有酱。
猪头肉
二月二有吃猪头肉、
啃猪蹄和咬猪耳的习俗，
都是象征着日子过得吉祥富足。
人们纷纷购买猪头肉，
希望新年有个好兆头。
饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，
龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。
而且这天讲究吃“肉菜饺子”，
即馅中有肉又有菜，
取“肉菜”之谐音“有财”，
寄语新年财源滚滚之意。
炸油糕
龙抬头这天吃炸油糕称之“食龙胆”。
色泽金黄的油炸糕，被称作龙胆是很形象的。
炸油糕是由黍科糜子、大枣精制而成，
吃起来清香细腻、香甜可口。
龙须面
人们在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头，
吃面条，也叫吃“龙须”，
龙须面也由此而得名。
二月二食龙须面有
“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
煎饼
二月二还有吃煎饼的习俗，
这天吃的煎饼多是高粱面或白面做的。
这是因为当时正好是惊蛰前后，
各种毒虫都开始活动，
人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。
马1片
二月二吃“龙”食
二月二在饮食上也是有一定的讲究的，
这一天的饮食多以龙为名。
其中除了管炸糕叫“龙胆”、
春饼叫“龙鳞”、面条叫“龙须”之外，
还管米饭叫“龙子”、馄饨叫“龙牙”、
饺子叫“龙耳”，等等。
春饼
吃春饼又叫做“吃龙鳞”，
一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。
春饼制作方法简单，
饼做得可大可小，完全随心意。
春饼要包卷着菜一起吃，
讲究有肉、有菜、有蛋、有葱、有酱。

猪头肉
二月二有吃猪头肉、
啃猪蹄和咬猪耳的习俗，
都是象征着日子过得吉祥富足。
人们纷纷购买猪头肉，
希望新年有个好兆头。

饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，
龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。
而且这天讲究吃“肉菜饺子”，
即馅中有肉又有菜，
取“肉菜”之谐音“有财”，
寄语新年财源滚滚之意。

炸油糕
龙抬头这天吃炸油糕称之“食龙胆”。
色泽金黄的油炸糕，被称作龙胆是很形象的。
炸油糕是由黍科糜子、大枣精制而成，
吃起来清香细腻、香甜可口。

龙须面
人们在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头，
吃面条，也叫吃“龙须”，
龙须面也由此而得名。
二月二食龙须面有
“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

煎饼
二月二还有吃煎饼的习俗，
这天吃的煎饼多是高粱面或白面做的。
这是因为当时正好是惊蛰前后，
各种毒虫都开始活动，
人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。

阿甘喲
龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国的一个传统节日。人们庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。
我国的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龙是二月二最受尊崇的神只，二月二肴馔，无不沾有龙气：用面和糖搓成圆丸炒熟，谓之龙蛋；饼称龙鳞饼，面条谓之龙须面；米饭为龙眼；饺子为龙牙；馄饨为龙耳；煎饼为龙皮；黏糕为龙腰；食猪头为龙抬头。日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。
1、饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
3、春饼
立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
4、驴打滚
老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
5、面旗子
农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。
6、面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
7、爆米花
当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗？就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。
8、炒豆子
二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故“二月二”庙会又称“黄梨会”。
9、猪头
农历二月初二是老百姓的传统节日，有“龙抬头，吃猪头”的习惯。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。
10、葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。
11、炒面
在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。
12、撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。
13、芥菜饭
二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
二月二为何吃“龙”食？
农历二月初二是二十八宿中青龙开始露头的日子，根据天象定为“龙抬头”。由于人们对龙的崇拜，这天要吃有“龙”字的食品来沾“龙气”。其中除了管炸糕叫“龙胆”、春饼叫“龙鳞”、面条叫“龙须”之外，还管米饭叫“龙子”、馄饨和饺子叫“龙耳”，等等。
而“二月二，龙抬头”的来历还有一种说法，据专家介绍，农历二月初二恰逢惊蛰前后，此时蛇、蚯蚓等冬眠的动物开始活动，而蛇又俗称“小龙”，蚯蚓俗称“地龙”，蛇和蚯蚓开始露头，就叫“龙抬头”。而与蛇和蚯蚓同时开始活动的也包括一些害虫，故而在明代，二月初二有吃“熏虫”的习俗。人们摊煎饼、做熏肉、炒菜，用油烟熏死害虫并吃掉它们，以保护庄稼，祈求健康。
熟食一哥
为纳吉，龙抬头这天的食物也与龙有关。一切均取与龙有关的象征与寓意。
吃猪头肉称“挑龙头”
吃面条是“扶龙须”
吃水饺叫吃“龙耳”
吃米饭是吃“龙子”
春饼又称“龙鳞饼”
请叫我眼镜帅哥
懒龙，民间食俗，类似花卷一类的面食。“二月二，龙抬头”，二月二这天，每家每户要吃懒龙，传说吃了懒龙，可以解除春懒。所谓懒龙，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。
🌊准备材料🐋
肉馅材料：猪肉末、大葱、盐、熟油、姜末、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、花椒面
面皮材料：面粉300g、酵母3g、温水160g
🎋制作步骤🌿
🎏肉末里大葱碎、盐、姜末、生抽、老抽、熟油、蚝油、鸡精、十三香、花椒面朝一个方向搅拌均匀
🎏面粉里放入酵母，倒入温水和成面团，揉至光滑，面团静止20分钟
🎏取一份面团擀成面皮，抹一层食用油，再取一半的肉馅放在面皮上抹匀，然后卷起来，卷的紧一些切时不易散，把两头捏紧
🎏放进蒸锅中，上汽后中大火蒸15分钟，蒸好后再焖5分钟揭盖取出✅懒龙完成
小花妹的生活
农历二月初二,在我们这俗称“龙抬头”。大家都有吃炒黄豆的习俗，当天家家户户炒豆子、吃豆子。“二月二吃豆子，人不害病地丰收”，“二月炒豆子，蝎子蚰蜒蜇小六”。吃了各种炒制的豆子，意味着这个年就算过圆满了，一年辛勤劳作又开始了。
长得像个医生
爆米花，行为相传，大唐高宗李治驾崩后，武则天当权，先立其子李哲、李旦为中宗、睿宗，又先后废去。于永昌二年(公元690年)，废唐改周，自立为帝，称周武皇帝。这事惹恼了玉皇大帝，他传命太白金星告诉四海龙王，三年内不得降雨人间，以示惩戒。当年从立夏到寒露，150多天滴雨未下，因致大地干涸，庄稼旱死，许多地方连吃水都非常困难，哀鸿遍野，民不聊生。
种种人间惨象，被掌管天河的玉龙看在眼里十分不忍，他冒着违犯天条的危险，张开巨口，喝足天河之水，私自布雨，解救了天下黎民百姓，但却招来了玉帝恼怒，将玉龙打入凡间，压在一座大山之下受苦。山前还立了一通石碑，上面刻有四句话：“玉龙行雨犯天规，应受人间千秋罪，若想重上凌霄殿，除非金豆开花时。”
人们经过这里，看了碑上的这些字，才知道玉龙为救百姓行雨，却被压在这里受苦。为了救出玉龙重上云天，再掌天河，人们决心找到开花的金豆，但却苦苦寻找不到。找啊、找啊，直找到第二年的农历二月初一，恰好街上有集，一个老奶奶背着一布袋苞米粒赶集，因布袋口没扎结实，走着走着布袋开了，金黄的苞米粒撒了一地。
人们看了，高兴极了，这苞米粒多像金豆呀！如果放在锅里炒，不就爆出金花了吗？于是，一传十，十传百，全都知道了。大家商定，第二天，二月初二一齐行动，大家都爆苞米花。这情景被玉龙看见了，好不欢喜，就大声喊道：“太白老头儿，金豆开花了，还不快放我出去。”太白金星老眼昏花，看了看，果然是金豆开花，便将压在玉龙身上的大山移开，玉龙顺势一跃腾空，再降甘霖。
从此以后民间形成了习惯，每到二月二这一天，人们就爆玉米花
小领的美好生活
二月二龙抬头。应该传统的节日很多人都会出去理发。有一个好的兆头。在吃方面呢，应该吃一些猪头肉。嗯，因为过了一个正月了，到这个二月二就剩猪头了。所以有个二月二龙抬头只吃猪头肉。
餐饮海洋哥
二月二这天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。
有些地方还有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。
临沂人过二月二，农家就开始准备炒糖豆的原料。二月二早上，家家户户都用糖炒花生和黄豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蝎豆，还有的爆玉米花。
过去都是自家制作自家食用，现在不同了，一般没有自家制作的了。城里的超市里，农村的集市上，二月二前后摆满了各式各样的糖豆，大概有十几种甚至更多。随吃随买，香甜可口。二月二这天，农家的餐桌上要摆多种糖豆，以示庆贺这个节日。
中国民间认为龙是吉祥之物，和风化雨的主宰。”龙抬头“，意味着结束冬眠、万物生机盎然，昂首挺胸，扬眉吐气的意思。故自古以来，人们在龙抬头时节，会举行敬龙祈雨、放生，以求一年吉祥丰收，并将龙抬头时节作为一个纳祥转运的日子。
从节气上说，农历二月初，正处在“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，我国南方很多地方已开始进入雨季。俗话说“龙不抬头天不雨”。
在古代神格谱系中，龙是掌管降雨的神仙，降雨的多少直接关系到一年的庄稼的丰歉，因此，为了求得龙神行云布雨，龙不头时节要在龙神庙前摆供，举行隆重的祭拜仪式，同时唱大戏以娱神；
敬龙祈雨，放生，以求一年吉祥丰收；也有一些地方在龙头节有“起龙船”的活动。二月初二既是龙头节也是“土地诞”，在南方沿海地区，二月初二主要举行社祭，祭祀土地神。我国民间有剃龙头、祭祀、敬文昌神、吃面条、炸油糕、爆玉米花、吃猪头等习俗。
“剃龙头”习俗，或源于古人对龙图腾的崇拜，如古籍中所记载的古人断发纹身以像龙子习俗。
“二月二”这天，许多人都要理发，龙抬头的日子理发叫作“剃龙头”，这预示一年有好的开始。龙抬头时节敬龙习俗，体现了中国“天人合一”的自然观。在天气渐渐转暖、雨水开始增多的时节，人们希望通过敬龙祈福顺应这一过程，从而做到与自然和谐相处。
古时我国北方部分地区二月二有围粮囤、引田龙、敲房梁、理发、煎焖子、吃猪头肉、吃面条、吃水饺、吃糖豆、吃煎饼、忌动针线的习俗。
为了纳吉，二月初二这天的吃食物均取与“龙”相关的名字，面条不叫“面条”，称作“龙须面”；水饺称作“龙耳”、“龙角”；米饭称作“龙子”；煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”；面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”；吃猪头称作“食龙头”；吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切均取与龙有关的象征与寓意。
民间有许多禁忌避讳“龙抬头”，诸如此日家中忌动针线，怕伤到龙眼，招灾惹祸；忌担水，认为这天晚上龙要出来活动，禁止到河边或井边担水，以免惊扰龙的行动，招致旱灾之年；忌讳盖房打夯，以防伤“龙头”；再者，忌讳磨面，认为磨面会榨到龙头，不吉利。
俗话说“磨为虎，碾为龙”，有石磨的人家，这天要将磨支起上扇，方便“龙抬头升天”。除如上习俗外，民间往往还举行多种活动纳吉，诸如舞龙、戴龙尾、开笔等。舞龙，遇上好的年份，老百姓几家合伙制作一条龙，二月二日这天上街舞龙庆祝，期望新的一年在龙的荫护下再获丰收。
