无奈的苍鹰
大家好我是吃货包超特，我最喜欢吃妈妈做的蛋炒梭子蟹。
每当中秋过后，梭子蟹大量上市，竞争也比较激烈，而且此时的螃蟹是一年中最肥的时候，味道很鲜美，个头也比较大，数量多所以也就最便宜的时候。基本上每天我们家饭桌上都有梭子蟹的身影。
梭子蟹的众多做法中，我最喜欢妈妈做的蛋炒梭子蟹。
小时候我经常看着妈妈做蛋炒梭子蟹。妈妈先将蟹块炒得差不多了，最后淋蛋液上去，蛋液吸收了蟹肉的汤汁，格外鲜美，通常这盘菜上桌，我先把鸡蛋给吃了。好吃的梭子蟹炒鸡蛋，因为有梭子蟹提味，鸡蛋比蟹肉本身还好吃，我是先把鸡蛋是差不多了，再慢慢啃蟹吃的。
虽然蛋炒梭子蟹好吃，但有些体质的人尽量少吃。简单介绍下梭子蟹:
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。据悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
好了今天就跟大家分享这么多，喜欢的朋友不要忘记点点关注和赞哦，谢谢。
特特和包包的vlog
大家好，非常乐意回答这个问题。妈妈的味道是家乡的味道，妈妈的味道是一个人童年记忆里最美的味道，长大以后无论身在何方，吃过多少的美味佳肴，总会有一种味道始终萦绕在你的心头，那就是妈妈的味道。
无论离家多久，当你满身风尘打开家门，深深的吸一口气，当那股熟悉的味道从厨房钻进你的鼻孔时，瞬间会让你觉得家真好！有妈妈在真好！
我老妈特别会做饭，煎、炒、烹、调全都拿手，记得小时候物质匮乏，尤其是到了冬天可吃的蔬菜就只有萝卜和白菜，每天重复着吃吃的够够的，妈妈会经常的变个花样做给我们吃，勾起我们大大的食欲。
要说我最喜欢妈妈做的饭就是包子，毫不夸张地说我从来没有吃过比我老妈蒸的还好吃的包子,凡是吃过我妈蒸的包子的人吃过一次就会惦记吃下次。每次我们要回老家时妈妈就会不停地打电话问想吃什么？我们的回答当然是：包子、包子、大包子。妈妈就会早早的去市场买新鲜的肉和菜，早早的把面和馅准备好，掐着点的蒸，等我们进家门刚好热气腾腾的大包子出锅，早就馋了很久的我们也会敞开肚子大吃，减肥的事儿等吃饱了再说吧。
下面给大家分享一道，好吃到满嘴流油的香菇酱香包的做法。
食材准备：
主料：猪肉500g，香菇250g，面粉1000g。
辅料：葱一根，姜一块，盐少许，豆瓣酱两大勺，味极鲜酱油少许，油两大勺，酵母粉3g
制作方法：
1、把所有的材料准备好。猪肉要选择有肥有瘦的猪后腿肉，香菇选择新鲜肉厚的，口感会更好。甜面酱和豆瓣酱都可以，个人更喜欢豆瓣酱的味道。
2、蒸包子的第一步是发面。酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的2倍大，呈马蜂窝状时就好了。
3、把猪肉洗净，肥瘦分开，切成粒状。 香菇洗净攥下水切碎、葱、姜切碎。
4、锅中放两大勺油，待油七八成热时把切好的肥肉放入锅中，小火煸出油，至肉成金黄色。
5、待肥肉煸至金黄色时把两大勺豆瓣酱放到锅中，顺时针不停搅动，待酱炒至变颜色关火，把切好的瘦肉放入锅中，把切好的香菇和葱、姜放入，加少许味极鲜酱油提亮颜色，依个人口味酌情加盐，搅拌均匀。
6、把发酵好的面团揉光滑，搓成粗细均匀的长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
7、皮中放入馅，依次捏出褶子，就成了包子。蒸好的包子醒十五分钟左右，放中蒸笼冷水入锅，蒸三十分钟。锅开后关火焖三分钟，热汽腾腾的美味酱香包就可以出锅了。
厨房小贴士：
香菇最好选用新鲜的，口感会更好。
酱本身就有咸味，加盐请酌量。
闫家小厨房
妈妈做的菜，总是别具一格的口味。今天在小区走，飘来一缕刀鱼的香味，我瞬间想起妈妈煎的小刀鱼。说实在的，妈妈已经离开我多年了，可是妈妈做的煎刀鱼，大锅炖酸菜血肠，还有三鲜馅饺子，那个香味，我一辈子不能忘记。
妈妈在，家在，妈妈不在了，总觉得人生再没有着落了，总喊不出那句：“妈，我饿了！”
我爱吃妈妈做的每一样菜，哪怕是尖叫土豆片，拌咸菜丝……
执笔那一抹相思
我最爱吃妈妈做的一道菜就是焖猪脚，长大了出来社会工作，离妈妈越来越远，每次吃猪脚我总会想起我的妈妈，现在结婚生了宝宝，我也会经常给孩子做猪脚吃，因为我想让她以后哪怕离我多远，都能让她想起我，想起家的味道。估计是遗传妈妈的手艺，我做的猪脚家人孩子都爱吃，隔三差五就让我做，下面附上教程分享给大家。
1.准备一只猪脚，洗干净，焯水，然后再清洗一遍备用。
2.喜欢吃黄豆的可以提前把黄豆泡好。
3.准备姜蒜，桂皮，八角，香味。
4.热锅热油，加入配料炒香，放入猪脚翻炒均匀。
5.加入料酒，生抽，少许老抽翻炒均匀。
6.换汤锅或者砂锅，把黄豆放进去，放水（水要盖过猪脚），大火烧开，用小火慢慢煲一个小时左右（锅里滴几滴醋，这样猪脚烂的快）。
7.猪脚软烂后加入适量盐就可以出锅了。
阿云厨房
我最爱吃妈妈做的菜是“蒸青蟹”。
8年前，我们家在虎门，爸妈在长安那边承包了一个鱼水围，专门养海鲜。他们在长安那边，很少回虎门。爸妈当时养了黄立鱼、鬼虾、青蟹等等……。而我最喜欢吃青蟹。青蟹分膏蟹、肉蟹和丸子蟹。我妈有时候会带几只青蟹回家蒸给我们姐弟吃。有时候我们过去她们那边，要是刚好捕获到青蟹，也会蒸几只给我们吃。
有一天，我下班回到家，实在太累了。我妈当时回到家，已经煮好饭了，还叫我吃。我跟她说：“让我睡上一觉，醒来马上吃。”然后我跑到二楼房间里倒头就睡着了。突然，我妈上来又叫我吃饭。我没睁开眼睛，说“让我睡一会儿吧！我好累。”我以为妈会自己下楼去吃。没想到我妈拉住我一只脚，她一边拉我的脚，一边叫我下去吃青蟹吃饭。没把我叫醒却把我吓醒了，我的睡意全没了。就随她下楼吃青蟹吃饭去。她还跟我说：“在长安那边，那青蟹有人想跟她买，但她不卖，说要留给女儿吃。”后来那个想买青蟹的人说：“你的女儿而已，有什么了不起。”我妈说：“我的女儿当然了不起了，那是我的女儿，是无价之宝。”当时我心里甜滋滋的，没想到妈会这样跟人家说。
每次我妈蒸的蟹总是恰到好处刚刚好。蒸蟹的时间很讲究，太早，还没熟透；蒸太久，蟹肉口感不太好；中途揭锅盖，蟹肉会缩小。而蟹的大小又直接影响到蒸蟹的时间。不过我妈将蟹拿上手，就大约能猜到蟹有多重。这个我也挺佩服。
粤食粤好味
有妈的孩子像块宝，妈妈做的什么饭我都爱吃哈，妈妈包的饺子，妈妈炒的土豆丝，妈妈擀的面条子，回到家吃妈妈的饭很幸福，记得上学的时候每天放学第一件事就是跑厨房看看妈妈做的什么饭，有时候饿极了拿起刚出锅的馍馍，真的又香又甜，那都是儿时的味道了，现在妈妈老了，每次回来之前给妈妈打电话说要回来么，妈妈就做好饭，在门口等着我，一进门就可以吃饭香喷喷热乎乎的饭菜，然后和妈妈聊聊家常，时间过的很快，这样的日子要好好珍惜。
小夏甑糕
最爱吃妈妈做的菜是啥，我其实想说都爱，别人做的自己做的吃的久啦，总会想起在记忆深处的妈妈味，还记得放学回家那句:妈，我饿啦。和小伙伴玩完回家的那句:饭好没，满满的回忆。长大之后回家看到老妈给自己做饭，总说:妈，你别忙活啦，我不饿。但吃的时候还是满满的幸福，真香。不管啥时候老妈总是不变的几句话:慢点吃又没人跟你抢，锅里还有哪，你先吃不用管我。都是对子女的爱啊，可怜天下父母心啊，看到当妈的为儿女足见提示的厨艺，都是默默的付出，只能说妈妈辛苦了，只要有机会我就会给父母做饭，不好吃也能看到他们满意的表情。要说最爱的当仁不让神奇土豆片，不知道怎么炒的上桌啦土豆片上还能冒油泡，趁热吃真舒服，真希望能天天吃，吃一辈子。网上抠的图，因为本人在外地工作，在家的话就是个盘子底儿的照片啦，这个问题让我触发了乡愁，想妈啦。让我再一次感觉妈妈的伟大，谢谢啊
隔壁张厨师
最爱吃的菜就是小时候妈妈给做的酸菜！
那时候在农村家里困难，上学带的饭盒就是土豆，白菜，酸菜！现在每次看到妈妈白了的头发，脸上的皱纹，那双辛劳的双手！心里总是能想起母亲的伟大！家的味道，妈妈做的菜，都是我们值得细细品尝！真希望妈妈们不要老去！
燕子日韩简餐
我最爱吃妈妈做的肉丸子，用油炸锅，外表金黄酥脆，里面松软，还带有肉的汁水，小时候只有过年才会做这道菜，每次都是在厨房等着妈妈做，听到锅里油炸的啪啪声就馋的不行了，一出锅就上手抓，现在再吃好像就没有那个味道了，还有干菠菜馅的包子，可能很多人都没有吃过，但是这是我的最爱，有些味道，无法形容只有吃过才知道，
晶宝不是大胃王
妈妈做的饭是世界上最美味的食物！无论我们走到哪里，总会想起小时候放学后厨房里妈妈忙碌的身影，每道菜都是妈妈对我们深深的爱，我小的时候家里条件不是太好，妈妈为了给我补充营养，就会买一些便宜的青鱼，青鱼虽然有很重的鱼腥味，但经过妈妈的手后就变的很美味，青鱼洗净后，放底油煎的两面金黄，然后放入各种调料，还有最重要的白酒，加入水后炖至少四十分钟，出盘后加入蒜末和香菜。油汪汪的特别下饭。就是现在回老家还是经常吃妈妈做的这倒家常炖青鱼。
