無奈的蒼鷹
大家好我是吃貨包超特，我最喜歡吃媽媽做的蛋炒梭子蟹。
每當中秋過後，梭子蟹大量上市，競爭也比較激烈，而且此時的螃蟹是一年中最肥的時候，味道很鮮美，個頭也比較大，數量多所以也就最便宜的時候。基本上每天我們家飯桌上都有梭子蟹的身影。
梭子蟹的眾多做法中，我最喜歡媽媽做的蛋炒梭子蟹。
小時候我經常看著媽媽做蛋炒梭子蟹。媽媽先將蟹塊炒得差不多了，最後淋蛋液上去，蛋液吸收了蟹肉的湯汁，格外鮮美，通常這盤菜上桌，我先把雞蛋給吃了。好吃的梭子蟹炒雞蛋，因為有梭子蟹提味，雞蛋比蟹肉本身還好吃，我是先把雞蛋是差不多了，再慢慢啃蟹吃的。
雖然蛋炒梭子蟹好吃，但有些體質的人儘量少吃。簡單介紹下梭子蟹:
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。據悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。但食用時一定要注意，梭子蟹性寒，對蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。
好了今天就跟大家分享這麼多，喜歡的朋友不要忘記點點關注和贊哦，謝謝。
特特和包包的vlog
大家好，非常樂意回答這個問題。媽媽的味道是家鄉的味道，媽媽的味道是一個人童年記憶裡最美的味道，長大以後無論身在何方，吃過多少的美味佳餚，總會有一種味道始終縈繞在你的心頭，那就是媽媽的味道。
無論離家多久，當你滿身風塵打開家門，深深的吸一口氣，當那股熟悉的味道從廚房鑽進你的鼻孔時，瞬間會讓你覺得家真好！有媽媽在真好！
我老媽特別會做飯，煎、炒、烹、調全都拿手，記得小時候物質匱乏，尤其是到了冬天可吃的蔬菜就只有蘿蔔和白菜，每天重複著吃吃的夠夠的，媽媽會經常的變個花樣做給我們吃，勾起我們大大的食慾。
要說我最喜歡媽媽做的飯就是包子，毫不誇張地說我從來沒有吃過比我老媽蒸的還好吃的包子,凡是吃過我媽蒸的包子的人吃過一次就會惦記吃下次。每次我們要回老家時媽媽就會不停地打電話問想吃什麼？我們的回答當然是：包子、包子、大包子。媽媽就會早早的去市場買新鮮的肉和菜，早早的把面和餡準備好，掐著點的蒸，等我們進家門剛好熱氣騰騰的大包子出鍋，早就饞了很久的我們也會敞開肚子大吃，減肥的事兒等吃飽了再說吧。
下面給大家分享一道，好吃到滿嘴流油的香菇醬香包的做法。
食材準備：
主料：豬肉500g，香菇250g，麵粉1000g。
輔料：蔥一根，姜一塊，鹽少許，豆瓣醬兩大勺，味極鮮醬油少許，油兩大勺，酵母粉3g
製作方法：
1、把所有的材料準備好。豬肉要選擇有肥有瘦的豬後腿肉，香菇選擇新鮮肉厚的，口感會更好。甜麵醬和豆瓣醬都可以，個人更喜歡豆瓣醬的味道。
2、蒸包子的第一步是發麵。酵母用35度左右的溫水化開，加麵粉和成軟硬適中的麵糰，蓋上溼布發酵。待面發酵到原來的2倍大，呈馬蜂窩狀時就好了。
3、把豬肉洗淨，肥瘦分開，切成粒狀。 香菇洗淨攥下水切碎、蔥、姜切碎。
4、鍋中放兩大勺油，待油七八成熱時把切好的肥肉放入鍋中，小火煸出油，至肉成金黃色。
5、待肥肉煸至金黃色時把兩大勺豆瓣醬放到鍋中，順時針不停攪動，待醬炒至變顏色關火，把切好的瘦肉放入鍋中，把切好的香菇和蔥、姜放入，加少許味極鮮醬油提亮顏色，依個人口味酌情加鹽，攪拌均勻。
6、把發酵好的麵糰揉光滑，搓成粗細均勻的長條，切成大小均勻的劑子，擀成中間厚邊緣薄的包子皮。
7、皮中放入餡，依次捏出褶子，就成了包子。蒸好的包子醒十五分鐘左右，放中蒸籠冷水入鍋，蒸三十分鐘。鍋開後關火燜三分鐘，熱汽騰騰的美味醬香包就可以出鍋了。
廚房小貼士：
香菇最好選用新鮮的，口感會更好。
醬本身就有鹹味，加鹽請酌量。
閆家小廚房
媽媽做的菜，總是別具一格的口味。今天在小區走，飄來一縷刀魚的香味，我瞬間想起媽媽煎的小刀魚。說實在的，媽媽已經離開我多年了，可是媽媽做的煎刀魚，大鍋燉酸菜血腸，還有三鮮餡餃子，那個香味，我一輩子不能忘記。
媽媽在，家在，媽媽不在了，總覺得人生再沒有著落了，總喊不出那句：“媽，我餓了！”
我愛吃媽媽做的每一樣菜，哪怕是尖叫土豆片，拌鹹菜絲……
執筆那一抹相思
我最愛吃媽媽做的一道菜就是燜豬腳，長大了出來社會工作，離媽媽越來越遠，每次吃豬腳我總會想起我的媽媽，現在結婚生了寶寶，我也會經常給孩子做豬腳吃，因為我想讓她以後哪怕離我多遠，都能讓她想起我，想起家的味道。估計是遺傳媽媽的手藝，我做的豬腳家人孩子都愛吃，隔三差五就讓我做，下面附上教程分享給大家。
1.準備一隻豬腳，洗乾淨，焯水，然後再清洗一遍備用。
2.喜歡吃黃豆的可以提前把黃豆泡好。
3.準備姜蒜，桂皮，八角，香味。
4.熱鍋熱油，加入配料炒香，放入豬腳翻炒均勻。
5.加入料酒，生抽，少許老抽翻炒均勻。
6.換湯鍋或者砂鍋，把黃豆放進去，放水（水要蓋過豬腳），大火燒開，用小火慢慢煲一個小時左右（鍋裡滴幾滴醋，這樣豬腳爛的快）。
7.豬腳軟爛後加入適量鹽就可以出鍋了。
阿雲廚房
我最愛吃媽媽做的菜是“蒸青蟹”。
8年前，我們家在虎門，爸媽在長安那邊承包了一個魚水圍，專門養海鮮。他們在長安那邊，很少回虎門。爸媽當時養了黃立魚、鬼蝦、青蟹等等……。而我最喜歡吃青蟹。青蟹分膏蟹、肉蟹和丸子蟹。我媽有時候會帶幾隻青蟹回家蒸給我們姐弟吃。有時候我們過去她們那邊，要是剛好捕獲到青蟹，也會蒸幾隻給我們吃。
有一天，我下班回到家，實在太累了。我媽當時回到家，已經煮好飯了，還叫我吃。我跟她說：“讓我睡上一覺，醒來馬上吃。”然後我跑到二樓房間裡倒頭就睡著了。突然，我媽上來又叫我吃飯。我沒睜開眼睛，說“讓我睡一會兒吧！我好累。”我以為媽會自己下樓去吃。沒想到我媽拉住我一隻腳，她一邊拉我的腳，一邊叫我下去吃青蟹吃飯。沒把我叫醒卻把我嚇醒了，我的睡意全沒了。就隨她下樓吃青蟹吃飯去。她還跟我說：“在長安那邊，那青蟹有人想跟她買，但她不賣，說要留給女兒吃。”後來那個想買青蟹的人說：“你的女兒而已，有什麼了不起。”我媽說：“我的女兒當然了不起了，那是我的女兒，是無價之寶。”當時我心裡甜滋滋的，沒想到媽會這樣跟人家說。
每次我媽蒸的蟹總是恰到好處剛剛好。蒸蟹的時間很講究，太早，還沒熟透；蒸太久，蟹肉口感不太好；中途揭鍋蓋，蟹肉會縮小。而蟹的大小又直接影響到蒸蟹的時間。不過我媽將蟹拿上手，就大約能猜到蟹有多重。這個我也挺佩服。
粵食粵好味
有媽的孩子像塊寶，媽媽做的什麼飯我都愛吃哈，媽媽包的餃子，媽媽炒的土豆絲，媽媽擀的麵條子，回到家吃媽媽的飯很幸福，記得上學的時候每天放學第一件事就是跑廚房看看媽媽做的什麼飯，有時候餓極了拿起剛出鍋的饃饃，真的又香又甜，那都是兒時的味道了，現在媽媽老了，每次回來之前給媽媽打電話說要回來麼，媽媽就做好飯，在門口等著我，一進門就可以吃飯香噴噴熱乎乎的飯菜，然後和媽媽聊聊家常，時間過的很快，這樣的日子要好好珍惜。
小夏甑糕
最愛吃媽媽做的菜是啥，我其實想說都愛，別人做的自己做的吃的久啦，總會想起在記憶深處的媽媽味，還記得放學回家那句:媽，我餓啦。和小夥伴玩完回家的那句:飯好沒，滿滿的回憶。長大之後回家看到老媽給自己做飯，總說:媽，你別忙活啦，我不餓。但吃的時候還是滿滿的幸福，真香。不管啥時候老媽總是不變的幾句話:慢點吃又沒人跟你搶，鍋裡還有哪，你先吃不用管我。都是對子女的愛啊，可憐天下父母心啊，看到當媽的為兒女足見提示的廚藝，都是默默的付出，只能說媽媽辛苦了，只要有機會我就會給父母做飯，不好吃也能看到他們滿意的表情。要說最愛的當仁不讓神奇土豆片，不知道怎麼炒的上桌啦土豆片上還能冒油泡，趁熱吃真舒服，真希望能天天吃，吃一輩子。網上摳的圖，因為本人在外地工作，在家的話就是個盤子底兒的照片啦，這個問題讓我觸發了鄉愁，想媽啦。讓我再一次感覺媽媽的偉大，謝謝啊
隔壁張廚師
最愛吃的菜就是小時候媽媽給做的酸菜！
那時候在農村家裡困難，上學帶的飯盒就是土豆，白菜，酸菜！現在每次看到媽媽白了的頭髮，臉上的皺紋，那雙辛勞的雙手！心裡總是能想起母親的偉大！家的味道，媽媽做的菜，都是我們值得細細品嚐！真希望媽媽們不要老去！
燕子日韓簡餐
我最愛吃媽媽做的肉丸子，用油炸鍋，外表金黃酥脆，裡面鬆軟，還帶有肉的汁水，小時候只有過年才會做這道菜，每次都是在廚房等著媽媽做，聽到鍋裡油炸的啪啪聲就饞的不行了，一出鍋就上手抓，現在再吃好像就沒有那個味道了，還有幹菠菜餡的包子，可能很多人都沒有吃過，但是這是我的最愛，有些味道，無法形容只有吃過才知道，
晶寶不是大胃王
媽媽做的飯是世界上最美味的食物！無論我們走到哪裡，總會想起小時候放學後廚房裡媽媽忙碌的身影，每道菜都是媽媽對我們深深的愛，我小的時候家裡條件不是太好，媽媽為了給我補充營養，就會買一些便宜的青魚，青魚雖然有很重的魚腥味，但經過媽媽的手後就變的很美味，青魚洗淨後，放底油煎的兩面金黃，然後放入各種調料，還有最重要的白酒，加入水後燉至少四十分鐘，出盤後加入蒜末和香菜。油汪汪的特別下飯。就是現在回老家還是經常吃媽媽做的這倒家常燉青魚。
