瀟一一
俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。可見蘿蔔在老百姓的餐桌上佔有重要的地位。冬吃蘿蔔主要是指白蘿蔔，在過去物質匱乏的年代，蘿蔔是少有的耐儲存蔬菜，冬天吃點蘿蔔也算是彌補了蔬菜的不足。雖說現在生活條件好了，但冬天多吃點白蘿蔔也還是有很多好處的。
生吃白蘿蔔有什麼好處？
1、白蘿蔔屬於十字花科蔬菜，含有硫苷類物質，有一定的抗癌作用。有大量研究發現，十字花科蔬菜可降低胃癌和結腸癌的發病風險。
2、白蘿蔔中還含有豐富的維生素C，維生素C具有一定的抗氧化作用，可提高身體的免疫力，白蘿蔔生吃時比熟吃能獲得更多的維生素C。在冬天如果新鮮的蔬菜水果攝入不是很充足，吃點白蘿蔔也不失為一個補充維生素和礦物質的好方法。
3、此外，冬季天氣寒涼乾燥，人們喝水少很容易缺水，白蘿蔔含水量高，可為身體補充水分，而且其含有的膳食纖維還可促進腸胃蠕動，通腸潤便，預防便秘。
按照中醫的說法，白蘿蔔色白屬金，對應五臟中的肺，歸肺啤經，具有潤肺、消食、下氣的作用。冬天人們習慣進補，吃的肉類食物比較多，這時吃點白蘿蔔可消食解油膩。白蘿蔔除了生吃，與肉類燉食也不錯，比如常見的羊肉白蘿蔔湯，羊肉比較溫熱，白蘿蔔寒涼，可清火潤燥，兩者搭配可中和各自的特性，吃起來就比較平和。
冬春季常吃白蘿蔔雖然好處多，但由於其性寒涼，因此胃寒、容易腹痛腹瀉的人要少吃。
侯慧敏營養師
生吃蘿蔔是有營養的。
因為蘿蔔它富含多種維生素，比如說維生素a，維生素b1，維生素b2，花青素等。這些維生素可以起到補肝明目的作用，還可以增強人體的免疫力。同時蘿蔔還富含植物纖維，這些植物纖維可以起到吸水作用，在腸道中可以增強腸道的蠕動，促進腸道的排便。蘿蔔還含有一些糖分，不飽和脂肪，可以降低人體的膽固醇。最後蘿蔔還含有多種的礦物質，可以提供人體所需要的元素。
文婉健康
常吃白蘿蔔，“實用好處”很可觀：
補充水分，促進代謝：
冬春之際，這是我建議很多人食用白蘿蔔的“最直接理由”。冬春本身乾燥缺水，通過吃白蘿蔔補充水分未嘗不是一件靠譜的事兒。因此，生吃白蘿蔔、蘸醬（別太鹹）吃、熬湯吃以及燉菜吃都是食用白蘿蔔不錯的方式。增加水分的攝入量，促進身體代謝，預防便秘、長痘等由於乾燥誘發的問題。
刺激食慾，讓不愛吃飯的你變得“喜愛食物”：
白蘿蔔是一種有“特殊辛辣味道的蔬菜”，既富含水分又具有刺激性味道，就賦予了它“增強食慾”的作用。經常吃白蘿蔔，可以幫助人體預防消化不良，可以幫助激發食慾，促進整個的進餐過程，讓您變得更愛吃飯。
你不太喜歡的好處—“順氣”：
常吃白蘿蔔的人都知道，進食白蘿蔔之後會“產氣”，一件很尷尬的事情，但卻可以幫助機體“順氣”；冬春季本身容易“上火”，常吃些白蘿蔔可以說“作用明顯”，助力“下氣和消滯”。
增強腸道蠕動，預防便秘：
白蘿蔔中除了富含水分以外，膳食纖維的含量同樣可圈可點；現實生活中便秘的人很多，常吃白蘿蔔可以促進腸道代謝，可以加速排便。
增加每日的蔬菜攝入量：
現代生活中的很多人存在“蔬菜食用量不足”的問題，白蘿蔔也是一種蔬菜，與其他蔬菜搭配常吃可以增加蔬菜的攝入量，增加機體的“健康係數”。
健康吃白蘿蔔，建議您這樣“搭配”：
羊肉+白蘿蔔，美味與營養共存：
這種搭配是很多家庭喜愛的“平民搭配”，葷素搭配，既補充了蛋白質又可以補充植物活性物質，營養互補；常吃可以促進代謝、補充熱量，為健康加分。
醋泡白蘿蔔：
一款“下飯小菜”，本身白蘿蔔即可以開胃、促進腸道蠕動，再加上食醋的作用，不失為一種“開胃神器”，增加食慾，促進“下飯”。
白蘿蔔+鯽魚：
葷素搭配食材中的代表菜餚，鯽魚富含蛋白質、礦物質鋅、維生素A等物質，白蘿蔔富含水分、維生素C、膳食纖維等物質，營養素之間的相互碰撞，美味之間的靈魂結合，不錯的選擇。
白蘿蔔，平民食材，營養與美味共存，冬春常吃好處多多；希望您能健康搭配，收穫一份“營養”。
王思露營養師
蘿蔔是十字花科蔬菜，大家對它都十分熟悉，我國人民吃蘿蔔的歷史可以追溯到大約3000年前，我國各地的蘿蔔大約有2000多個品種，常見的有青蘿蔔、紫蘿蔔、胡蘿蔔、旱蘿蔔、白蘿蔔等，蘿蔔的做法也很多，比如生吃、熬湯、涼拌、醃製均可，民間自古就有蘿蔔治百病的傳說，很多諺語也都提到了蘿蔔，比如“蘿蔔出了地，醫生沒生意”、“常吃蘿蔔菜，啥病也不害”等等，這無疑給蘿蔔平添了很多神奇的色彩，“保健蘿蔔”的觀念深入人心。
不得不承認，蘿蔔確實有很多優點，它熱量低，含水量高，其成分中90%以上都是水，每100g蘿蔔只提供大約20千卡左右的熱量，可謂既補水又健康。此外，蘿蔔中還富含維生素C，維生素C是維持人體新陳代謝和生長髮育必需的水溶性維生素，每天吃500g蘿蔔便可以滿足維生素C的日需求量。蘿蔔中膳食纖維的含量也相當可觀，膳食纖維可增加飽腹感，促進腸道蠕動，有助於通便，穩定餐後血糖。蘿蔔中嘌呤含量很低，適合高尿酸血癥或痛風患者每天食用。最後，蘿蔔中還含有鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅等礦物質，是維持人體生長髮育所必需的。
白蘿蔔是蘿蔔的一種，非常常見，我們來看看它主要三大營養成分糖、脂肪、蛋白質的含量，有數據統計，每100g白蘿蔔中含糖量為1.86g，其中1g是葡萄糖，其餘0.86g主要是果糖，脂肪含量是0.1g，而蛋白質含量只有0.68g，此外，每100g白蘿蔔中含維生素C 14.8mg，含膳食纖維1.6g，從營養成分上看，雖然白蘿蔔有自己的優勢，但是並沒有特殊成分，它有的營養成分，其他很多蔬菜和水果都有，因此，單靠吃蘿蔔在營養方面並沒有優勢。有研究發現，白蘿蔔中含有蘿蔔硫素，具有抗氧化作用，表現出一定的抗癌活性，但目前的研究仍然還停留在細胞試驗和動物試驗階段，其安全性和有效性需要進一步的人體臨床試驗來驗證。
總之，白蘿蔔是我們日常生活中的常見蔬菜，其營養成分平平，並沒有什麼特殊功效，生吃白蘿蔔可以補水、利尿，對血尿酸影響小，還可以補充人體必需的維生素C，其中的膳食纖維可以通便和穩定餐後血糖，非常適合高血壓、糖尿病、痛風患者食用。
參考文獻：
中國居民膳食指南（2011年全新修訂）
南開孫藥師
開胃。
夢醒無蹤還是夢
在生活中，白蘿蔔是我們一年四季不可缺少的蔬菜，可以說藥食同源啊，小時候記得一咳嗽或者吃多了積食了，母親就給搗些白蘿蔔汁喝。的確，白蘿蔔含有豐富的維生素和纖維素，生吃最好，清脆香甜，經常吃還能起到潤腸通便的功效，有便秘的朋友多吃一點最好。有糖尿病的也多吃一些，生津止渴的作用，提高免疫力。白蘿蔔俗稱“小人參”可想而知它的功效有多大了。在生活中多生吃一點白蘿蔔，價格又便宜，功效又大。
