滑肉是重庆一种非常有名的传统菜肴，几乎每个家庭都会煮它，主要由瘦肉和红薯粉制成。
滑肉
滑肉，顾名思义，可以想象为一种非常滑且呈q型味道的食物。
滑肉
滑肉
练习:
1、湿滑的肉一开始应选用瘦肉，但也可稍加肥肉。将挑选的肉洗净，切成短条状
滑肉
2 .取碗，加入适量地瓜粉和温开水，搅拌成糊状，倒入少许盐，放入肉中搅拌均匀。
3 .把水放进锅里，煮开，放姜粒进去，用手把准备好的肉酱捏成鸡蛋，放进锅里。先不要搅拌，成型后再搅拌。
滑肉
4 .当滑肉煮熟后，你可以加入蔬菜和适量的盐。
5 .最后，等熟了，放些鸡精，撒上葱花，就可以出锅了。
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