项项植淇

必须茶叶蛋。

鸡蛋煮熟大概5到8分钟过凉。敲碎入锅

锅里下姜片 冰糖 生抽老抽各一勺。

加一点点盐

加八角桂皮香叶小茴香。

加入茶叶。

加水煮10分钟泡2个小时。

一次不吃5个来找我。

减肥中的阿胖

一般比较有逼格的煮蛋方法就是掌握火候，控制好蛋白和蛋黄的凝固点。这其中就主要分为三种鸡蛋的煮法，现在疫情期间，一一分享吧。

一、 温泉蛋

温泉蛋是一种主要的水煮蛋的做法。因水温要控制在60℃左右慢慢水煮而成的蛋（掌握不好温度的请购买厨房用温度计），因60℃水温一些温泉温度差不多，所以称为温泉蛋，其实能找到真正的高温温泉煮蛋那才叫真正的逼格。温泉煮鸡蛋是长白山一带绝对是一道当地特色美味，温泉蛋的价格常年都在3元一个以上，比煎蛋都还贵。长白山的温泉煮鸡蛋较为独特，当从温泉中拿出来剥开，蛋白成果冻状的，蛋黄为凝固状，吃起来口感极为嫩滑。温泉煮蛋但是一定要趁热吃，温泉水煮过的鸡蛋含硫量较高，鸡蛋凉了后吃就会闻到很重的硫磺味儿。最近只能宅在家里做温泉蛋，通常的做法是将鸡蛋放在网套里，放入60摄氏度左右的温水中10分钟即可出锅。由于蛋清凝固的温度是60多摄氏度，蛋黄凝固的温度是50多摄氏度，所以控制在水温60摄氏度左右即可做出温泉蛋。

二、 溏心蛋

溏心蛋煮法就是将整个鸡蛋煮出来中间的鸡蛋心是溏泥状。家里做溏心蛋比较节省能源，将蛋凉水放入锅中，水没过鸡蛋，大火煮滚沸持续30s后，就关掉炉火，盖着锅盖闷1-2分钟出锅，鸡蛋的心还没凝固，一咬流汁的状态。如果喜欢半溏心的状态，那就多分闷一会儿。如果喜欢已凝固的嫩蛋黄，那就闷5分钟左右即可，过时则鸡蛋就会老了。掌握溏心蛋做法，需要试验几次，不断地总结经验，才能煮出满意的溏心蛋了。

三、 水波蛋

水波蛋是煮鸡蛋去壳的另外一种做法，水波蛋的特色是口感清新爽口，柔软细腻，营养丰富。水波蛋有逼格的家常菜，深受牙齿不好的小孩和老人们的喜爱。在小锅中把水煮沸，加入盐和醋(醋易使鸡蛋凝固，盐可提高水的沸点)。每次煮一只蛋，开中火使水保持微沸状态，磕入鸡蛋，缓慢加热，蛋白松软地凝固后，用有孔的大匙捞起，沥干水分即可。

以上三种鸡蛋学会一种，在家绝对是逼格较高的煮鸡蛋手艺，一般没得几次尝试经验，不容易成功。

重庆晓菲

你好，这个问题我可以回答你，因为前不久我刚好煮了几个好吃的鸡蛋。

具体做法：

一、准备食材

主要食材：土鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红茶。

要想煮出的鸡蛋好吃，食材的选择很关键。鸡蛋尽量选择土鸡蛋，因为土鸡蛋比普通鸡蛋口感好很多。茶叶尽量选择红茶，这样煮出来的颜色更好看。

二、鸡蛋破壳

起锅烧水，将鸡蛋煮熟后捞出。待鸡蛋冷却后，将鸡蛋壳轻轻地敲碎。注意，只是将壳敲碎，而不是把壳去掉。这一步特别关键，之所以要敲碎，一是为了鸡蛋入味；二是为了鸡蛋煮熟后，表面能形成精美的纹路。

三、小火慢煮

重新将水烧热，加入所有食材，并加入生抽、酱油、鸡精、食盐小火慢煮。之所以小火慢煮，也是为了让辅料的味道充分融入到鸡蛋中。

四、出锅浸泡

如果想要鸡蛋更入味，那么就需要将鸡蛋倒入一个大碗中，然后将锅中的料汁也倒入碗中，让鸡蛋继续浸泡几小时。（如果气温太高，可以放冰箱冷藏。）经过浸泡的鸡蛋，不论颜色还是口感又会上一个层次，不比外面买的差。

以上便是我的回答，希望能帮到大家，也欢迎各位一起交流。

饿男美食

今天我就教大家一个高逼格的煮鸡蛋的方法，鸡翅烧鸡蛋。保证你家人，蛋吃一口，赞不绝口。鸡翅入口，要啥都有。

食 材

6个鸡蛋、8个中翅、大葱切段、生姜切片、大蒜切片、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒。

鸡中翅改花刀，加入、料酒、胡椒面、老抽、鸡精、盐、生姜、大葱拌匀腌制十分钟。

鸡蛋煮熟剥壳壳，改花刀。

做 法

烧锅起油，油温六成半热下白糖，炒糖色，炒至枣红色冒泡泡了，下鸡腿煸炒至鸡腿上色后下入，姜片、大葱、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、加适量水后，下鸡精、盐、生抽、鸡蛋、小火闷煮20分钟，大火收汁，收汁起锅。

起锅后撒上葱花，一道软烂下饭，美味又营养的鸡翅烧蛋就制作完成了。

最后，喜欢的点赞，分享加关注哦，谢谢大家了。

迷途蠢狼

一，海参卷鸡蛋

海参可延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等多种天然珍贵活性物质。 不管对于大人还是孩子，早餐都是一天中最为重要的一餐，所以在早间来一个海参鸡蛋卷也是灰常不错的哈～

二，冬虫夏草鸡蛋

冬虫夏草3克，鸡蛋2个，冰糖30克。

将冰糖加入水溶化，打入鸡蛋，搅成蛋浆。将冬虫夏草用温水洗净，放入鸡蛋碗内，使浮在蛋浆表面，然后隔水炖熟。

三，藏红花蒸鸡蛋

取鸡蛋一个，藏红花1到1.5克。藏红花不是国内产的草红花，藏红花也叫西红花，番红花，主要产自伊朗，一定要选择特级藏红花，效果不要紧，主要是贵。将鸡蛋敲开一个小口，用镊子把藏红花夹进蛋液中，可以用牙签搅拌均匀。将鸡蛋放到碗中，最好竖立起来，以免蛋液流出来。将碗置于锅中，锅里加水，隔水蒸20到30分钟。

以上几个鸡蛋做法既能养生，又能提现逼格比较高。望采纳！

三两肥肠粉加两个锅盔

茶叶蛋

鸡蛋土豆饼

鸡蛋富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易吸收，利用率高达97%以上，营养价值很高。

阿明美食小吃解密

鸡蛋是性价比最高的补充蛋白质的食物，吃法也很多，要说煮鸡蛋吃还要吃得更有逼格，光是煮了剥壳吃个水煮蛋肯定是不够的。

下面就分享一下鸡蛋煮后可以做成一道菜，色香味俱全，吃得有逼格。

铜钱蛋

用料

做法

怎么样，是不是很有逼格啊？

i沈小怡

糖醋鸡蛋

这是一道看起来好吃，吃起来更更好吃的菜。

吃过糖醋鸡蛋才知道原来鸡蛋竟可如此美味。

做法如下👇👇

1.煮开水，并将鸡蛋放至勺中入锅煮至定型。

2.起锅烧油，下入白糖炒至变色，放入醋，葱姜蒜等提前备好的配料。然后添加清汤，煮沸，下水淀粉勾芡。

3.将煮熟定型的鸡蛋放入锅中，与汁液交融。

4.出锅，另洒些葱花即可。

简单几部，一道美味的家常糖醋鸡蛋就做好啦👏👏

这么煮鸡蛋，逼格到位！

小森林Food

你的这个问题比较好，逼格，又美名高大上，有档次。煮个鸡蛋要煮出逼格，确实伤脑筋。鸡蛋通常就是做个西红柿炒鸡蛋，或者煎个荷包蛋，或者做个鸡蛋饼，在者煮熟了吃，或者卤着吃，蒸个鸡蛋羹，其它就是和面粉共用。怎么煮出逼格，那就是创新做法了。

我忽然想到一个！

1.首先拿一枚鸡蛋，使出你吃奶的劲头，不停的摇啊摇，摇到外婆桥，使蛋清和蛋黄融合起来。

2.凉水下锅煮鸡蛋。煮八分钟，捞出放凉水里，拔去蛋皮。穿到竹签上待用。

3.锅里放入白砂糖和水，糖水比例2：1.小火慢熬，熬到糖浆微黄，能拉出丝。用筷子蘸点在凉水里浸一下，然后尝一下，如果觉得脆了就熬好了。

4.把鸡蛋串在糖浆里滚动沾满糖浆。然后撒上自己爱吃的瓜子仁，或者芝麻等。

彩色鸡蛋糖葫芦就做好了！这够逼格吧！

榆中晴晴

告诉你一个好吃又好看的鸡蛋做法

1️⃣锅中加水 等到水煮沸

2️⃣盛汤大勺子刷一层油 喜欢咸的也可以放一点盐 勺子在沸水表面加热 不要进水

3️⃣单手打一个鸡蛋 等蛋清凝固变成白色 把整个鸡蛋放入水中

做出来的鸡蛋口感非常嫩 而且高逼格颜值高！（油可以多放一丢丢）

關鍵字: 鸡蛋 过凉 美食