体育快递员
我是地地道道的河南开封人，我的家乡的代表菜就是鲤鱼培面，可以说是经典的豫菜了。
我从小就来开房长大，可以说对开封的美食是了如指掌，但如果说最出名，最爱吃的还是豫菜的经典鲤鱼培面。
首先说一下鲤鱼培面的做法，鲤鱼培面，其实就是用专门从黄河里面捞出来的黄河鲤鱼，搭配世界上最细的面。他的烹饪其实和糖醋鱼有些相似，那就是先把整个鱼给剖开，把内脏取出来，然后把鱼雕刻成非常漂亮的小格格造型。然后大火熬制，以及报酬，最后浇上糖醋汁，做成这个菜的雏形。接下来就是面了，面的手法和做工可以说是相当讲究，有一句俗话说，只有开封的厨师才可以拉出这么细的面，可见这个面有多细，而且特别爽口嫩滑，入口即化。要那个面与鱼完美配合之后，最后再浇上一些特殊的酱料，这道菜就大功告成了。可以说，吃起来口感特别不错。
而且这道菜是相当出名的，有时候我出来说育才的那些别人都不知道，但是一说鲤鱼培面，基本上就知道这是河南人了。
所以说在这里，我把这道菜推荐给你，如果你有机会来河南玩，一定要尝一尝这道菜，还是相当不错的。
娱趣娱闻O
全聚德的烤鸭
阳光女孩aixln心醉
冬天猪肉五花三层，酸菜加点猪血，炖上一大锅，美味鲜好极了！
做在热炕头，喝杯白酒心里暖暖的！
希望各界朋友来到这里做客，热情欢迎😊您们吃我家乡美味！
我的回答！关注我！
月淼2
今天晚上我家吃的就是我们家乡的美食。大家看看我是哪里人！
首先我用的是这的样子的调料
然后用了每个家庭都不一样但是都说过自己家的最好吃的手法处理了调料。
然后就是炒制的过程了，我用了不少的五花肉丁放入锅中炒出了满屋的香气。然后放入我认为最好的调料。
再然后就更加的迷人了，炒出香气后放入灵魂的葱花，一定要两次，炒之前一次，临出锅一次。开始准备其他的配菜。我们这儿叫菜码！
这时炒制的过程已经差不多了，浓香四溢。再撒上最后临出锅的一把葱花！别愣着了！还等什么呀？可以开始剥蒜了亲！
煮面过水上桌！
个人比较喜欢野山椒，出门从来不敢声张！怕老人数落！
先凹个造型，大家猜猜我老家是哪里的？
看出来了吗？我可等不了了，开搓了，您慢慢猜吧……
我们的餐桌VL
浙江省温州市永嘉县永嘉麦饼，这个麦饼没有任何地方的人能模仿的，一模仿就看得出来，在我们温州永嘉麦饼是出名的很。
我从八岁就会做这个麦饼，是外婆教的，以前他们做的很大，应该有我们平时烧的34寸锅那么大，他们是放大铁锅里烧的，所以大，那时候生活条件不好，要去山上干活，所以就做了麦饼带过去吃一整天，山上有山泉水，配上麦饼，干了农活的人肚子又饿，吃起这个麦饼就特别香，一下子可以干掉一个，包餐后休息下干下午的活就不会太饿，因为麦饼禁得住饿，就相当干粮。
以前的麦饼里面的配料都是梅菜干加肥肉，所以烤起来吃的特别香，现在配料就特别多了，萝卜丝的，咸菜的，好几种，里面肉还分肥肉，瘦肉，牛肉的，价格也不一样。现在在我们老家就永嘉麦饼到处大家做起来了生意，有不同价格的，做麦饼卖的人特别多，买来吃的人也特别多，但是很小，大概就八寸这样大吧，
小鱼出没
好吧，我就说我在老家经常吃的早餐吧，牛肉面跟现在北京北方地区的牛肉面完全不一样好吃多了，挂面下的面条，切成一片一片的肉片，汤都是早晨起来炖了2小时的牛肉汤做的，然后是炒粉，三鲜汤，心肺汤，萝卜猪血汤，热干面，炸酱面，华肉汤，还有汤面的不过那个就是碱水面，然后自己选哪个汤添进去就是汤面了
你的狗腿子
记得高中那会，家长怕我们营养跟不上，每月回去一次，返校必定有一罐干咸菜炒腊肉，外加几个鸡蛋。由于学校无法煮鸡蛋，怎么办呢？我记得同宿舍的同学就用滚烫的开水来冲蛋花，再加点点白砂糖，看她喝得那满足感呀，是现在的孩子永远都感受不到的。
而我怎么吃这鸡蛋呢？每天下午放学后，拿上饭盒，带上两个鸡蛋，到校门口的小饭店，打一份面条，老板就帮忙把鸡蛋放在面汤里面煮熟，由于很多同学都这样子吃面条煮鸡蛋，所以经常是一锅面汤里煮着很多同学的鸡蛋，肯定不知哪个蛋是哪个人了，老板就随便分，常常听到有人说，这个不是我的，我的蛋好大的😂😂😂
70后大姐阿姨
热干面，胡辣汤
我们那里的孩子从上小学开始，早晨都是从一碗热干面开始一天的上学时光。尤其是早读的时候，经常闻到教室里有热干面的香味，不用说就知道肯定是哪个同学在偷吃热干面，哈哈，想想也是一份美好的回忆
若水在南湖LUCY
用一道菜来形容的话，我想到的不是菜，而是驴肉火烧，那是我们家乡的代表食物，想必你已经知道我是哪里的了吧。
驴肉火烧的火烧皮有长方形和圆形两种，一般我们那里是圆形的，刚打出来的火烧皮外酥里嫩，在里面加上肥瘦相间的驴肉，来上一点尖椒，乘热吃，那叫一个美味。吃驴肉最好是选择肥肉相间的，香而不腻，都是瘦的话，比较柴。
我们那的火烧还可以加焖子，我也不清楚焖子是怎么做的，有猪肉和淀粉，然后口味咸咸的，夹在火烧里，很好吃，这个是我喜欢的，也相对于别的便宜。
其次，常见的火烧还可以加这种香肠，柴骨肉等等。
浅忆
翠花上酸菜。
