因为疫情原因，全国各地人民有钱出钱有力出力，有菜捐菜。这不，咱四川人民就很实在，捐了很多当地的蔬菜。捐的时候可能没想太多，就是觉得这些蔬菜我们自己都特别喜欢，很美味，所以就捐了。结果没想到捐过去湖北人民表示都没见过，更不知道怎么做，纷纷到网上求助做法，于是四川人民就在网上教学，真是暖心。
捐赠的蔬菜里，有儿菜，棒菜，牛皮菜，冬寒菜，折耳根等，我想说这些蔬菜每一样都非常好吃，都有其独特的风味，是川渝人民一天三顿离不开的家常菜，家常美味，也是我这种生活在外地的深深想念的蔬菜啊！看到那一车车的蔬菜都口水直流，真希望湖北人民能够喜欢。
儿菜
我们都叫它“南充菜”，有的人也叫娃儿菜，母子菜，娃娃菜等等，味道非常的清香，水煮蘸点油辣子，就非常美味，加点腊肉一起煮，汤的味道也“不摆老”(特好吃)。当然还可以加点大蒜，干辣椒清炒；还可以做成咸菜，用来炒肉炒青椒，下稀饭是一绝。
水煮儿菜
清炒儿菜
冬寒菜
冬寒菜现在见到的不多了，但是它在古代的地位可相当的高。元代王祯的《农书》中，把冬寒菜称为“百菜之主”。冬寒菜，最经典的吃法就是煮粥，起锅前放入1小块猪油和适量盐，搅拌均匀，“冬寒菜稀饭”即成。菜粥粘稠，颜色碧绿，闻起来一股沁人的清香。在我家还经常用来煮滑肉汤。猪肉切片，用盐，姜片腌制一下，放入红苕粉抓一抓，和冬寒菜一起下锅煮，味道非常鲜美。
棒菜
棒菜和儿菜都是属于芥菜的一种。棒菜吃的时候需要去掉外面的皮，可以切成丝或者片，放入生抽，盐，鸡精，姜蒜末，辣椒油等凉拌。
也可以放入泡菜坛子做成泡菜，吃稀饭的时候切上一小盘，清脆酸爽。还可以和腊肉腊肠一起炒，腊肉先下锅，炒出油，然后放入棒菜，起锅前放点盐鸡精调味即可。反正怎么样都好吃！
牛皮菜
实不相瞒，这个菜在我小时候，我们那边主要是拿来喂猪的，除了喂猪外，还可喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼等，口感和营养价值都很好。但是我们人也会菜最嫩的部分来吃，牛皮菜炒蚕豆，牛皮菜炒豆豉都是相当的美味。
牛皮菜炒豆豉
折耳根
凉拌折耳根
这个菜的争议是最大的了！因为其刺激性强的味道，还有一个名字叫“鱼腥草”，但是我们吃不出来鱼腥味，就是觉得很开胃，很美味。鱼腥草最好吃的时候，就是刚刚冒出红红的嫩芽，叶子还没成形的状态。这是时候的鱼腥草最嫩，只需稍微加点调料凉拌一下，就非常美味了。
折耳根炒腊肉，也是非常经典的吃法。
折耳根炒腊肉
有人说鱼腥草致癌，主要是因为它含有马兜铃内酰胺，但是这个物质和真正致癌的马兜铃酸不是一个东西，不能混为一谈。并且任何食物，都有其好的一面和坏的一面，只要摄入量适宜，对身体就不会有害，离开量去谈益处和坏处，都是不科学的。
真是没想到，我们日常吃的蔬菜，其他省市的小伙伴居然连见都没见过，真心希望通过这次举动，咱们西南地区的很多特色食物能够被更多的人吃到，同时促进一下民间食材大交流。好的东西，都应该值得被更多的人享受。
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
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