沫雨9788
千层蛋糕相对于传统蛋糕来说，制作方便，不需要烤箱，有个平底锅就能做。今天就说说千层蛋糕的做法吧。
食材：
鸡蛋 2个 低筋面粉 100g 纯牛奶 250g
淡奶油 300g 细砂糖 30g 黄油 30g
草莓 适量 糖分 60g 黄油 少许
制作方法：
黄油隔水加热。
融化后，晾温备用。
鸡蛋搅打均匀，无需打发。
加入白砂糖，倒入晾温的黄油液。
继续搅打至砂糖融化。
低筋面粉筛进蛋液中，搅拌均匀。
加入纯牛奶，继续搅拌至顺滑状态。
面糊过筛后，静置半个小时。
锅内刷油，倒入面糊。
轻晃平底锅，使面糊均匀铺满锅底。
待饼皮鼓泡时出锅。
适量草莓切成小丁块。
快速打发淡牛奶、糖分。
在饼皮上涂抹适量淡奶油。
放上适量草莓。
再覆盖上饼皮。
稍作装饰后冷藏食用。
六月之物语
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
千层蛋糕”最简单的做法：只需4个步骤，想吃不用再花钱买！
不过千层蛋糕由于做工比其他蛋糕更费时，而且一直大受欢迎，所以价格也一直高升不降，一个最普通的千层蛋糕，售价都要100左右，1/8小块都要20元左右，实在是有些贵。
你好，很高兴我能回答这个问题如果能帮助你请点赞关注😁
自制千层蛋糕
食材准备（以芒果千层蛋糕为例）：
面粉150克，（中）芒果3～4个，纯牛奶500毫升，鸡蛋4个，白糖150克，黄油25克，奶酪200克，柠檬1个，吉士粉、巧克力各适量
步骤：
第1步，取两个盆分别打入鸡黄和蛋清，蛋清中倒入50毫升牛奶，并分三次分别加入5克白糖，用打蛋器打发成奶油状备用。
第2步，蛋黄中倒入面粉、黄油、吉士粉，以及剩余的牛奶和白糖，充分搅拌均匀，过滤后静置25～30分钟；平底锅洗净烧干，刷上一层底油，然后用勺子均分8~9次，将蛋液加入锅中，并且迅速用勺子将蛋液摊匀，中火加热至成型即可盛出，这样班戟皮就做好了。
第3步，将新鲜的芒果洗净后对半切开，分别划上十字花刀，然后将方块状的芒果粒切下来，用碗装好备用。芒果要尽量选甜的，不然会十分影响口感。
第4步，取出圆形模具，先在最下层垫上一层做好的班戟皮，往上依次按照“奶油-芒果粒-班戟皮-奶油的”顺序叠加，注意每一层都要薄，尤其是奶油不能太厚，不然吃起来口感会很腻，每一层芒果粒也要均分，建议大家可以每隔2层奶油加一次芒果粒，这样口感更佳。
最后用一层班戟皮封顶就大功告成了，做好后先放到冰箱冷藏一会儿再食用，风味更佳。以上就是芒果千层的做法，其他口味做法相似，大家有时间可以自己动手试试哦
千层蛋糕相对于传统蛋糕来说，制作方便，不需要烤箱，有个平底锅就能做。今天就说说千层蛋糕的做法吧。
食材：
鸡蛋 2个 低筋面粉 100g 纯牛奶 250g
淡奶油 300g 细砂糖 30g 黄油 30g
草莓 适量 糖分 60g 黄油 少许
制作方法：
黄油隔水加热。
融化后，晾温备用。
鸡蛋搅打均匀，无需打发。
加入白砂糖，倒入晾温的黄油液。
继续搅打至砂糖融化。
低筋面粉筛进蛋液中，搅拌均匀。
加入纯牛奶，继续搅拌至顺滑状态。
面糊过筛后，静置半个小时。
锅内刷油，倒入面糊。
轻晃平底锅，使面糊均匀铺满锅底。
待饼皮鼓泡时出锅。
适量草莓切成小丁块。
快速打发淡牛奶、糖分。
在饼皮上涂抹适量淡奶油。
放上适量草莓。
再覆盖上饼皮。
稍作装饰后冷藏食用。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
中华小小小当家
很高兴回答你的问题 我是一个美食爱好者 愿和你一起分享美食的点点滴滴
千层蛋糕的做法
千层蛋糕想必大家都吃过，香甜的口感，独特的高颜值，让不少吃货对它欲罢不能。其实有很多种千层蛋糕 ，比如芒果的，榴莲的，抹茶粉，巧克力的，等等等，今天我就用芒果的做个示范
千层蛋糕一般分为两个步骤
一个是面皮，一个是夹层
先说一下面皮的做法
面皮：低筋面粉70克，玉米淀粉30克，糖霜20克，鸡蛋3个，黄油10克，纯牛奶250ml。
1.先将黄油隔水加热，融化成液体。
2.准备打蛋盆一个，先敲入三个鸡蛋，然后用面粉筛筛入20克糖霜。用打蛋器低俗搅拌均匀。
3.之后再用面粉筛筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入融化的黄油和牛奶。用搅拌器再次搅拌均匀。
4.用面粉筛将蛋液过一遍筛，这样摊出的面皮会很细腻。
5.在八寸蛋糕的底垫上铺上一层硅油纸或者保鲜膜，这样做主要是为了防止面皮粘黏。
6.开小火，等平底不粘锅加热到微热不烫手的程度，舀入约60ml的蛋液，并迅速转动平底锅，直到蛋液均匀摊开成圆形，放置不动，小火慢剪。
7.等面皮微微凝固，大约10秒的样子，迅速将平底锅放在事先准备好的 湿抹布上，进行快速降温。
8.等到微微冷却之后，把面皮去除，平铺在之前铺好的硅油纸上，注意不要有褶皱。
9.然后再面皮表面铺一层硅油纸，之后的步骤就是重复摊面皮的过程，一张张的叠放。
10.最后将谈好的面皮放到冰箱冷藏一会儿。
再说一下夹层的做法
夹层：新鲜芒果🥭，糖霜20克，鲜奶油250ml。
1.准备一个干净的打蛋钵，先倒入奶油，然后倒入糖霜。
2.用打蛋器高速挡快速打发奶油至不流动就可以了。
面皮和夹层都做好以后，就按照一层面皮，一层奶油和芒果的顺序铺好，最后盖上一层面皮，芒果千层蛋糕就做好了。如果喜欢吃榴莲，还可以把水果换成榴莲，做成榴莲千层。
卖面膜的超级奶爸
鸡蛋400g 、砂糖160g、蜂蜜20g 、低粉面粉160g、泡打粉2g、 蛋糕油25g、色拉油70g第1步 /
鸡蛋、糖、蜂蜜、加在一起打发至泡沫丰富；
第2步 /
加入面粉 蛋糕油 泡打粉打至原体积的2倍；
第3步 /
分次倒入色拉油；
第4步 /
烤盘铺油纸一般的面糊倒入抹平；
第5步 /
烤箱预热，面火230度，底火225度，入炉后大约烤12分钟成熟然后再把另一半面糊倒入烤至成熟取出晾冷；
第6步 /
切块一层一层的叠加起来。
美食多巴哥
首先来看下芒果千层蛋糕的做法：
材料：
鸡蛋，低粉，玉米淀粉，细砂糖，淡奶油，芒果，黄油等
步骤：
1.牛奶倒入碗里，再加入所有粉类，搅拌均匀
2.打散的鸡蛋，再把步骤1的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边倒入
3.搅拌好的面糊过筛，在筛网中的面糊用刮刀压几次确保面糊中没有小颗粒
4.黄油隔水融化，把一部分面糊倒入黄油中，搅拌均匀，进行乳化
5.乳化后的蛋黄面糊液，再倒回面糊里混合均匀
6.静置面糊，确保面糊中没有明显大气泡
7.预热平底锅，将一部分面糊倒入锅内
8.饼皮拿下来的时候可以刮刀刮一刮边缘，然后倒扣拿下来
9.饼皮用油纸包好冰箱冷藏半个小时
10.芒果切小块备用
11.取一张千层胚，放上淡奶油
12.再盖上一层胚子
13.重复上面的步骤，直至千层胚用完
14.做好的千层就可以切开吃了
以上主要介绍了芒果千层蛋糕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道甜点喔。接着要给大家补充点关于芒果的相关知识。
如何挑选芒果
看果形
因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
看果皮
芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。
看果蒂
购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
看果肉
将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。
试沉浮
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。
芒果的制作技巧
1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。
2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。
3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。
4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。
以上就是关于：“芒果千层蛋糕的做法 颜值极高味道香甜”的分享，希望对你有帮助。
于渡审堂
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
千层蛋糕”最简单的做法：只需4个步骤，想吃不用再花钱买！
不过千层蛋糕由于做工比其他蛋糕更费时，而且一直大受欢迎，所以价格也一直高升不降，一个最普通的千层蛋糕，售价都要100左右，1/8小块都要20元左右，实在是有些贵。
千层蛋糕制作窍门
用料：鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点
1 蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉、糖
2 蛋清打发
3 蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍
4 咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合
5 面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中
6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口
7 平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。
重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7、8层，要不然蛋糕太厚
都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心，有几个注意：
1 蛋糕糊里不要放奶油，我试验过很多次，无论哪个步骤放了奶油结果就只有浪费鸡蛋，奶粉啊糖啊之类的依据个人口味
可多加一些奶粉，可以盖住蛋腥味
2 蛋清蛋黄要各自打发（用电动打蛋器要不手就断了），书上一般都没说蛋黄要打发，不过蛋黄打发蛋糕的蓬松度更好
3 在做蛋糕的时候锅子要来回晃一下，让底部颜色均匀
基本上就是这些，有烤箱的话就直接将蛋糕糊倒进模子里160°考35分钟也可以，这个更省事。 你问做皮是吧？这就是做皮的，真心有用，自己试下
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
世纪美食录
千层蛋糕”最简单的做法：只需4个步骤，想吃不用再花钱买！
不过千层蛋糕由于做工比其他蛋糕更费时，而且一直大受欢迎，所以价格也一直高升不降，一个最普通的千层蛋糕，售价都要100左右，1/8小块都要20元左右，实在是有些贵。
你好，很高兴我能回答这个问题如果能帮助你请点赞关注😁
自制千层蛋糕
食材准备（以芒果千层蛋糕为例）：
面粉150克，（中）芒果3～4个，纯牛奶500毫升，鸡蛋4个，白糖150克，黄油25克，奶酪200克，柠檬1个，吉士粉、巧克力各适量
步骤：
第1步，取两个盆分别打入鸡黄和蛋清，蛋清中倒入50毫升牛奶，并分三次分别加入5克白糖，用打蛋器打发成奶油状备用。
第2步，蛋黄中倒入面粉、黄油、吉士粉，以及剩余的牛奶和白糖，充分搅拌均匀，过滤后静置25～30分钟；平底锅洗净烧干，刷上一层底油，然后用勺子均分8~9次，将蛋液加入锅中，并且迅速用勺子将蛋液摊匀，中火加热至成型即可盛出，这样班戟皮就做好了。
第3步，将新鲜的芒果洗净后对半切开，分别划上十字花刀，然后将方块状的芒果粒切下来，用碗装好备用。芒果要尽量选甜的，不然会十分影响口感。
第4步，取出圆形模具，先在最下层垫上一层做好的班戟皮，往上依次按照“奶油-芒果粒-班戟皮-奶油的”顺序叠加，注意每一层都要薄，尤其是奶油不能太厚，不然吃起来口感会很腻，每一层芒果粒也要均分，建议大家可以每隔2层奶油加一次芒果粒，这样口感更佳。
最后用一层班戟皮封顶就大功告成了，做好后先放到冰箱冷藏一会儿再食用，风味更佳。以上就是芒果千层的做法，其他口味做法相似，大家有时间可以自己动手试试哦
家香味道
千层蛋糕制作窍门
用料：鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点
1 蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉、糖
2 蛋清打发
3 蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍
4 咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合
5 面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中
6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口
7 平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。
重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7、8层，要不然蛋糕太厚
都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心，有几个注意：
1 蛋糕糊里不要放奶油，我试验过很多次，无论哪个步骤放了奶油结果就只有浪费鸡蛋，奶粉啊糖啊之类的依据个人口味
可多加一些奶粉，可以盖住蛋腥味
2 蛋清蛋黄要各自打发（用电动打蛋器要不手就断了），书上一般都没说蛋黄要打发，不过蛋黄打发蛋糕的蓬松度更好
3 在做蛋糕的时候锅子要来回晃一下，让底部颜色均匀
基本上就是这些，有烤箱的话就直接将蛋糕糊倒进模子里160°考35分钟也可以，这个更省事。 你问做皮是吧？这就是做皮的，真心有用，自己试下
安远县妈妈厨果蔬坊
千层蛋糕相对戚风蛋糕来说简单易做，不会失败。分享一个6寸千层的配料和做法。
配料:低粉85克
鸡蛋4个
细砂糖30克
牛奶330克
黄油25克
淡奶油300克
糖粉30克（打发奶油用）
芒果4个
做法:
芒果切小块备用。
鸡蛋，细砂糖，融化的黄油混合搅打均匀，加入牛奶继续搅打均匀，筛入低粉，搅拌均匀，打好的蛋液用滤网过滤一遍，把颗粒物过滤出来。
开小火，用平底不沾锅做饼皮，根据自己锅的大小确定好倒多少蛋液。小火煎，注意不要煎胡了。
淡奶油提前冰箱冷藏两小时以上，加入糖粉开始打发，打到有纹理了就可以了，打的时间太长会打过了，成豆腐渣样了。
铺一层蛋皮，抹薄薄的一层奶油，再放一张蛋皮，抹一层奶油，放芒果块，按这个顺序一层一层的把蛋皮和奶油，芒果加到上面。最后切开就可以了。
李大瑶
头条美食哪家强 优质回答灰太狼 分享美食传播快乐，非常高兴能回答这个问题，希望我的回答能对您有小小的帮助，下面我就说下这个问题：面粉过筛，加入鸡蛋、黄油、色拉油、糖，用蛋抽边搅拌边逐步加入牛奶，把面糊搅拌均匀，面糊过筛后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟后取出，在平底锅内刷入一些油，中小火加热，将面糊摊入锅中。（注：最好是用平底的不粘锅，锅子的大小决定饼皮的大小。小厨想做一个直径在15cm左右的蛋糕，但是家里没有小号的不粘锅，所以用的是底部平整面积较小的的不锈钢炒锅），待饼皮边缘微微翘起时就可以用铲子将饼皮铲起来翻面，稍微煎个1、2分钟掀起来看一下若是底部有金黄色纹路就可以取出放凉了。做完的饼皮一张叠一张得摊着就可以了，奶油：用蛋抽迅速搅拌打发，直至奶油体积膨大，并出现明显的纹路即可，取一张油纸剪成圆形，铺在盘底，将刚刚做好的饼皮翻过来，拿最难看的第一张铺在第一层，用刮刀抹上奶油，此步骤反复，直至铺上那张单面煎的最漂亮的饼皮，千层蛋糕就完成了。放入冰箱冷藏约1~2小时后再拿出来切，切口就非常漂亮了！
