去過世界N多個地方，品嚐過各地的美食，我心頭最愛的還是暖姥姥做的那一手家常菜。當廚房裡飄出濃濃的菜香，這就是家的味道啊！
但是想要做出好吃的飯還真不是件容易的事兒。很多媽媽為了給全家人做一桌好吃的飯菜，會剁手各種鍋，炒鍋、蒸鍋、燉鍋、砂鍋，還有叫不出名字的鍋等等太多了。
但是實用性來說常用的還是那幾口，很多鍋用著用著就蒙灰了。
日本我去過好幾次了，住過很多家民宿，我發現這些民宿做飯的時候都會用到一種鍋，並且使用次數超級多，不管是炒菜、煮粥、下麵條等等都會用。
之前我在看《深夜食堂》、《小森林》、《日食記》的時候也見到過這種鍋，並且不管哪個節目都出境率都好高。
▼《深夜食堂》中，刀疤老闆煮拉麵時就用這口鍋子
▼《日食記》中，姜老刀用它做一頓頓不重樣的飯菜，捕獲了不少吃貨的心
▼《小森林》裡的市子
我當時就特別好奇，這樣的鍋究竟有什麼特別之處呢？為什麼日本家庭或者涉及到美食題材的日劇、日影都會用這樣的鍋呢？
我問了一個日本的朋友，才知道這是雪平鍋，幾乎日本每個家庭都有這口鍋。對於日本家庭主婦來說，如果家裡只能留一口鍋，那一定是雪平鍋。
我也去日本的商場看了一下，雪平鍋品牌真的很多，但是比較出名的還是日本神田和某川雪平鍋。我回來之後就聯繫了他們的品牌商，仔細對比了這兩個品牌，考慮到材質、重量、舒適性等等，最終還是推薦給媽媽們日本神田的這款雪平鍋。
因為日本神田是日本三大鍋具品牌其中之一，已有50多年的歷史，它家的炒菜鍋95%日本餐廳都使用！
▼我做了一個簡單的對比，媽媽們看一下（點擊看大圖）
於是我就讓品牌商寄回家一個給暖姥姥用。暖姥姥說，這個鍋子簡直太好用的，在廚房裡使用率極高。
▼煮餃子，完全不會溢鍋
▼平常煮個麵條
▼燉菜
▼熬湯
▼焯菜
▼炒菜
▼早上煮粥
▼煎雞蛋
▼熱牛奶
▼水果沙拉
▼炸雞翅
▼煮餃子
▼煮泡麵
▼做蘸料的時候，熱一下油
▼醃醉蟹或者做涼拌菜
▼洗水果
總之能用的場景非常多，而且非常好用，怪不得在日本幾乎是家家必備，被日本主婦稱為一口幾乎涵蓋燉、煮、炸、焯、涼拌等所有做飯都會用到的萬用鍋！
再給媽媽說一下它的的便利之處
便利一：超輕鍋
這口鍋特別輕，鍋壁厚度僅為0.8mm，直徑18cm的只有490g，直徑20cm的才只有600g ，最重的也只有1斤多重，即使把食材都放滿也才3斤左右，這樣操作起來就特別簡單，一隻手就能把鍋拿穩。
便利二，受熱特別快，受熱均勻
它底部是環形凹凸工藝設計，不僅受熱均勻，導熱速度也快，加熱起來比普通鍋快2-3倍。
便利三，萬能鍋
它既可用於明火，也能用於電磁爐、電陶爐、電熱爐、紅外線爐等灶具。並且它能煮，能燉，能炒，能炸，能洗菜，幾乎沒有它搞不定的。
便利四，不溢鍋
做麵條、下餃子，很容易溢鍋，這口雪平鍋鍋體上有經過工匠純手工千錘百煉敲出來的槌目紋理，這樣設計的好處就是它能提高煮沸效率，並且還防止溢鍋。
▼高沸也不溢鍋
便利五，不易撒
一般的鍋雖然也能煮菜煲湯，但是倒的時候容易灑出來，用湯勺盛的話又很慢，要知道日本的設計一向很注重“人性化”，所以這口鍋，雙側有V型導流口的鍋嘴設計，方便了倒湯和濾出多餘水分，不容易灑出來。
▼雙側有V型導流倒東西更方便
為什麼值得推薦
日本家家必備鍋，材質好，不溢鍋
雪平鍋，在日本可以算是一口家家都有的必備鍋，而且因為好用，還發展了各種材質的品種。
我們這次開團的雪平鍋是日本專業做鍋的神田公司生產的，他們家的中華料理鐵鍋和雪平鍋都是出了名的好用，很多大酒店和餐廳都用他們家的鍋。
它採用的材質是進口443不鏽鋼材質，和304不鏽鋼的鍋體不同，它的導熱性能和防鏽性能都非常好，是目前比較優質的鐵素體不鏽鋼。
▼質量超級好
而且內部採用了手工捶打的雪花槌目紋，不僅可以提高煮沸的效率，防止溢鍋，而且還不易粘鍋！
鍋壁厚度也只有0.8mm左右，非常的輕薄，導熱也比其他的鍋要快上很多。
除了材質好，它的工藝也非常好，採用了真空無痕焊接，外觀非常的漂亮，同時也非常的堅固耐用，可以承重8.3kg。
超輕鍋，煎、炸、煮都可以
和其他的鐵鍋相比，這個鍋足夠的輕，非常小巧方便，直徑18cm的才只有490g左右，拿在手上比手機才重一點點。
雖然輕，但是容量卻很大，可以裝下不少的東西，我們平常煎、炸、煮都可以搞定。
因為鍋底非直角的設計，我們拌食材的時候可以充分拌勻，所以特別適合烹煮那些容易粘鍋燒焦的醬料。
還有媽媽們擔心的電磁爐能不能用，因為它直徑小，比較深口，明火、電磁爐、電陶爐都能用。
細節設計貼心
這款鍋不僅材質好、工藝好、做工好，非常實用，細節處理的也特別好。
它的雙邊都有鍋嘴的設計，不管是左手還是右手，都可以順利的倒出食物，還不容易撒漏出來。
▼倒液體不會撒
▼倒油不會飛濺
很多小白媽媽做飯不知道放多少水，這口雪平鍋還特意在鍋體上還標註了刻度，可以清晰的掌握加水量，廚房小白也不用擔心。
▼有刻度更方便掌握水量，廚房小白也不怕
鍋內的邊緣不是直角，而是有弧度的，並且特別平緩，拌菜時特別方便。
當然也更方便清潔，不會留有死角。裡面是沒有塗層的，非常耐磨。
神田的這口雪平鍋鍋沿是卷邊設計，特別光滑，還不會磨傷手。
▼光滑的邊緣不怕劃傷手
而神田雪平鍋的把手與鍋底，採用了專業的真空焊接技術，讓鍋身更平整，又穩又不滑手。
手柄是日本天然的櫸木，表面非常光滑，手感特別好。
手柄上設計了不鏽鋼懸掛鉤，收納特別方便。還有透氣孔設計 ，防腐防潮，把手末端增加了2條凹槽，能夠有效防滑。
鍋底刻有日本消費品安全協會認證的SG標識，這個標識在日本的含金量很高，需要通過消費者、製造商、經銷商，測試、檢查機構和政府部門共同認可，才能授予。同時它還獲得了日本權威機構的認證，品質媽媽不用擔心。
▼獲得日本消費品安全協會SG認證
兩款可以選擇
這次我給媽媽們帶來了兩款，直徑18cm的和20cm的。
直徑18cm的雪平鍋，
可以滿足1-3人的家庭，無論是給孩子熱奶、做麵條，還是成人熬湯、泡麵、燉菜，都合適。
直徑20cm的雪平鍋，適合3-4人的家庭使用。
這兩款都搭配一個相配口徑的高硼硅鋼化玻璃蓋。
▼鍋蓋是隔熱的櫸木
同時都配有蒸屜，外觀有點區別。
▼直徑20cm搭配的蒸屜
▼直徑18cm搭配的蒸屜
有了蒸屜，平時蒸饅頭、包子、餃子、水蛋、蝦等等都可以。
這麼一口小小的雪平鍋，沒想到竟然如此功能強大！幾乎日常能做的事情通通都能辦到，所以說如果廚房裡只能有一個鍋，那一定是這款雪平鍋了！
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