提问小达人
木耳是食用菌类一大项目，很适合农村种植。
木耳又分粗木耳和细木耳。或叫黄背木耳和黑木耳。粗木耳生物转换率很高，一公斤配方料，可以产二公斤鲜木耳或二公斤半新鲜木耳。
粗木耳属于高温菌菇，夏季出菇，对湿度要求高，因夏天温度高，水份容易蒸发，应注意保湿才能高产。
木耳对材料要求不高，农村很好找材料。没有香气味的杂木屑，树枝粉碎成颗粒，玉米芯，秸杆，麦草稻草，薯藤，桑枝，李树枝条，全能利用，如有棉籽壳掺些效益更好。
细木耳产量不如粗木耳 ，但细木耳价格好，种木耳就地取材，成本低，有发展。
罗仁明
大家好，我是桐城小伙，以前我们家也种过木耳，大概07年的时候，那时候我们这边突然兴起了香菇木耳，政府有补贴，而且都是上门收购！木耳是食用菌，我们那时候政府有统一培育菌种，我们花钱买回来，我们是提前砍了枫树，裁1.5米长晒八成干备用，再砍少数桐树做塞，电钻在枫树上打洞，塞进菌种，桐树塞塞上，田里支架子，把这些枫树靠架子上，然后每天浇水，过一段时间他就长出来了，摘下来晒干就可以卖了，那时候人家来收购价都是三四十一斤，还是不错的，但是只兴起了两年左右，这个在同一地方只能搞一两年，再加上那时候没啥技术，不像现在科技发达，能规模化生产！我觉得现在做啥子还是要相信科学！
桐城小伙
2018年，我国黑木耳总产量为674.03吨，占当年食菌总产量17.54%，居第二位。其中黑龙江、吉林两省总产330.57吨，占全国总产量近50%。
选好品种
木耳品种分无筋、少筋、半筋和多筋4种。多筋品种片大，耐高温，适合晚春及早秋出耳，虽口感最佳，但商品形状较差；少筋和半筋品种小孔单片出耳，形状好，耐低温，适合早春出耳，口感也不错，市场欢迎，价格较高。
栽培模式
大田地栽全光管理，受自然因素制约太多，如雨、风、干旱等，产、质量均不稳定。大棚挂袋模式是今后发展方向，产区对比，管理集中，荣易人为控制，风险小，效益较好。
原料
木耳栽培原料广泛，阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯等，都可利用栽培木耳。以柞木、千斤榆等硬杂木，产量高，品质较好，颗粒度以4-6mm为宜，适当比例细未，可大幅降低微孔风险。
①木屑87%、麦麸10%、豆饼粉2%、石膏粉1%、石灰0.5%，含水55%。
②棉籽壳94%、麦麸5%、石膏粉1%，料水比1:1.25－1.3
③木屑55%，玉米芯25%，麦麸15%，豆粉2%，玉米粉1.5%，石膏1%，石灰0.5%，含水量58%。
装袋培养
调好的培养料，装入17x33cm袋内，料高20－23cm，窝口插入料棒，每包湿重1.1－1.25Kg。灭菌100℃，8－10h。冷却后无菌下接入菌种，25℃左右培养，约40天即可长满、入棚出耳。
出耳管理
目前生产上基本釆用小孔单片出耳，每包刺孔数量180-220 个，“Ⅰ”“*”形或“o”形孔。刺孔后保湿催芽，16－20℃，5－7天孔口形成黑线，即可挂袋。温度18-22℃，地面浇水，使棚内空气相对湿度保持在 85%。2-3d后菌袋菌丝恢复，可以向菌袋喷雾水，间歇式、少而勤，以袋壁挂轻微小水珠为准，保持湿度达到 90%即可，此阶段切忌浇重水，切忌大通风偏干，以保湿为主，每天早、晚通风，每次30min，根据光照强弱，开启遮阳网调节，持续7-10 天，耳芽形成绿豆大小。
成耳期管理
耳芽边缘分化出耳片，并逐渐向外伸展。此阶段应逐渐加大浇水量，调节塑料布和遮阳网高度，增加通风和光照，逐渐创造干湿环境，根据气温情况，白天大通风，晚上间歇喷水，浇要浇足，干要干透，充分满足木耳“干养菌丝、湿长耳”的特殊生长需求。
釆收
当耳片充分展开，直径3-4cm时，就要及时采收，此时木耳干制后呈碗状，耳厚、型好，价格高且好销。而当耳片达5cm以上时，干耳多呈“耳”状或片状，失去小孔单片木耳品质好、价格高的优势。
收益怎么样？
这是一个佷难回答的问题，即使东北主产区，赔钱的也不在少数。原因一是管理跟不上，品质差，目前产地优质货源偏少，供应不足，收购价每斤可达到28－30元及以上；而一般品相木耳货源比较充足，甚至出现短期供大于求，收购价每斤常跌破20元，耳农基本无利可图！二是受气候影响，单产悬殊太大，通常每个17x23cm菌包，成本价约1.2－1.8元(包括买成品包)，收干耳约50g，好的达到60-75g，加上品相较好，效益自然不错，假如产量低于50g，甚至品相再差些，就会赔钱了。
东营菌物科学
你好，我是90后夫妻创业者，关于你的问题我有以下观点:
木耳是一种食用菌，同样也是一种比较好的保健食材，它的营养价值比较高，还具有活血、养胃、补血、润肠、防止高血压与贫血等作用
木耳根据口感品质不同市场价在15-35元之间，市场利润空间很大，种植三四亩地收益大概在十万元左右，比种植其它瓜果蔬菜利润还要多很多，
木耳市场需求量比较大，市场行情还是比较好的，种植木耳的成本相比其它菌类还是比较低的，市场波动也不大，所以种植风险比较小。
1：种植木耳季节
在华北地区，1年中可生产2批。第一批，2月下旬至3月中旬（30天）生产原种；第二批5月下旬至10月中旬（60天）出耳。在华东地区，1年以生产1批为宜。生产日程的安排是：11月份制原种，12月份至翌年1月份制菌袋，3月中旬至5月上旬出耳。
2：菌种选择
瓶口包扎严密，棉塞不松动，菌瓶或菌 袋无裂处。菌龄适宜，一般不超过4个月。菌丝洁白健壮，均匀一致，菌体紧贴瓶 壁，无缩菌现象，无灰白、青绿、黑、桔 黄等杂色，无抑菌带或不规则斑痕。菌种整体性好，有弹性，掰块多，无松散或发粘现象。菌块内有菌丝香味，无臭味或酸面包味
3：原木选择
一定要选择有着七八年的树龄的，而且此树在当地有着丰富的资源，随时能供应。一定要等树的水分蒸发干了之后再进行剔枝，削平成“铜钱疤”，之后还要用石灰水涂抹“铜钱疤”。
4：场地选择
选择的地方需要光照时间长，日夜温差不大，通风透气，附近有水源。
这三点是比较重要的，其他的细节问题就需要在种植的过程中实际操作。
90后夫妻来创业
在农村，农户们也喜欢在房前屋后种些美味，例如：木耳、疏菜等，方便赶急时不用跑到地里摘菜，就地取材解决，以便尽快吃好饭多到地里干活。
说起木耳，种类大体可分为银木耳，黑木耳地木耳等等。每当九、十月份，在我们这里，沟边、路旁和石头上比较阴暗潮湿的地方，到处都有它们的身影。有的农户提着盘子，采摘干净成熟的木耳回来煮菜吃，味道又嫩又脆，清香爽口，人们通常叫它"地木耳"。
科学发展的今天，随着人们生活水平不断提高，对生活也越加严格，也越来越讲意饮食。所以，为满足市场需求，开始采取科学方法实行人工培植栽培。从总体来看，主要分袋料栽培和椴木栽培两种。
（1）袋料装培
把直接购进的备好菌用材料装进塑料袋中，这种方法栽培木耳，省去木耳菌棒生产过程，减少一笔投资。经人们长期生产实践总结，每个菌棒成品大约10斤，需要花费成本5元左右，产干木耳大约500克。品质好的木耳价格高，但产量要低些。正常情况下，经济效率核算岀入不大，因为品质好，缺点是产量低；如果品质差，但产量相对较高。
在市场上，如果按照干木耳每斤35元计算，每个棒种花去成本约6元左右。可想而知，利润相当可观。
（2）椴木栽培
有的农户为方便起见，都喜欢采用木头进行培植。在山上砍即将枯萎的柳树或杨树，而且树身也长满其它密密麻麻杂菌，用锯子割成几段，把树身杂菌清除干净，将树体用石灰经过清洗消毒处理，放在大阳下晒两天。
然后钻些小孔，把菌种放进空缝内，放置于阴暗潮湿没有阳光照射的地方，因为在这种环境下，有利于菌丝繁殖。一般温度在6~36度就可以繁殖生长，最佳22~25度较合适，这样生产出来的菌子属于腐生性中温型真菌。
培植期间要注意浇水，保持椴木的润湿度。湿度是至关重要的一个环节，如果椴木干燥那就前功尽弃了。
椴木栽培木耳，产量高，投资少，一般三年完成一个周期，有时受自然灾害的影响，容易减少产量。
（3〉采摘时间
木耳收获季节，掌握采摘时间也十分重要。最好选择到早上露水没有收水时间，这段时间木耳新鲜，光泽性好，在市场上颇受欢迎。如果木耳太成熟，需要及时采摘，立刻煮熟食用。
（4）食用方法
木耳性能口感好，营养价值丰富，是人们最喜欢的菌类美食。我们食用时，先清洗干净里面杂质，或炖或炒依口味而定，但必须要煮熟才能食用。因菌类带有多种物质，需经过高温消毒杀死，对人体不会造成伤害。
希望我的回答能对你带来有所帮助。谢谢
突破乌江
随着人们生活水平的提高。大家对健康的要求也越来越高，对食品更加注重他的营养健康。
木耳是绿色食品。被营养学家称作为“素中之王”和“素中之荤”。它可以清理肠胃、排毒和减肥，很受人们的喜爱。
可以说，木耳的种植前景是很不错的，收益也是很高的。
1. 木耳可以说是一种非常好的保健食材。它还具有药用价值，所以它的市场需求量持续增长，所以种植木耳的市场前景还是非常广阔的。
2. 黑木耳投入栽培的话，相对来说，黑木耳投资少、周期短、见效快。黑木耳的栽培技术易懂、操作方便灵活。所以，它的市场风险相对较小的，适合在我国广大农村和边远地区大力发展。
那么，要如何种植呢？它的种植技术有哪些呢？
1. 种植时间：可以在春秋2季种植：春季是在3月左右接种，10月左右就开始产孢生长；秋季是在9月左右开始接种，11月左右就开始产孢生长，在早春的时候温度比较低，那么就可以加温来调节。木耳的菌丝生长大多数都是21～30℃左右，子产孢生长以20～30℃最适合。
2. 种植的周期，如果采用代料来种植木耳，从接种开始一直到出菇大约要40～50天左右， 生产周期一般都是110～125天左右。
3. 培养料的配方：因为地方的不同所以选择的东西也不同，可以因地制宜。
第一：木屑70%、麦皮15%、蔗糖2%、石膏粉2%、尿素0.5%、水 1∶（1～1.5），每千克的原料都要加水110kg，材质比较疏松些、能大量吸水的木屑，这样可以加水120kg，pH值就可以比较自然些。
之后，需要将它们装袋灭菌和发酵。
当它的耳色的颜色变淡、舒展开来的时候会变软、肉质比较肥厚、耳根的部分会收缩，腹面会产生一些白色的孢子粉，这样木耳片就是成熟了，就可以采收了。
韩文茶语
大家都知道食用菌品种繁多，比较常见的几种有平菇、金针菇、木耳、香菇等，近年来开始搞食用菌种植的人也越来越多起来，今天我们来讲讲农村怎么种植木耳和木耳的前景及成本与利润。
一、木耳种植前景
木耳是一种不错的保健食材，食用价值不错，目前市场需求量还在持续增长，黑木耳种植已经和食品、药品、保健品加工的对接，就目前的种植现状来看的话，种植木耳的市场前景还是非常广阔的。
二、木耳种植成本和利润分析
据网上消息可知，地栽一亩木耳利润可以达到1-1.5万元左右，而吊袋种植一亩木耳利润可以达到3-4万元左右。另外不同种植方法，种植成本也会有所差异，地栽木耳需要生产设备，费用大致在1800元左右，人工费用6250元左右，总成本大概在1.73万元一亩左右。
三、木耳的功效与作用
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
5.食用禁忌：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。
总的来说，木耳是大家比较熟知的一种食物，但是如果你没有种植过，不要盲目的就选择它，首先要了解下自己当地的销售状况，然后还要学习好科学种植技术
家禽疾病防治
木耳是一种兼具药物和食用的珍贵胶质真菌，在市场上非常流行。种植木耳的方法很多，但最受欢迎的还是椴木木耳，那么椴木木耳是如何生长的？让我们来看看。
一、耳场选择和处理
在种植木耳之前，选择耳场尽量选择向阳、背风并且土壤质量相对较厚的，土壤是沙土的缓坡，选择后可进行土地整理管理。先清除杂草，然后撒生石灰消毒。
二、椴木准备
最适合木耳生长的树种是青栎、麻栎等。最好选择年龄在10-12年，直径在6-10厘米左右的树木。采伐季节将在12月的前10天到次年的1月底之间进行。切割后，将它干燥约10天，然后进行剔树枝。在接种前大约10天，树杆应该被切掉约1米长，直到上面出现放射状裂缝可以进行打孔。
三、接种管理
椴木接种的最佳时间是三月中旬至四月头十天。接种时，电钻进行打孔，孔的行距为6cm，穴距约为10 cm，孔深约为4cm，早打孔时应以"品"错开，可以同时打孔接种，接种时要保持双手清洁，最好在晴天早晚选择接种。根据孔的大小菌种分解成块，填充时应注意松动问题，尽量适度。接种后，可将其密封，将玉米芯浸泡在水中，完全吸收后切成四块，并堵塞界面。
四、发菌管理
早春的温度很低，为了让它更好发菌，你可以用农用薄膜覆盖发菌，当温度最好控制在0℃时，同时也应该记住通风，在中午的晴天，让薄膜暴露出来交换空气。10天后，你需要适当地堆积和喷水，大约每15天一次。等到喷雾干燥，然后再用薄膜覆盖。
五、菌培养管理
当五月份发菌到达时温度缓慢上升时，我们将把耳木移到出养菌场，然后一个一个地把它划在草地上，并记住两头都要加枕木，然后等到大约15天左右才能一次把枝条转动，这样菌丝就可以生长了。
六、出耳管理
耳木周围长出大量的耳芽就可以起架出耳，最好以"人"形框架为主框架，有利于出耳和收获，框架与框架之间的距离应保持在30~50 cm之间，形成较宽的过道，更便于今后的管理。如果起架碰到雨天，你可以选择用薄膜覆盖黑木耳，并在天气晴朗时将其移除。
七、收获
当耳片长到半干状态时，就可以采摘，当我们采摘完后，我们应该把木耳摊铺在纱网上晾干，直到晒干为止。
以上是关于椴木木耳栽种方法技术了，为了有效保证其顺利出耳及后期生长，我们一定要做好这些管理措施，希望本文对大家有所
广州微视角
种植黑木耳应注意的几个事项
1、选择合适的地理位置。①选择林荫地，水源近的地方。②附近不要有大型的工厂，特别是空气中不能有油化企业排放的污染物。
2、原材料要定期检测消毒。①所用水采用深层地下水，最好不要使用河流水和池塘水，而且还要定期消毒。②选择可以食用的原材料，如石膏是食品级的石膏，并要进行检测，不含重金属等污染。
3、在菌棒摆放之前要铺上一层特殊的地膜，它是可以溶解的，黑木耳采收完之后可以被土壤吸收，非常环保，还可以隔离杂草和土传病菌等，在上面再铺上遮阳网，遮住光线，杂草就不长了，在这里不可以使用农药，有的草长出了，就只可以进行人工拔掉。
4、春秋2个季节由于其温度适中、湿度较小，是最适合黑木耳生长发育的季节。当温度达到15-25℃之间时，又是最适合黑木耳的子实体生长的温度。
5、购买菌种时要挑选纯度高的菌种。如菌种的绒毛长且密的这种。选择时还要注意观察，因为有的菌种外观漂亮，但实际上内部已经腐烂，所以，在选购的时候，一定要拔掉一部分菌丝，观察内部，然后自己闻一下是否有腐烂的味道。
6、原种的配方以硬杂木屑为主要原料约占81%、15%的麦麸子（注意质量）、2%的黄豆粉、糖占1%、石膏占1%。栽培种的配方是86.5%的硬杂木屑、10%的麦麸、2%豆粉、1%的石膏、0.5%的白灰。用水把物料充分搅拌直至均匀，石膏和麦麸要率先混合拌均，再加入锯末搅拌均匀，用热水将糖化开后掺入拌料所用的水中，加水的同时搅拌，使其与料合均，闷料1个小时后，再搅拌一遍，最后直到用力握料时水不滴下为止。
7、在采摘的时候，一定要在晴天的早上，一次性的采摘完毕，争取在10点之前晾晒，这样到中午过后就可以晒干了，以免黑木耳发霉失去商品价值。如果天气不好，把它分在小的包装里边，鲜的时候不要晒，直接放在流动的水里，包上包装，在里边可以保鲜3-4天。
官沙沙
你好很高兴回答你的问题
一、木耳种植前景
木耳是一种不错的保健食材，食用价值不错，目前市场需求量还在持续增长，黑木耳种植已经和食品、药品、保健品加工的对接，就目前的种植现状来看的话，种植木耳的市场前景还是非常广阔的。
农村种植木耳有前景吗？木耳种植成本和利润分析
二、木耳种植成本和利润分析
据网上消息可知，地栽一亩木耳利润可以达到1-1.5万元左右，而吊袋种植一亩木耳利润可以达到3-4万元左右。另外不同种植方法，种植成本也会有所差异，地栽木耳需要生产设备，费用大致在1800元左右，人工费用6250元左右，总成本大概在1.73万元一亩左右。
三、木耳的功效与作用
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
农村种植木耳有前景吗？木耳种植成本和利润分析
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
5.食用禁忌：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。
