深水蓝矜

家常豆腐怎么做才最好吃，我来回答您。

豆腐作为豆制品之一，其营养丰富自不必说，是人们餐桌上的常见菜。豆腐单独成菜，也可和很多食材搭配，做法和形式多样，深受大家喜爱。常见的，比较简单好做，而又有独特风味的，我喜欢麻辣豆腐、炸炒片豆腐、葱烧木耳煎豆腐，下面逐一分享。

一、麻辣豆腐

1、食材配料及参数：嫩豆腐500g，瘦猪肉50g，猪油60g，猪骨汤50g，水发虾仁30g，水发香菇30g，红辣椒30g，葱末8g，酱油生抽8g，胡椒粉2g，湿淀粉5g，盐适量。

2、做法步骤：

（1）理料：将豆腐切成1厘米见方的小丁快，把猪肉、虾仁、香菇、辣椒切成小颗粒备用。

（2）将豆腐放入沸水中煮一下，2分钟捞出，沥水备用。这样豆腐紧实不散。

（3）上炒锅，旺火倒入猪油，炼制6成热，放蒜末炒香。

（4）接着放肉、香菇、虾仁、辣椒粒略炒后，放豆腐、酱油、精盐、猪骨汤，以没过豆腐为准，炖一会。

（5）放葱末，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉，关火出锅。

此菜麻辣醇厚，豆质细腻，以麻辣、细嫩、鲜香发烫诱人。

二、炸炒片豆腐

1、食材配料及参数：内酯豆腐1盒，青椒50g，熟笋片10g，面粉20g，葱片、姜末各6g，植物油800g（实耗40g左右），鲜汤800g，水淀粉10g，盐、味精、酱油（生抽）、白糖、料酒、醋适量。

2、做法步骤：

（1）把嫩豆腐切成长方块，要厚薄大小均匀，提前滚上面粉。

（2）青椒去蒂去籽，洗净切片备用。

（3）炒锅上灶开旺火，植入植物油，加热至六七成热，放入豆腐块炸至金黄，一次不要放太多，要保证豆腐片完整。捞出沥油待用。

（4）锅内留有少量植物油，放入笋片、青椒片、姜末、葱片略炒。

（5）加入酱油、白糖、鲜汤、盐、料酒、味精，煮沸后用水淀粉勾芡。

（6）倒入炸过的豆腐，快速翻炒，淋上醋和明油，关火出锅。

三、葱烧木耳煎豆腐

1、食材配料及参数：豆腐500g，大葱200g，木耳100g，花生油、生抽，盐、鸡精、香油各适量。

2、做法步骤：

（1）把豆腐切成长方形薄片。大葱先切成段，再顺切成粗条丝。木耳泡发洗净，手撕成小块。

（2）锅中放花生油，煎制豆腐，达到两面金黄紧实不散，出锅备用，要保证豆腐挺脱完整不碎。

（3）锅中留适量花生油，将葱丝爆香。

（4）随后放入煎好的豆腐，翻炒，再放生抽调色。

（5）加入少量水煸炒，防止钉锅焦糊。

（6）放入盐，鸡精适量调味，熟透后，关火，淋香油，出锅盛盘。或者不淋香油，就吃豆腐的原味。

此菜口感细腻，豆香浓烈，趁热吃，风味正当时。

六和食事

在豆腐界，市场占有率颇高的麻婆豆腐、家常豆腐、宫保豆腐、凉拌豆腐前面都有人答了，那，我来刷个偏冷门但绝对鲜美爽口的蟹黄豆腐做法。

蟹黄豆腐么，故名思义就是把蟹黄和豆腐组合在一块。不过，因为蟹黄价格贵，而且也不是每个季节都有，大家做这个菜的时侯通常会用咸鸭蛋黄替代蟹黄。虽然说档次一下拉低了很多，但好在味道和品相还是一样杠杠的，所以一直以来它的受欢迎程度也很高。

这个菜，家里聚餐、宴客时端出来很有面子，大人们觉得新奇又鲜美，小朋友大都也喜欢吃，用它拌饭也很好。

来分享【低配版蟹黄豆腐】做法

需要准备的有：

嫩豆腐一块，熟咸鸭蛋的蛋黄4个，1小碗海鲜高汤，姜末，用1汤匙淀粉＋3汤匙清水调匀做成水淀粉，再就是适量的盐，胡椒粉和小葱

做法：

1.把嫩豆腐切成1.5厘米见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟。（泡过盐水的豆腐能去掉原来的豆腥味，还能让豆腐在后续烹饪过程中不易碎散，这步不要省）

2.用你喜欢的任何方式，把熟咸鸭蛋黄碾成泥状。

3.锅烧热，放入一勺色拉油，下姜末炒到出香味后把碾碎的咸鸭蛋黄倒进去，炒到有浓密气泡时加入1小碗海鲜高汤，加少许盐，胡椒粉调味，煮3－5分钟。（要是没有海鲜高汤的话，用清水替代也可以味道会略逊。不过，如果家里有蟹黄，这一步里放点蟹黄一起味道就鲜了）

4.把用盐水浸泡过的豆腐块捞出放入锅中，继续中火煮5分钟左右，调入水淀粉，转大火，将汤汁煮到浓稠时起锅，撒上小葱末就好了。

83小钟

豆腐怎么做才好吃？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：豆腐是一道极其家常的菜肴，一年四季皆可见，随时想吃都有，其做法多种多样，可以香煎、油炸、酱焖或炖鱼汤，比较有名的两种做法一是湖南长沙臭豆腐，臭豆腐闻起来臭，实则吃起来却很香；二是四川麻婆豆腐，其味道香辣咸香，特别下饭，这两种做法极其经典，一个以臭闻名，一个以香辣闻名，喜欢吃的人视为人间美味，不喜欢吃的人趋之若鹜。

豆腐又称水豆腐或嫩豆腐，相传为汉朝淮南王刘安发明，经由黄豆浸泡加工制作而成，是一种含蛋白质较高的豆类品，也是我国传统美食。民间有传说：“千滚豆腐万滚鱼”，意思是说豆腐煮的时间越长越好吃，吃起来越有嚼头、更劲道，也更入味。

在我们家豆腐也是餐桌上常见的菜肴之一，今天分享一款平时经常制作豆腐的方法，只需两种食材：鸡蛋和豆腐，方法简单又容易制作，做出来的豆腐外焦里嫩，特别美味，全家人都爱吃。

【鸡蛋煎豆腐】——外焦里嫩、味道鲜香

【食材】：豆腐1块、鸡蛋1个、盐适量

【制作步骤】

步骤1：豆腐清洗干净后沥干水分，或用厨房纸吸干表面的水分，将豆腐先切对半后，再切成簿片，约为0.5厘米左右。（tips：买回来的豆腐建议要冲洗一下去除表面的杂质，切豆腐时要一刀切，动作要快，不要将刀来回戳，切出来的豆腐才不容易破碎。）

步骤2：将鸡蛋冲洗一下，打入碗中加少许盐，用筷子将鸡蛋快速搅拌成鸡蛋液，将豆腐放进去，让其均匀裹上鸡蛋液。（tips：鸡蛋加入少许盐，能让鸡蛋液更入味，也可起到增香作用。）

步骤3：锅热后倒入适量油，待油温稍有一点点冒烟时，将豆腐一块块放入锅中，转中火偏小火煎，煎至鸡蛋液凝固后，煎至外表焦黄酥脆，再用独铲子快速将豆腐翻面，煎至另一面呈金黄色即可食用。（tips：刚下锅时如果不知道豆腐什么时候凝固成型可以翻面，可将锅拿起轻轻晃动，能轻易晃动且鸡蛋液不会到处流动，有一股焦香鸡蛋味即是翻面时机。）

成品图：一道外焦里嫩、味道鲜香的鸡蛋煎豆腐，趁热直接蘸上少许生抽，特别美味。

【鸡蛋焦豆腐小贴士】

1、 用来焦制的豆腐不要选嫩豆腐，要选老豆腐，老豆腐容易切且更适合煎制。

2、 刚下锅的豆腐不要急着翻动，也不要频繁翻动，一定要等鸡蛋液凝固且有蛋香味后再能翻另一面。

3、 这里用的是铁锅焦豆腐，但建议是要用平底锅，会更容易操作，受热也更均匀。

4、 火候要控制在中火偏小火，火候太大会糊锅，而且容易出现外表焦掉而里面却没热透。

最后结语

关于豆腐怎么做才好吃？就分享到这里了，其实豆腐怎么做好吃并没有统一的标准，每个人口味、喜好各不相同，只要找到适合自己的烹饪方法和口味，豆腐怎么做都挺好吃的。我是李家妈妈美食，关于豆腐怎么做才好吃，您有什么不同方法吗？欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、支持和关注。

李家妈妈美食

千滚的豆腐万滚的鱼，在我们东北，当时的冬天物资是十分匮乏的。只有豆腐，白菜，大萝卜才是我们东北人冬天美味佳肴。所以说我们东北的老百姓偏爱豆腐一些。因为豆腐是我们的家常菜，

所以说为了在那个贫困的年代不吃的我们腻歪。老人们总是在做豆腐的时候不断的变换着花样，这可能调整我们的味蕾也就是极限了。我记得那时候妈妈经常给我们做酱炒豆腐。这道菜是我们的家乡最平常的一道菜，但是也是下饭最好的一道菜。冬天的时候，妈妈总会买一些然后㸆一些猪油。冬天油腥少的时候，妈妈就会用这些猪油给我们做菜。其中这道酱炒豆腐就是妈妈的拿手菜。这个酱炒豆腐一般都是加上。大豆油热开以后再放入少许的猪油，油的温度达到要爆炒酱豆腐的条件以后把酱倒入油呢，再加入葱花佐料，再把豆腐丁放入锅内翻炒几下，加入少许的水，等到水靠干以后，这盘酱豆腐也就好了。这道菜拌上点儿辣椒油，就着大米饭吃，真的是一道美味。另外，我们还会肉片儿炒豆腐泡，

伊春美食美客

豆腐怎样做好吃？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：在我看来，“好吃”，不只是看一道菜的味道是否鲜香适口，更重要的地方应该是看制作这道菜的时间是否快捷和营养价值是否全面，只有这道菜的“味道”、“时间”、“营养”三点全部到位以后，这道菜才算是真的“好吃”，下面麟大官人就给大家分享一道“三点均算到位”的美味家常菜——麻婆豆腐。

“麻婆豆腐”——这是一道四川传统名菜，同时也属川菜，主要是以豆腐、肉末，搭配上辣椒花椒等调味料一同烹饪制作而成，因其具有味道香辣适口、嫩滑鲜香、入味下饭等特点而备受大众喜爱，于2018年9月10日起，麻婆豆腐被评为“中国菜之四川十大经典名菜”之一，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【麻婆豆腐的美味做法】——特点：味道香辣爽口、嫩滑入味、营养搭配全面、做法分析透彻、一看就会。

【主料】：豆腐500克

【配料】：五花肉150克、花椒8克、麻椒8克、大蒜5瓣

【调料】：水、郫县豆瓣酱、水淀粉（水和淀粉5:1调配）、食用油、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“处理食材”：先提前把豆腐用清水浸泡1小时去除杂质，同时把五花肉洗净去皮，改刀剁成肉末装碗，大蒜去皮切片备用，同时烧一壶热水备用。

第二步“豆腐切块”：将泡好的豆腐沥干水分，改刀切成1厘米左右的正方体小块装碟备用。

第三步“炒出麻味”：起锅烧热，下入适量的冷油，然后下入花椒和麻椒小火慢炒炒出麻辣香味，炒至花椒微微变色以后捞出花椒麻椒丢弃不用，留底油。

第四步“炒出红油”：保持小火，下入蒜片炒出香味，然后继续下入郫县豆瓣酱2勺翻拌炒至1分钟左右，炒出红油。

第五步“下入肉末”：炒出红油以后下入剁好的肉末快速翻炒均匀，炒至肉末变色。

第六步“加入开水”：肉末炒白以后，下入适量的开水没过肉末半厘米左右，中火煮开，转小火煮2-3分钟至汤内带入肉香味。

第七步“下入豆腐”：加入切好的豆腐小块，轻轻用锅铲推动豆腐块至均匀铺满锅底，关盖保持小火煮4分钟至豆腐完全入味。

第八步“勾芡调味”：时间到了以后，开盖淋入50毫升的水淀粉进行勾芡，让汤汁更加香浓，转大火进行微微收汁，最后加入少许的食盐调味即可出锅，再撒上少许葱花，麻婆豆腐即成。

出品图：这样一道香辣爽口、嫩滑下饭的麻婆豆腐就做好了，看着是不是很有食欲呢？

——【内容总结之“你问我答”】——

》》要想做出一道好吃美味的麻婆豆腐，同学们请先牢记住以下几个点：

1、为什么豆腐要先用水浸泡1小时？有必要吗？

答：..........为了去除灰尘细菌的同时，给豆腐补些水，这是有必要的。

理由：因为外面买回来的豆腐表面多少会粘有一些细菌和灰尘，如果直接把这样的豆腐下锅煮制明显不太合适，但是直接用水冲洗又容易把豆腐弄碎，所以最好的做法就是用清水浸泡1小时去除杂质，当然浸泡的同时，在外面放置较久有些发干的豆腐又能再次吸饱水分，那么这样的豆腐再下锅烹饪就会更加嫩滑可口。

小提示：如果想浸泡快一些可以加入1小勺白醋，同时还能杀菌。

2、为什么要将花椒麻椒炒香直接丢弃？这一步有什么用？

答：..........为了给油内带入麻辣味的同时，不影响食用的口感。

理由：因为麻婆豆腐这道菜讲究的就是“入口顺滑，入味下饭”，如果把花椒和麻椒都留在锅内，一是会影响最后食用的口感（咬到花椒或者麻椒就难受了），二是花椒和麻椒在锅底烧久了味道就会太重，而且容易产生苦味，所以最好的选择就是炒香后直接丢弃不用，能留住麻辣香味即可。

3、为什么肉末炒白以后下入的是热水？清水可以吗？（关键的一点）

答：..........为了让肉末保留更多的“鲜嫩”，同时让汤汁更快炖入肉香，加入清水则是不建议的，因为会破坏这道菜的整体口感，理由如下。

理由：因为肉末炒香炒白以后，此时的肉末本身是高温的，如果直接加入冷的清水，那么肉末会被直接瞬间降温导致肉末遇冷缩紧，难以把汤水炖出肉香味，那么这道麻婆豆腐就真的只有“麻辣豆腐味”了，所以为了不影响肉末的嫩度和肉汤的鲜香，所以一定要加入开水。

4、为什么最后要用水淀粉勾芡一次？（关键的一步）

答：..........为了让这道麻婆豆腐吃着更加香浓。

理由：如果就是单纯的这样炖煮收汁，当然也可以做出麻婆豆腐，但是豆腐和肉汤的味道并不能很好的结合起来，而如果加入了适量的水淀粉进行勾芡，这样肉汤的浓度会提高，那么吃豆腐的同时会粘连吃到更多的肉汤，那么这样这道麻婆豆腐才算是真的“多汁爽口”了！

——技术小要点：

（1）肉末不要煮太长时间，不然同样会煮老不好吃。

（2）豆腐下锅后不要用力翻动，用锅铲背面推动铺平即可。

（3）下入豆腐后要关盖小火焖煮，这样豆腐才能更好的入味。

结语

其实要想把一道简单的食材做的更加的好吃美味，一点也不会太难，只要大家做菜前多来看看“麟大官人”给你们写的【内容总结之“你问我答”】，那么基本上没有什么坎是过不去的了！哈哈！

我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都会为您分享更多的美食知识和技巧，如果您有更好烹饪技巧也欢迎您在下方进行留言和我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

麟大官人

一、准备食材

粗豆腐、食用油，盐、生抽、老抽、清水、耗油、醋、水淀粉、白糖，

二、具体做法

1、豆腐切方块或长方块都可以、切好后放入淡盐水中浸泡15分钟，经过淡盐水浸泡 后的豆腐更筋道、不容易碎。浸泡后捞出，控干水份。

2、锅里油加热，放入控干的豆腐，煎至豆腐表面金黄捞出。

3、锅里如果油多就倒出些，留少量油在锅里，放入葱花炒香，转小火加入生抽、老抽、清、耗油、醋、白糖、盐和水淀粉，调成均匀的汁烧开加入炸好的豆腐，小心翻拌均匀即可出锅。

另外：浇汁内脂豆腐也是一道非常好吃的家常豆腐，下次再给大家详细介绍这道家常菜的做法。

我是隐居的砂砾，爱好与美食有关的一切，很高兴能与大家交流关于美食的话题，了解更多美食，欢迎关注我的文章、也欢迎大家转发、点赞、留言。

悠然曼赏

豆腐怎样做好吃？

大家好，我是小董，我的回答是：

说起豆腐，小董记忆中最深刻的是小时候，走街串巷的老大爷，骑着自行车上面带着豆腐，一遍走一遍吆喝着：卖豆腐啦，卖豆腐啦。那时候老妈总是不舍得买豆腐，偶尔才会买一次，加一点油炒一下，一盘都不够我们兄妹三人吃的，现在回忆起来，那时候的豆腐用最简单的做法做出来也是非常的好吃。

说起豆腐的做法，相信大家都有很多的建议和方法，而且都是非常的好吃又开胃，豆腐在小董的餐桌上也是最常见的，豆腐的营养也比较丰富，小董媳妇怀孕之后也是对豆腐情有独钟，小董都有点吃醋了，但是现在孕妇最大，所以小董还得换着花样给媳妇做豆腐吃。

媳妇说今天要换一个新花样吃老豆腐，小董今天就用一种新方法做一道鲜嫩开胃，好吃又下饭的豆腐肉沫煲，味道鲜嫩，而且好吃又下饭，汤汁拌饭特别的好吃。

——【肉沫豆腐煲】——鲜嫩美味，汤汁拌饭，一口一个，做法家常

【主要食材】：豆腐1块，五花肉1块，姜，葱，料酒，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，香油，蚝油，白糖

——【具体制作方法】——

第一步：处理豆腐

我们首先将豆腐切成一到两厘米的厚块，然后用勺子在豆腐中间挖孔，这个可以挖深一点，但是不能挖透，这样就可以了，豆腐全部挖好备用，挖好的豆腐盛入碗里面，将豆腐捣碎，备用

第二步：处理猪肉

我们选这种肥瘦相间的五花肉，这种肉吃起来肥而不腻，先将猪肉切成块，不要太厚，放在绞肉机里面，放点姜，在放葱段，将肉搅成泥，

第三步：调制肉馅

将搅好的肉馅盛入碗中，和挖出的豆腐放一起，然后放点料酒，生抽，半勺盐，少量鸡精，再来点胡椒粉，放点香油，搅拌均匀，然后将调好的肉馅放豆腐里面，将肉馅磨的和豆腐一样平，这样就可以了，在切点葱姜备用

第四步：煎豆腐

锅中倒入少量的油，油热之后放入豆腐，将带肉的一面朝下，先炒下煎一下，翻一下面，豆腐每一面煎好之后盛出来

第五步：调料汁

准备一个碗，碗中放点生抽，一点老抽，料酒，蚝油，少量的盐，再来点白糖，少放点胡椒粉，加入一碗清水，搅拌均匀备用

第六步：肉沫豆腐煲

在砂锅里面放入油，放入葱姜炒一下，放入豆腐，倒入调好的料汁，开大火烧开转小火炖十分钟，撒点红辣椒点缀一下

好了，今天都豆腐肉沫煲就做好了，鲜香美味，好吃又下饭

——【豆腐肉末煲之“你问我答”】——

1、做豆腐肉沫煲的时候应该选择什么样的豆腐？

答：做豆腐肉沫煲的时候一定要选择使用老豆腐，嫩豆腐容易碎，而且不易成型，而老豆腐成型不易松散，吃起来口感也更好，吃起来豆腐的口感和肉质的鲜嫩融合在一起，所以一定要选择使用老豆腐。

2、豆腐营养丰富，那经常吃豆腐是否可以增强营养？

答：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状，而且食用过多容易加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。因此吃豆腐要适量。

【烹饪小贴士】：

1、挖空豆腐的时候一定要将豆腐多挖一些，但是还不能挖透，否则就容易露馅

2、煎豆腐的时候一定要将肉面朝下的先煎一下，这样肉馅不易松散，吃起来焦香酥脆

大家对于肉沫豆腐煲有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董美食

很小的时候我经常尿床，妈妈想了很多办法，例如用猪尿泡和黄豆一起煲汤给我喝，吃了效果也不见好。其实尿床的原因是我经常喝爸爸做豆腐时的奶豆腐，因为贪吃，所以常常背着父母偷喝，那个喝多了尿多，所以尿床也是不可避免的。

长大后听到一首歌里有一句歌词就是“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐”，可谓是道出了我的心声。所以豆腐常常作为家常菜被端上我家的餐桌。

豆腐的做的好吃最重要有两点，一是选择豆腐的品种，分水豆腐和老豆腐，水豆腐适合开汤，老豆腐适合煎炸。二是不论哪种做法，豆腐不粘锅才是尤为重要的。

湖南人口味比较重，下面分享下农家豆腐的做法。

准备的食材：老豆腐若干（将老豆腐剃片成三角形），辣椒若干（切碎即可），大蒜叶子若干（切碎）

将锅烧红，放入适量的油烧开关火凉油，油凉后再点火烧开（这一步非常重要，这是防止豆腐粘锅的秘诀）。这个时候放入准备好的豆腐（一块一块挨个放下去，让每一块豆腐充分和锅面接触受热均匀），觉得时间差不多将豆腐翻过一面继续炸，炸至金黄就可以，不要太老。将炸好的豆腐捞上来，放入准备好的辣椒和大蒜叶子翻炒出香味，再将炸好的豆腐放进去一同翻炒。加入适量的盐和酱油，为了让盐味和酱油充分渗入加一点点水呲下锅，即刻后便可起锅！一道香喷喷的农家豆腐就做好了！

三餐无忧

这个我觉得我还挺有发言权的，因为小时候家里吃的豆腐都是自己做的哦。

首先，要把豆子用温水泡2到3小时，以前的人们是没有机器打浆的，像我们家就是用石磨磨出来的浆，然后倒进锅里，烧浆，要完全烧开，烧开之后，就要过滤豆渣和豆浆了。

过滤豆浆之后，把豆浆又放进锅里，这次又要用淡水或者是石膏粉来点豆花，这个就更需要技术了。

点好的豆花就可以吃了，如果不吃豆花，就直接把豆花舀到纱布里，下面放一个可以滤水的漏斗，然后把纱布裹紧，用石头或者重物来压，压干水分，几个小时之后豆腐就做好了，想吃嫩的就压时间短一点，这样做出来的豆腐特别好吃，口感特别好，吃起来特别香。

大佛脚下的林妹妹

小时候在老家每年的中秋节和春节前夕，我大伯都会给送来许多现做的新鲜大豆腐，妈妈喜欢用鲜豆腐来炖大锅菜，豆腐在锅里咕嘟咕嘟炖的软软的，正宗的卤水豆腐越炖越有弹性，软软的，咬一口大锅菜的香味从豆腐汁里溢了出来，简直好吃到停不下来。

除了大锅菜炖豆腐，豆腐的吃法多种多样，像麻婆豆腐，小葱拌豆腐，香煎豆腐，西红柿豆腐汤，糖醋豆腐……今天就介绍这到糖醋豆腐，太好吃了。

糖醋豆腐

食材:豆腐一块500g、胡萝卜半根、大葱、蒜少量、番茄酱、生抽、醋、鸡精、盐适量。

做法:

1、买来的豆腐切成厚度约1厘米的方形块状，胡萝卜切丝，姜蒜切末。

2、起锅放入稍微多一点油，下入豆腐煎至两面发黄。

3、放入胡萝卜丝和葱姜丝轻轻翻炒均匀，注意不要太用力翻豆腐，以免豆腐被翻烂。

4、加入2勺醋、3勺番茄酱，1勺盐，1勺生抽，再放入没过豆腐的水，炖一会。

5、炖至汤汁浓稠后加入鸡精翻炒均匀出锅。

技巧总结

☞豆腐煎至两面发黄后既好入味又不容易烂掉，但要注意火候，火不能太大或太小，火太大豆腐易糊，火太小豆腐会煎的太硬不好吃。

☞胡萝卜可以不放，因为我家宝宝喜欢吃胡萝卜，所以我放了胡萝卜。放胡萝卜只是为了使整道菜看起来颜色更好看。

☞锅中放入水之后改小火慢炖豆腐才能充分入味。

好了，今天的糖醋豆腐就介绍到这里了，喜欢这个分享的话麻烦点点关注哦。

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