沧海一粟
蒸米饭水不能太多，锅里放点香油，这样，水和米就会在一起，一粒一粒的，而且还会很香。
Mi288
大家好，我是美食领域创作者索菲亚，很高兴我来回答这个问题。我家蒸米饭，我喜欢放些玉米，小米，黑米，红米起蒸，放这些米蒸出来的米饭好吃，对人的身体有好处，我般蒸米饭，先把米淘洗三遍，加几滴白醋，然后再加几滴香油或食用油，放油的目的蒸出来的米饭散散的而且还有大米的香味，米饭蒸问好吃，不用吃菜我都能吃两碗呢？我老公他不喜欢吃米饭，他爱吃面条，蒸米饭也要看米的吸水量来增加水的多少，一般加水不要过自己的十指苐一个关节的位置，我就是这么量的，当然每个人的做法不同，再蒸米饭时，米放入锅内，先不要按煮饭健，让米在锅里泡十分钟再按煮饭健这样蒸出来的米饭才是一泣一泣的，口感非常好吃，米饭方凉了，做蛋抄饭也不错的。我家的米饭就是这么蒸出来的，当然每家有每家的做法。今天的问题就到这里，我是索菲亚咱们下个问题再见！😊
索菲亚美食
你好，我是蘑菇咸鱼。关于怎么样才能让蒸出来的米饭是一粒一粒的，突然让我想起我妈妈做的饭，在家里我妈妈做饭是用带格子的电饭煲做的，蒸出来的饭是一粒一粒的非常好吃，我妈是先把米煮一会，煮至断生，在用一个漏盆盛起来，把米汤水沥干，然后把锅洗干净，放上干净的水烧开，在把格子放在上面，沥好的饭倒进格子了（最关键的是用一块很薄的干净的纱布垫在格子下面，类似于蒸菜放的纱布），这样等饭蒸熟就好啦，我每次回家，都会多吃两碗饭，米饭一粒一粒的，吃的很香，这样一说，更想老妈了[流泪][流泪]
蘑菇咸鱼
1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
4、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电饭煲，开始蒸，蒸好了，粒粒晶莹饱满，一粒一粒，米香四溢。
木生火huo
怎么才能让蒸出来的米饭一粒一粒的？
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今抖云西西
你好，我是美食领域创作者小邹，感谢您的提问。
下面是把米饭蒸成一粒一粒的方法：
一：量好需要的米，放到筛子里，筛子下面放盆。
二：打开自来水，让水缓慢地流入米中。轻轻在手指之间揉搓米粒。水会变得像牛奶一样不透明。
三：把筛子提起来。一定不要把米浸泡在淘米水中，否则这些水份会被米吸收，导致最后口感不好。把这些淘米水倒掉。
四：重复冲水，用手指搅拌米，筛干，倒去浑水，直到淘米水变得足够透明。不要太用力搓米，不然会把米粒搓断，基本上重复4-5次后，就差不多干净了。
五：再次把淘米水倒掉。把筛子架在盆上，让米静置至少15分钟，米应该看起来很白并且有些不透明了。
六：按照1：1.1的比例把米饭和水放入锅中。如果你用的是一年的陈米，那么你需要多加点水。应为刚才晾米的过程中米损失了些水分，之后把米浸泡至少30分钟（最好是60分钟）。这样水分可以充分浸透米粒，在煮的过程中，也会受热比较均匀。
七：把锅放在炉子上中小火开始煮。如果您使用的煤气或者液化气，火焰应该是这么大。 打到中档就好，煮12分钟。
八：会听到锅里面水开的声音，应该也会看见有蒸汽从锅盖漏出。这时候把火关小一点，让水达到刚好沸腾，少量气泡上涌的状态，然后再煮7分钟，请不要打开锅盖。7分钟之后，还是不要打开锅盖，如果你一定要打开看看，当我没说。关火，让米饭在锅中再呆个10-20分钟。
九：打开盖子发现完全煮熟，在米粒的表面点缀着一点蒸汽孔。不应该有多余的水分留在锅里，但是如果有的话把盖子盖上，再开火煮20秒。请注意，这样有可能煮出焦底。用饭勺搅动一下米，把锅边缘和底部的米脱离开来。这样在米中多余的水蒸气可以散发出去，米就不会烂。这一步对于电饭锅来说尤其重要。
十：拿起一小团米饭，仔细观察一下。会发现米饭粒粒分明，但又能够略微黏在一起，轻轻挤压后会发现他们抱得更紧了，口感应该很纯净。
停不下嘴的小邹
相信有很多的人在煮饭的时候，第1步也会直接将米给淘洗一下，然后就直接下锅了，这样煮出来的米饭，其实味道非常的一般并没有很好吃，而且不少的人在去饭店吃饭的时候。我感觉饭店里面的米饭蒸出来就特别的好吃，而且松软美味，吃起来也都是非常下饭的，其实在做米饭的时候很多的人第1步就做错了，今天教给大家蒸米饭的正确方法，只要记住这三步，那么米饭又香又好吃。
首先在做蒸米饭的时候，第1步就是要先把米浸泡半个小时到一个小时的时间，这些大米因为有了水的吸收就会变得非常的饱和，而且在煮起来的时候，因为米的水分非常多，营养成分也是不容易流失了，而且大米含有的糖分也就比较多，之前的口感也是会非常香甜的，这也就是为什么大米在浸泡过后，吃起来就会感觉比较松软，也是因为里面的水分比较多，在浸泡过后，放水的时候也可以比平时少放一点，这样吃起来的味道就会更加好。
第2步在锅里面滴上几滴香油，在蒸米饭的时候，水放好之后再滴入几滴油，然后油分子和水分子在一起煮出来的米饭就会变得更加的香，同时米饭煮出来的口感也是会更松软好吃，而且不会有涩涩的感觉，不但嫩滑吃着还香。
第3步就是米饭蒸熟之后就可以自动闷饭了，如果不是赶时间的话，也建议大家还是用精煮的方法，这样的米饭口感才会比较好，而且在精煮的模式下，煮熟之后候一定不要着急打开电饭锅，记得先闷上5分钟左右，接下来再拔掉插头，这样就不会出现蒸出来的米饭很干，而且下面的米饭还不会有粘锅这样的情况了。
以上就是今天给大家分享的蒸米饭的简单方法了，只要掌握好这几步，那么你做出来的米饭也跟饭店一样好吃，那就是首先需要在蒸米饭之前，先把米饭用水多浸泡一段时间，这样就可以让大米吸收更多的水分，蒸出来的米饭就会松软又好吃了，另外就是米饭蒸熟之后需要先拔掉插头，然后在锅里面闷一段时间，这样蒸出来的米饭就不会有粘锅的情况了。
xinhongjun
煮米饭是我最拿手的一件事情，我家人都爱吃我煮出来的米饭，说我煮的米饭比饭店里的米饭还要好吃，那么我是怎么做的呢？这里我会毫无保留的把我的秘方分享出来。把米饭蒸出来一粒一粒的其实非常简单，只要做好以下几部：1.到超市买好一点的大米。2.选用上好的山泉水。3把大米放到锅里，放入上好的山泉水，水的量可以多一些。4.等水烧开后，就可以把大米捞起来，（没错你没有看错，就是要把大米捞起来）5.直接把大米放到专门蒸米饭的催笼。
最后把大米催熟，打开盖子，你会发现这个方法果然很好用大米一粒一粒的，而且非常香，非常美味
大龙伯伯
大米米香浓郁，晶莹剔透，非常好吃，要说怎么做大米粒粒分明好吃得看以下几个方面
第一
选米，这是米饭好吃关键
大米要选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米，大米富含谷维素、淀粉、蛋白质等多种维生素，有助消化，美容，降压等好处，选米粒发长而且饱满，碎米较少的，闻起来有米香无异味的、抓在手里有米糠的，嚼在嘴里感觉香甜的是好米
第二
选锅，决定烹调方式
一般用电饭锅煮米饭叫白饭，也可以采用蒸锅蒸的方式，选用砂锅配以蔬菜和肉的叫煲仔饭，高压锅大约8分钟左右会焖好
第三
洗米与浸泡米
淘洗时一般不超过两遍为好，洗的次数多了米的营养流失多。不可冲洗，煮之前要用1:1的水和米比例浸泡，半个小时到两个小时左右，不宜泡太久，蒸或者煮时加少于平时闷饭的水，这样才会粒粒分明，水用手食指测第一关节处，喜欢吃硬一些水低于食指第一关节即可
第四
添加其它辅料增香的作用
◆加油，再蒸煮米饭时加入一勺猪油或者植物油，这样米饭晶莹剔透，味道更香
◆ 加盐，米饭加少许盐会更劲道好吃
◆加醋，米饭中滴几滴食醋，可以增加米饭香度，不会有酸味，而且防止吃不了米饭变坏
◆加柠檬，煮米饭加上少许柠檬汁，煮出来米饭白而且松软
◆加茶水，煮米饭时加入少量的浸泡茶水，增加米饭的营养而且清香四溢
◆焖饭结束时不要马上开锅，焖5-8分钟在开锅，米饭不夹生。
终于你9
要想把大米饭蒸出一粒粒的，首先要把大米清洗干净，浸泡一会儿，会使口感更加劲道，煮米饭时水不能多，要放到刚刚好，最经典的方法是，锅中加米添水，拿手掌按下去，水刚好盖住手背就是刚刚好，锅中加两滴醋，几滴油，放醋是为了增加米的新鲜口感，由其是陈米，放油会使米更加清香，且不粘粘，使米饭一粒粒的，最关键的是米饭煮熟后开锅用筷子或者饭勺打散，这样即筋道又香糯，颗颗饱满，粒粒分明的大米饭就做好了哈[微笑]
