西安晚報
在秦嶺西安段生長的野生水果“八月炸”實際是木通科植物，正式中名叫三葉木通，它的別名還有八月瓜藤、活血藤、甜瓜木通、八月楂、拿藤、八月瓜等等。它在全國的分佈在河北、山西、河南、陝西、甘肅南部到長江流域各省區，常生長在海拔二千公尺以下的河溝旁稀疏林中、丘陵灌木叢中。
一，八月炸的外形特點：
一是落葉木質藤本，莖皮灰褐色，皮孔稀疏，並且有小疣點。二是掌狀複葉有小葉三片，葉柄長十公分左右，小葉片薄革質或紙質，卵形，長六公分左右，頂端禿，葉邊有波狀齒，表面深綠色，背面淺綠色。三是總狀花序，下部有一二朵雌花，上部有十五到三十朵雄花，總花柄細，長五公分左右；雄花有萼片三個，淺紫色，雄蕊六個；雌花有萼片三個，紫褐色，接近圓形。四五月開花。
四是果實長圓形，長六公分左右，粗三公分左右，直或稍彎，成熟後灰白色或淺紫色；
種子多數，種皮紅褐色或黑褐色，七八月果實成熟。
二，八月炸的用途
第一，它的果實在七八月成熟，熟時肉質外果皮開裂，露出白色的果肉，可以食用，味道甜的，所以人們常叫八月炸。據測定，果肉中含有蛋白質、糖類、有機酸、脂肪、多種氨基酸、維生素C等營養成分，因此人們食用有增加營養的作用。
第二，它的藤莖纏繞，葉密集，花朵美麗，果實懸垂，有一定的觀賞價值，可作為園林垂直綠化植物栽培應用。
第三，據資料它的根、莖、果實都可以藥用，有通乳、利尿、舒筋活絡的作用，詳細可查閱專門的醫學書籍。
老姚談植物
題主說的“八月炸”其學名是三葉木通 ，我們這裡也叫“山瓜”，是我兒時牧牛最愛吃的野果子，摘“八月炸”也是童年最有趣的事情。那時生活困難，正因為有了它，生活變得別有風味，就像“八月炸”的味道一樣，甜中略有苦味。在這個季節即將成熟，今天看見題主的問題，忽有動筆的慾望。
1、“八月炸”簡介
為什麼叫“八月炸”呢？是因為它的果子在八月成熟，果皮外面中間部分有一道腹縫線，在八月成熟的時，果實會沿著那道腹縫線自然裂開，而且開口特別大，看起來特別誇張，就像用炸藥炸開的一樣，所以我們都喜歡叫他為“八月炸”。
“八月炸”的學名為三葉木通（Akebia trifoliate(Thunb.)Koidz）,在植物分類學中歸為：木通科木通屬三葉木通中。俗名八月炸、八月瓜、山瓜。因為分佈範圍廣，各地的叫法均有不同，還有稱其為甜果木通、八月楂等。木通屬有兩種，小隴山林區均能見到。
2、“八月炸”植物學形態
落葉藤本植物，經常攀爬於其它樹木上生長。枝條灰褐色，表皮有皮孔；三出複葉，小葉卵圓形至長卵形，長寬變化明顯，葉子基部圓或寬大楔形；中間小葉柄長2.5至4.2釐米，側生小葉5至7毫米，具退化狀；雌性不同花（單性花），總狀花序，雄花生於花序軸上部，雄蕊6枚，雌花生於花序軸下部，被片紫紅色，心皮分離4至10；果實被肉質的中種皮所包裹，未成熟時為綠色至青綠色，成熟時自然裂開，果皮為淡紫色至紫紅色；果肉質，長卵形，成熟時沿腹縫線自然裂開，果肉白色，含較多數量的種子；種子黑色，卵圓形；花期4至5月，果期7至8月。
3、“八月炸”的分佈
常見於秦嶺山脈的陝西、甘肅地區，河北、河南等地也有分佈，長江流域各地區也有。喜生於海拔250-2000米的山地溝谷邊疏林或丘陵灌叢中。據瞭解日本也有分佈。
4、其價值有三
其一可食用。果肉鮮美多汁香甜可口，色澤好看為乳白色，口感滑嫩，甜中略有一點苦味，是非常可口的山野水果；由於能夠入藥，所以也不能多食，多食會影響健康。種子可榨油，出油率35%，油可食用。果肉也能釀酒。
其二可入藥。據分析研究，三葉木通莖含有藥用成分。果與根可供入藥。莖有行水、清熱、疏肝利膽、祛風溼、健脾胃、順氣、生津止渴的效果。
其三可觀賞。春季葉色十分好看，別有情趣；夏季綠白色的花朵香味四溢，十分宜人；秋季紫紅色的果實即可觀賞也能食用，其外形獨特，自然裂開的果實笑口常開，充分展示了自己獨特的果實，隨時歡迎大家來品嚐。其藤蔓柔軟，不宜拉斷，是一種優良的攀援綠化藤本植物，可做院牆、柵欄、木架等垂直綠化；亦可點綴於岩石、假山等人工園林之中。春季可觀葉、夏季可賞果、秋季可食用，是一舉三得的藤本植物。花也是我們這邊的主要蜜源。 
只要想吃“八月炸”，不怕跋山涉水走山路，你就來，我們這邊山裡的路邊、溝谷、灌木林地中仍然很常見。因為天然林資源保護工程的實施，我們林業人為守好青山綠水，常年與山為伴，與林為伍，使生態環境更加優美，各種植物得以全面保護，“八月炸”等野生水果隨處可見，也歡迎八方的朋友來品嚐，讓我們一起回憶兒時的樂趣，一起享受大自然的饋贈，一起呼吸綠色環保的新鮮空氣。
生態老總
上個月在網上買的九月黃，跟八月炸是表兄弟，都是木通果。全是籽，味道像柿子。
好禮不貴
什麼八月炸，我們陝南多的是，叫八月瓜，九月炸，到農曆九月就成熟了，不搞了它就自己炸開了。
綠草藍天16
我們洛源鎮多的是
品茗弄花
寶雞地區山裡比較多，我們俗語叫驢皮翻瓜。
雲夢齋論藝
味道一般
劉晶律師
八月瓜外形似香蕉，其營養豐富，乳白多汁，香甜滑嫩，清潤芬芳，美味可口，遠勝蜂蜜。含多種可溶性果糖，澱粉，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鋅，硒等人體所需的各種微量元素，各種有機酸,蛋白質，多種維生素，12種氨基酸以及人體不能合成的纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯氨酸、賴氨酸等。食用香蜜瓜果肉可清除體內毒素，增強免疫力，抗癌防病，可消除皮膚皺紋及色斑色素，使人面色紅潤生輝,胸腹氣息調暢通達，是養顏美容，健身強體，延年益壽，老少皆宜，不可多得的保健果王。目前八月炸因不能保存時間久，故市場少有出售。現在陝西楊淩示範區已經在培育適合保存的新品種了，相信在不遠的將來市面上會有大量的八月炸出售的
古城李尋歡
只聽過沒見過，據說是野生的，熟了不能保存所以市場上沒有賣的，前女友爸爸層曾帶我去山上去摘，結果一個沒找到最後發現野柿子摘了吃，特別甜特別小，基本都是蟲子咬爛的
草叢有隻小貓咪
八月炸就是野生秦嶺香蕉
