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雙皮奶是最早起源於廣東的。它是屬於粵菜的一種。雙皮奶的出現並不是近幾年才有的，它已經有了非常悠久的歷史，它的產生過程也是特別奇妙的。雙皮奶在最早期是一個古人在做飯的時候，不小心把牛奶打入了水中。沒想到做出來的東西就是雙皮奶。後來有一位比較識貨的朋友買下了這個古人的配方。自己又開始開飯店。經過多年的改進之後，才出現瞭如今的雙皮奶。雙皮奶就是有雙層皮的牛奶做成的飲品，正是因為這位古人的一不小心才有了我們今天的傳承千年的美味雙皮奶。
今天我教大家制作家常版的雙皮奶。製作雙皮奶所需要準備的原料特別簡單，兩個雞蛋和牛奶即可。我們都知道，雞蛋和牛奶能夠讓我們的身體快速成長。其實雞蛋和牛奶還可以做出其他比較好吃的甜品。但是最特別的是雞蛋和牛奶搭配而製作成的雙皮奶。做好的雙皮奶是十分誘人的，嫩滑得就像剛出生嬰兒嫩嫩的肌膚。做好的雙皮奶吃起來是十分潤滑的，而且香甜但是不膩。
接下來我們就可以製作雙皮奶了。首先把我們準備的牛奶放入鍋中，然後開小火，將牛奶加熱即可。把加熱的牛奶倒入碗中。放置一會兒，我們就可以看到，奶皮其實已經形成了。然後我們用刀子將來劃開一個口。將牛奶倒出去，但是不要倒乾淨了，可以留有少許的牛奶在碗中。牛奶倒出之後，在碗中我們可以看到還有一層奶皮。然後我們需要把雞蛋的蛋黃與蛋清分開，然後我們將蛋液和牛奶混合。混合過後我們就要用篩子將其過濾。過掉牛奶中的泡沫。然後在裡面加入白糖，適量即可。然後繼續把剛剛已經弄好的牛奶再倒回碗中，沿著剛剛切開的口。之後我們在把保鮮膜放在雙皮奶的碗蓋上。然後把碗放在蒸籠中蒸，用中火蒸大約二十分鐘即可，最後關火後再燜幾分鐘即可。
製作雙皮奶的方法是不是特別簡單，但是我們還要注意以下幾個問題。首先在劃口子的時候，大家一定要儘量把奶皮切一個很小的口，奶皮如果破裂的話，我們再將牛奶倒回奶皮中的時候就很困難。第二，一定要用篩子把牛奶中的氣泡篩掉。否則製作出來的雙皮奶，就會有小洞洞。第三，我們在蒸雙皮奶的時候，一定要把握時間，不要蒸太久而導致雙皮奶最後爆裂。
製作雙皮奶的方法十分簡單。大家在夏日也可以選擇將製作好的雙皮奶放在冰箱中，冷藏一到兩個小時。然後再將冷藏好的雙皮奶拿出來，這時候的雙皮奶更適合夏日飲用。雙皮奶是最近比較火的東西，現在我只要去任何一家奶茶店，它們主打的產品可能都是雙皮奶。大家在家可以多試幾次，雙皮奶的製作方法並不難。雙皮奶做好之後也可以做給自家的孩子吃。
