大華的vlog
我在上海，疫情期間幾乎所有大大小小的餐飲企業全都閉門謝客。
1、先談如何自救，在這個特殊時期首先你要存活下來，才是王道。先把你躺在冷庫裡的原材料盤活起來，線上線下售賣原材料，半成品，要把你的飯店變成“菜市場”“農貿市場”。有了收入才能養活員工，才能盤活企業。當然，你也可以把食材進行部分捐贈，送給周邊困難居民，或社會福利機構。這樣既獲得了群眾的認可賺了口碑，也可以體現企業的社會價值所在。
2、疫情過後，如果企業還活著，恭喜你，一個消費爆發期，你的春天可能就要來了。但是安全還是首要前提，要讓消費者知道你的食材是安全的，員工是健康的，環境是衛生的，打消顧客的恐慌心理。其次你可能要延長營業時間，滿足夜市經濟，畢竟憋瘋了的人也急需來一次夜晚的狂歡，釋放自己。再次你要創造爆點，畢竟現在都是內容為王。
期待餐飲業的春天早日來臨！
看見一2020
做到店內全面消毒，廚房間衛生安全，禁止有野生食物，店內服務員/廚師做體檢或體溫檢測，消費者來吃飯，也要做體溫，消毒工作。
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