N海都記者 陳燕燕 通訊員 張玲玲
好雨知時節，
當春乃發生。
最近，淅淅瀝瀝下了幾場雨，
有了春的感覺。
明天，進入雨水節氣，福建中醫藥大學國醫堂中醫健康管理（治未病）中心陳淑嬌主任醫師說，從雨水開始，氣溫逐漸回升、降水也漸多。此時，冷空氣與暖空氣仍會頻繁較量，對人體的健康危害很大，尤其要注意“倒春寒”。
雨水民俗
接壽
在我國有些地區，雨水這一天，女婿、女兒要去給岳父岳母送節。送禮的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，稱為“接壽”，意思是希望岳父岳母“壽緣”長，長命百歲。如果是新婚女婿送節，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝願女婿人生旅途順利平安的意思。
撞拜寄
雨水節，在川西民間，是一個非常富有想象力和人情味的節氣，稱為“撞拜寄”。
“撞拜寄”的目的，是為了讓孩子健康成長。早晨天剛亮，霧濛濛的大路邊就有一些年輕婦女，牽了幼小的兒子或女兒，等待第一個從面前經過的行人。不管是男是女，是老是少，攔住對方，就把兒女按捺在地，磕頭拜寄，給對方做乾兒子或乾女兒。
如今，一般只有農村還保留著這一習俗，城裡人一般或朋友或同學或同事相互“拜寄”子女，只是過年過節時大家一起聚聚。
佔稻色
佔稻色，就是通過爆炒糯穀米花，占卜當年稻穀收穫的豐歉。爆出來白花花的糯米越多，收成越好；爆出來的米花越少，意味著收成不好，米價將貴。
回孃家
在川西一帶，出嫁的女兒這天帶上禮物回孃家。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫製一條紅褲子，貼身穿，據說可保儘快懷孕。這個習俗現仍在農村流行。
雨水養生
陳淑嬌主任說，雨水之後，空氣中水分增加，導致氣溫不僅低，而且寒中有溼，對人體內臟和關節有一定的影響，養生要注意：
01
勿過早減外衣，捂好“兩頭”
“春捂”，應“捂”兩頭，即重點照顧好“首足”兩頭。由於早春天氣乍暖還寒，溼氣較大，早晚低溫，細菌病毒活躍，人容易生病，重點“捂”頭頸與雙腳，可以避免感冒、氣管炎、關節炎等疾病發生。
02
年老體弱者勿用冷水。
雨水時節，年老體弱者用冷水洗臉、洗手，溼寒易侵入關節，又無充足的陽氣驅寒於外，溼寒滯留於手，手指易痠痛，重則變形；溼寒滯留於頭，頭易疼痛。
03
洗頭勿陰乾。
洗頭後，應及時用熱風機吹乾。如毛髮未乾又被冷風吹過，易出現“偏頭風”。
04
少吃燥熱、寒涼食物。
“倒春寒”容易使人內臟鬱熱壅阻，因此，不易吃燥熱食物“火上澆油”。
鬱熱令人“貪涼”，過於食涼，又會使溼寒傷及臟腑，引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡症狀。
因此，飲食保持中庸，吃熱飯熱菜，但不吃、慎吃辣椒，不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物。
05
少熬夜，早睡早起。
雨水過後，要早睡早起。現代醫學研究證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍。流經肝臟血流量的增加，有利於增強肝細胞的功能，提高解毒能力，並加快蛋白質、氨基酸、糖、脂肪、維生素等營養物質的代謝，從而維持機體內環境的穩定，抵禦春季多種傳染病的侵襲。
06
勿情緒太波動。
變化無常的天氣，很容易引起人的情緒波動，引發體內潛在疾病的反覆。尤其對於“三高”人群很不利。
疏肝理氣、穩定情緒，為養肝的上上策。
陳主任推薦了中醫芳香調理方案：
在超聲波香薰機中注入100ml純淨水，滴入1-2滴羅馬洋甘菊精油（具CPTG品質的單方精油），置於家中的客廳、辦公室等場所，每天持續香薰2-3小時，有鎮靜、安撫、平衡情緒的功能。
雨水飲食
唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”
雨水時節，可多吃些諸如韭菜、鯽魚、百合、茼蒿、豌豆苗、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗、小米等食物。
其中，豆苗和薺菜被稱為“雨水節氣最佳食物”。豆苗最適宜做湯，是當之無愧的“清熱祛火美容菜”。
薺菜有“藥食兩用護生草”之稱，含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。
陳主任建議，雨水時節，還可以適當地吃些藥膳。
山藥丸子
雨水之後是各種慢性胃炎、胃潰瘍高發季節，要注意滋補脾胃，甘味食物能滋補脾胃，首推山藥，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不妨做山藥丸子。
做法：把山藥洗淨上鍋蒸熟，去皮，切小塊後，放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成泥，放鹽、胡椒粉、海鮮粉、熟糯米粉拌勻，揉成球狀即可。可搭配西蘭花、紅椒絲一塊吃。
韭菜盒子
雨水後，環境逐漸舒適，各種細菌也活躍起來，此時，應注意機體陽氣的升發宣疏。地道的的韭菜合子裡面有韭菜、雞蛋、木耳和蝦米，口味鮮美，還有濃濃的養生味兒。韭菜是民間常用的助陽食材，雞蛋可滋補元氣，木耳和蝦米也對心血管有好處。
做法：韭菜先洗淨切碎，將炒好的雞蛋、木耳，泡發的蝦米拌勻加佐料和成餡兒，鹽最好包時再放。用麵餅裹餡，烙至兩面金黃即可。
薏苡仁粥
唐代孫思邈提到，“春時宜食粥”，提醒我們在春季應多喝粥。若在粥中加入一些藥材，還能調理一些慢性病，對身體有滋補作用。
祛溼佳品粥非薏苡仁黨參粥莫屬，還可補氣補血。據《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風溼、舒筋骨、清肺熱，不但如此，它還有美容功效，有些化妝品的主要成分就是從薏米中提取的。此外，薏苡仁還是一種不可多得的抗癌食材。
做法：薏苡仁30克洗淨，放涼水中浸泡2小時，黨參15克切成薄片，粳米200克淘洗乾淨，三者放入鍋中，加水後先用大火煮沸，然後撇去浮沫，再用小火慢慢熬30~40分鐘，放冰糖適量調味。
鯽魚羹
功效：醒脾暖胃，行氣利水。
食材：大鯽魚1000g，大蒜兩塊，胡椒6g，陳皮6g，縮砂仁6g，蓽茇3g，生薑三片，菜油、鹽、醬油、泡椒適量。
1、將鯽魚去鱗、鰓和內臟，洗淨。
2、在鯽魚腹內，裝入陳皮、縮砂仁、蓽茇、大蒜、胡椒、泡椒、生薑、食鹽、醬油備用。
3、在鍋內放入適量菜油加熱，將鯽魚放入鍋內煎熟，再加入水適量，水燒開小火燉煮成羹即成。
養身功法
在雨水節氣的前、中、後三天，做下述養生運動，可提高腎、肝、脾臟腑經絡功能。
1、八段錦：傳統醫學認為，八段錦柔筋健骨、養氣壯力，具有行氣活血、協調五臟六腑之功能。現代研究也已證實，八段錦錦能改善神經體液調節功能和加強血液循環，對腹腔臟器有柔和的按摩作用，對神經系統、心血管系統、消化系統、呼吸系統及運動器官都有良好的調節作用，是一種較好的體育運動。
2、撮穀道（提肛）：即做收縮肛門的動作。先放鬆全身，將臀部及大腿用力夾緊，配合收氣，舌舔上顎，向上收提肛門，稍閉氣，然後慢呼，全身放鬆。每天堅持約1~2分鐘，若大便後應延長至2~3分鐘，可促進肛周血液循環，固精益腎，提振陽氣。
3、漱口吞津：每日上午10時前後，用舌體攪拌口腔，產生唾液後慢慢嚥下，每日36次，具有滅殺微生物、健齒助消化、強腎益腦等作用。
4、揉腹：每日上午10時前後以及晚上睡前，大約在胃腔部按順時針方向揉120次，然後下移至肚臍周圍揉120次，再揉全腹120次，最後逆向重複一遍（次數可因人而異，飽食或空腹或腹部患有炎症、腫瘤等則不宜施行），可調理脾胃，通和氣血，培補神元。
艾 灸
艾灸調理的原則是疏洩肝氣，以免過旺之肝橫逆犯胃，出現胃痛、胃脹、腹瀉、便秘等一系列肝脾不調的症狀。
艾灸取穴：關元穴、章門穴、足三里穴（以上穴位施灸，建議1天1次，每穴灸30~40分鐘。）
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