中國國內的海參產地主要是北方海參和南方海參之分，北方市場形成了以山東海參和遼寧海參為主的兩大主流板塊，南方湧現出以福建為代表的新興板塊。
第五名、福建海參
南方海參是從遼寧引種海參，北參南種，由於緯度、水環境都很優越，海參個大肉彈生長快。以福建為核心形成中國近年來增速最快的一股產業力量。
福建依託南方溫差的養殖優勢，縮短海參生長週期，形成大規模的海參養殖，憑藉產品研發、加工便捷、生產成本方面的優勢，大大提高海參的產量，發展迅猛，已成為中國南方“海參之都”。
第四名、青島海參
主要分佈在嶗山、黃島、即墨等地，青島是國內最早的海參育苗基地，但是現在品牌發展落後於省內的威海、煙臺。據青島市海洋與漁業局的統計，截至目前，整個海參產業鏈條在青島也在逐步成型，，青島海參行業總產值已突破40億元。
第三名、威海海參
威海海參是山東省威海市沿海特產，因受威海沿海岩礁眾多、海藻茂密、海底腐植碎屑豐富的地理環境影響，威海刺參一般都個體肥大，突棘粗大，肉質肥厚，鮮嫩可口，被視為上品中的極品。
鑑別威海海參的時候我們要注意分辨幹海參的色澤、肉質和肉筋。一般以色澤暗淡、肉質緊實、肉筋完整的海參為上品。
第二名、煙臺海參
煙臺海參如同"煙臺蘋果"一樣，是聞名海內外的地方特色產品。黃海渤海分界線,兩海交界水源獨特特有的地理氣候特點，孕育出的海產品獨具美味。
煙臺海參以長島所產最為聞名，長島海域水質為國家一級標準，蘊藏著大量珍貴的海洋生物資源，自古以來就被讚譽有加！
清代才子紀曉嵐著文盛讚長島海參：“海參如，亦有品級，自秦漢始，長島產參屢為歷朝貢品，謂之上品。
第一名、大連海參
遼寧海參起步比較早，屬於傳統的海參養殖基地，消費市場成熟，產品種類豐富，是目前國內的海參主要供給地，也是國內銷量最大的海參品種，品牌化程度高。
明代時《本草從新》早就指出：“海參，產遼海者良“，深受國內養生人士喜愛。與山東海參集中在幾大城市不同，現在所說的大連海參一般是遼參的泛稱，大連海參最好的產地在長海海域。
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