導語：立春後，多給孩子吃這營養早餐，增記憶促發育，常吃還能提高免疫，立春後，別錯過這早餐，簡單營養，補維C促消化，孩子常吃長得快
這個出門不方便的長假，我們只能宅在家裡，平時想吃綠色蔬菜就變得格外的不容易，早上起來後，翻開冰箱，還好剩有半朵西蘭花，那還是4天前去超市時買的，已經分著吃了兩餐，這個特殊時期讓我們學會了節約，懂得了節儉，也不枉是件好事情，在有限的空間裡頭，利用有限的食材，要給孩子提供充足的營養，這就極大的考驗了我們當家長的功力了。
立春後，正是孩子生長髮育的黃金時期，每天都要攝入均勻的營養才行，那就意味著我們在準備食物的時候，品種一定要豐富多樣，每年的這個時間段，我們家最愛給孩子做這道早餐餅，非常的有營養，選用的食材有：西蘭花，胡蘿蔔，土豆，雞蛋，細玉米麵，麵粉，這幾樣食材的營養價值都非常的高，而且都是有益於孩子的生長髮育，能夠提供足夠的能量，從營養搭配來看，含有大量的維生素C，蛋白質，碳水化合物，完全符合營養早餐的標準，吃早餐的時候不管是就著白粥，或是倒一杯自家磨的豆漿，都堪稱完美。
這裡用到的細玉米麵雖然是一種粗糧，但卻是春季裡用來做早餐的是佳選擇，玉米是世界上公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首，玉米麵含有豐富的鈣，鐵，卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、能夠促進發育，增強記憶，達到提高免疫力的效果，所以家裡有小孩子的朋友，可以多用玉米麵來做早餐，跟其它幾樣食材搭配在一起，口感變得鮮香味美，絲毫沒有粗糙難嚥的感覺。
這道營養早餐餅的做法特別的簡便，簡單一烙10分鐘就能端上桌，接下來悅悅就給大家介紹一下它的做法！
食譜名稱：【西蘭花玉米麵早餐餅】
準備材料：西蘭花50克，胡蘿蔔50克，玉米麵50克
輔助材料：土豆50克，雞蛋1個，麵粉50克，香蔥適量
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：西蘭花用小蘇打水清洗乾淨之後用刀切成碎末，胡蘿蔔洗淨擦絲切成碎丁，土豆同樣的方法成碎丁，另外再準備一點蔥花倒入大碗裡面，接下來把提前準備好的玉米麵和麵粉也倒進來，再打入一個雞蛋，這裡具體要用多少麵粉和玉米麵呢，我們需要根據食材的含水量來決定，如果感覺比較稀的話，我們可以再多加入一些。
【第二步】：接下來放鹽，胡椒粉，蠔油調味，最後攪成比較粘手的麵糊狀就可以了，這裡加入麵粉的目的主要是為了讓這些食材更加容易粘合在一起，在烙餅的過程中它就不容易散開變碎了。
【第三步】：取出電餅鐺或是平底鍋，開中小火預熱刷少許食用油，然後用手抓取麵糊，跟雞蛋大小就可以，團圓按扁後，
接下來把它放入鍋裡面，再次用手給它整理一下，使它大小一致，外圍更加的圓潤，我這裡一鍋剛好放了6個，然後用刷子在餅的表面刷少許油鎖住水分，免得變幹了，
蓋上蓋子燜3分鐘左右，時間到了之後可以看到餅的表面已經凝固變成深色了，我們給它翻一個面後，蓋上蓋子繼續烙3分鐘。
再次開蓋就能夠聞到很濃的蔥香味了，用鏟子按壓餅的正中間能夠回彈就可以盛出來了，這種餅的做法那非常簡單快手，它的營養非常豐富，味道極好，喜歡的朋友就照這個方法試一下吧！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.做早餐餅的食材中，還可以放一根火腿腸，切成碎丁，那樣做出來也是非常的好吃。
2.當然，我們也可以把所有的麵糊一次性倒入鍋中，用鏟子按壓平整，烙一張大大的早餐餅，最後再切成小塊，那樣就能夠真正做到手不沾面了。
結語：立春後，別錯過這種營養早餐，多做給孩子吃，簡單又營養，補充維C促進消化，孩子常吃長得快！
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