02.15 立春後,吃它最適合給兒童補鈣,我家孩子3天2頭吵著要吃太好吃了


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今天給大家推薦好吃的是蝦仁豆腐。‘豆腐’含很好的營養價值,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾,對正在長身體的孩子也頗為有益,‘蝦仁’含有百分之二十的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。蝦仁豆腐合在一起特別適合給小孩吃特補鈣。下面是詳細的教程喜歡的沒有學習一下吧!


【蝦仁豆腐】


立春後,吃它最適合給兒童補鈣,我家孩子3天2頭吵著要吃太好吃了


食材準備:北豆腐半塊、蝦仁100克、鹽半勺、胡椒粉半勺、澱粉1小匙、青紅椒半個、蔥花適量


烹飪步驟


步驟1.準備好所有的食材,豆腐切小塊、蝦仁洗乾淨、青紅椒切碎、香蔥切碎,


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步驟2.鍋中加入適量的水,把豆腐、蝦仁分別焯水撈出,


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步驟3.鍋熱放油加入蔥炒香,


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步驟4.加入豆腐和蝦仁一起翻炒,


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步驟5.倒入少許食鹽、胡椒粉少許,勾入水澱粉,


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步驟6.大火煮5分鐘就可以出鍋了,


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步驟7.轉盤後撒少少許的青紅椒圈點綴就可以了。


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溫馨小提示:

因為是給小孩吃的菜,所以不宜放鹽太多,以清淡為主,澱粉的量也不用過多。


蝦仁的營養價值:

蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一;蝦仁和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦仁中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分;

蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。


豆腐的營養價值:

1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。3.大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

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