名稱：蝦醬菜糰子,蝦醬菜團對於老威海人一定不會陌生，如今，它也登上了大雅之堂，成為10道“經典老威海菜之一”。金黃的豆麵摻雜著嫩綠的野菜，豆麵的香氣散發著清香味道，咬上一口，鬆軟甜香，再就上口蝦醬，那股鮮味讓人回味無窮。
菜糰子的做法並不難，大家完全可以自行在家制作。先準備一些野菜，最標準的當然是苦菜了，荸荸丁、薺菜等野菜也可替代，實在沒有野菜用小蘿蔔纓也行。將野菜洗淨之後在開水中焯一下，切得碎碎的，與豆麵、玉米麵、清水和勻。玉米麵和清水都少放，以豆麵和野菜為主，豆麵應選擇顆粒較大的，磨得太細會影響口感。此時還要注意，菜糰子不需要加入油、鹽等調料，這也是蝦醬菜糰子的一大養生亮點。面和好後，用手將其團成一個個球狀，再盛一碗蝦醬，一起入鍋，蒸熟即可。
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