三寿要努力
最近少出门，中午吃米饭，炒2个素菜，炸几条鱼，六口之家的午饭，最近吃得清淡些，怕上火。
美食嘎嘎香
4口人宅在家，7天午餐这样吃，每天3菜1汤，家里有人会做饭就是好
我们一家四口人，宅在北京的家里十几天，讲真，这么多年，还真从来没有这么朝夕相处过。尤其是他爸，长期加班，早出晚归，很少有这么长时间呆在家里的机会，而我家小闺女起得晚睡得早，经常好几天都见不到爸爸的面。所以这段时间我家小闺女可高兴了，因为每天都可以跟爸爸玩。
而我这十几天以来，可以说是家里最忙碌的人了，因为家里只有我会做饭，一家四口全宅在家，做饭可真是够辛苦的！晒晒我家7天的午餐，4口人的午餐标准是3菜1汤1主食，有荤有素，清淡营养，份量刚好不浪费，全是我自己做的。俩孩子和孩子爸爸天天夸我，说家里有个会做饭的妈妈就是好！
一：羊肉烧白菜、青菜香菇炒肉、尖椒炒豆腐皮、番茄鸡蛋汤、藜麦米饭。
冰箱里年前朋友送的羊肉，用羊肉炖了一锅羊肉汤，羊肉也炖烂了，再捞出来和白菜一起烧一盘菜，菜香肉烂，牙口不太好的孩子吃也没问题。
尖椒豆腐皮，豆腐皮比较好保存，我买了5斤放在冰箱里分小袋冷冻保存的，吃之前取出一份解冻，和尖椒搭配着一起炒，又香又好吃。
青菜香菇炒肉，荤素搭配营养好，有点儿绿叶子菜看着也有食欲。新鲜的香菇保存时间不长，买了就要赶紧吃，如果想保存时间久，可以买点干香菇，做饭时提前把干香菇泡发就可以了。
米饭里加了些白藜麦，虽然看不出来颜色变化，但是营养更丰富，建议焖米饭的时候加一些杂粮，口感也会更好。
二、红烧鸡翅、西兰花炒肉、炒辣椒、青菜粉丝鸡蛋汤、米饭。
孩子们爱吃的红烧鸡翅，隔几天就要做一次，鸡翅中可以冷冻保存， 一次多买点，按份量分小袋冷冻在冰箱里，解冻后放到锅里，用少许油翻炒，加上红烧酱油和料酒煮熟，出锅前记得要放几粒冰糖，可以帮助调味和收汁，汁浓味香，更受孩子们欢迎。
辣椒买多了，所以单独炒了一盘辣椒，开胃下饭，营养好很好。炒这道菜用油也比较少，只要一点油，把辣椒按在锅底煎出焦色，再用香醋、生抽酱油、盐、白糖调一碗料汁倒进去，翻炒入味，收汁即可，特别下饭。
西兰花也是一种很好吃的食材，素炒或炒肉都很不错，炒西兰花之前需要掰小朵，用开水焯过后，炒的过程中在锅里就不用翻炒太久，西兰花颜色会一直保持翠绿，很是好看。
三、胡萝卜炒鸡蛋，木耳炒豆芽，青椒土豆丝炒肉，裙带菜蛋花汤，黑米三米饭。
今天这几道菜都是家里人爱吃的，土豆去皮切锡林郭勒丝，配点瘦肉丝和青椒丝一起炒，又香又下饭，可谓是国民家常菜，估计人人都会做。
胡萝卜炒鸡蛋颜色好看营养好，味道也不差，胡萝卜脆嫩，炒菜不吸油，可以先炒胡萝卜，等锅里的油成胡萝卜的颜色时，再把打散的鸡蛋液倒进锅里煎炒成鸡蛋块，最后放青椒、盐调味，好吃又好看，营养又下饭。
黄豆芽是我自己用黄豆发的，宅在家里什么技能都得学一学，买了好多黄豆，隔几天就发一盆黄豆芽来吃，也是不错的选择，而且黄豆还耐储存，发黄豆芽也很简单，只在把黄豆浸泡透了，再放到湿布盆里盖好，保持湿度，每隔四个小时冲一次水，别让黄豆变质就可以了，基本上四天就能用来炒菜了。
大米里加了一把黑米和一把小米，做成的三米饭，香喷喷得特别好吃，不过需要电饭煲焖煮时间长才能把黑米煮透。如果电饭煲焖饭时间短，建议先把黑米泡一泡再一起焖饭。
四、咖喱土豆鸡块、蒜苔木耳炒肉丝、麻将西葫芦丝、菠菜粉丝鸡蛋汤、二米饭。
咖喱鸡块一直都是孩子们的最爱，再加点土豆炖出来就更香了。咖喱块是复合调味料，只需要放这一种就可以了，其它的调味料都可以省了，就是鸡肉一定要提前炒干一些，炖出来才好吃。
西葫芦切丝凉拌，用两勺芝麻酱，七勺香醋、一勺蜂蜜、半勺白砂糖、少量盐放到一个碗里调成流动的酱汁，浇在切好的西葫芦丝上拌一拌，很是好吃。如果介意西葫芦丝生吃，也可以把切好的西葫芦丝放到开水锅里焯一下再用。
蒜苔是比较好保存的一种蔬菜了，用保鲜膜裹好了放在冰箱冷藏，能放半个月。配上泡发的黑木耳和肉丝一起炒，也是一道下饭的家常菜。
五、青椒肉片炒黄豆芽、烧鱼块、醋溜白菜、松花蛋、裙带菜蛋花汤、米饭。
自己泡的黄豆芽又泡好了一份，搭配一点瘦肉和青椒就能炒一盘，自己泡豆芽吃起来也放心，绝对比外面买的香。如果家里有黄豆的小伙伴，都可以试试自己发豆芽。
鱼块是年前从妈妈家带回来的，腌过的鱼裹着面糊炸好，放在冰箱里冷冻保存能放好久。取了几块出来，用生抽酱油、葱姜料酒、清水一起烧开，小火把鱼块焖透入味，最后放点冰糖和蒜苗收汁装盘，味道有点儿咸，但是很好吃，一次不能多吃，解解馋就好了。
松花蛋也是从老家带来的，放了挺长时间的了，最后几个今天全剥了，切成小块放在盘里，淋上生抽酱油和香油就可以吃了。
六、青椒炒豆腐皮、自制凉皮（两盘，一盘辣一盘不辣），鸡翅烧土豆、黄瓜鸡蛋汤、米饭。
全网都在做凉皮，我自然也不能落后，洗了面，蒸了面皮，配点黄瓜丝和绿豆芽拌一拌，清爽开胃，给孩子们拌了一盘不辣的，又拌了一盘放了辣椒的给大人吃，都说味道很不错，自己做凉皮确实不难，蒸出来的面筋也很好吃。
红烧鸡翅中这次配了点土豆块一起烧，土豆软糯，鸡翅香嫩，是道极好的下饭菜，最重要的是孩子们都爱吃，现阶段一定要保障家里人吃好喝好，营养补充到位，再加上适量的运动 ，才能让身体增强抵抗力。
黄瓜鸡蛋汤味道也很清淡，我也是听从了小伙伴的建议。每天做米饭的时候都会有一道汤，连着做了几天，倒觉是也不错。
七、手撕包菜、青椒土豆丝炒肉丝、蒜苔木耳炒腊肠、菠菜鸡蛋汤、豌豆胡萝卜米饭。
本来找了一根香肠，想着配上胡萝卜丁和豌豆一起做焖饭的，打开才发现香肠是辣味的，做在饭里孩子们吃不了，所以就用豌豆和胡萝卜丁配着大米焖成了饭，孩子们还挺喜欢的。
辣味的香肠切成片蒸熟以后，和蒜苔、黑木耳、青椒一起炒成菜，微微有些辣，更加下饭了。黑木耳是干货，家里一定要常备，一小把就能泡出一碗来，炒菜或者凉拌都是极好的。、
包菜也就是圆白菜，用保鲜膜包好放在冰箱里能放半个多月，掰些叶子下来，在锅里大火快炒，炒出来菜香嫩美味，就是油得多放点才好吃。一般我会把切出来的肥肉先炒出油，再放包菜炒，就更香了。
一家四口人的七天午餐，我虽然不是什么大厨，但是家常菜做起来还算挺顺手的，每天三菜一汤一主食，荤素搭配也比较适合我们一家人的口味。我们都不太能吃什么大鱼大肉，饮食上还是以蔬菜为主。以前我不爱烧汤，现在也接受小伙伴们的建议，每天中午做米饭的时候都会烧一个快手汤。
经过这次疫情，我决定一定要教会两个孩子做饭，万一将来有什么事呢不能点外卖，也没法请人帮忙时，至少自己能下厨给自己做点营养可口的饭菜，不至于饿肚子，您说是不是呢？
环球美食频道GFC
我是河北石家庄的，随然我们这边疫情不严重，但是我们响应国家号召在家里不出门，因为疫情我都10多天没有出门买菜了，家里就剩了一个尖椒了，还有两个绿圆椒了，猪肉还有一些，中午就做尖椒肉丝面吧。
先压面条吧，我家有个自动压面条机，很放便的，（面条的宽窄，粗细可以自己选）把适量的面粉放入机子内，再根据面粉的重量，量好水的刻度，把水放入水槽，打开电源，压面机就开始自动工作了，我们就不用管它了，20分钟后会自动出面条
我们先卤汤吧，把1个尖椒和2个绿圆形椒切成丝备用，在把猪肉切成丝加入少量的蛋清拌匀备用，葱姜蒜末备好，开火锅里放入油，放入几粒花椒，在放入葱姜蒜末，翻炒几下放入肉丝等肉丝变色，放盐和生抽搅拌一下，在把两种辣椒丝放入锅里搅拌，然后加一碗热水，在放入鸡精，开锅后苟入少量的芡，即可出锅，卤汤好了，汤的香味浓郁，我家孩子在卧室里都闻到了。
这事时面条也压好了，儿子帮我把面条都裁成了一段一段的，放在案板上，煮面的水开了，面条下锅煮好后，盛到碗里加上卤汤，儿子直呼吃三碗，看来是把儿子饿坏了。
庄里的荣姐
今天绝大部分人在家，因为疫情的，还有一部分休班的。做点费事的，好吃的。中午没事，可以做点好的。黄花鱼和比目鱼清蒸，比目鱼是我去秦皇岛渔民那买皮皮虾和八爪鱼的时候买的，当时就打上来两条，还不大，我就买了，这个出锅就得吃，只能最后做，就不上做好的了。第二个是一个猪蹄，一块五花肉，还有八个鸡蛋，现在在锅里煮着，这是酱肉的做法，哦，我有文章发布，里面有我做菜的方法。第三个菜花炒豆皮。第四个蘑菇炒胡萝卜。第五个是胡萝卜丁、葱头丁、豆干丁、菜椒丁四样小素炒。第六个是木耳、花生、芹菜、胡萝卜、腐竹、芹菜叶、香菜做的素什锦。蒸了一锅馒头，又蒸了一锅豆包和菜包子，菜包子是吊瓜馅的，发面主食吃不了放凉后冻冰箱里，吃的时候拿出来再蒸和新出锅的一样。好了，四素两荤。
寬仁啓壽
我是山东菏泽的，随然我们这边疫情不严重，但是我们响应国家号召在家里不出门，因为疫情我都10多天没有出门买菜了，家里就剩了一个尖椒了，还有两个绿圆椒了，猪肉还有一些，中午就做尖椒肉丝面吧。
先压面条吧，我家有个自动压面条机，很放便的，（面条的宽窄，粗细可以自己选）把适量的面粉放入机子内，再根据面粉的重量，量好水的刻度，把水放入水槽，打开电源，压面机就开始自动工作了，我们就不用管它了，20分钟后会自动出面条
我们先卤汤吧，把1个尖椒和2个绿圆形椒切成丝备用，在把猪肉切成丝加入少量的蛋清拌匀备用，葱姜蒜末备好，开火锅里放入油，放入几粒花椒，在放入葱姜蒜末，翻炒几下放入肉丝等肉丝变色，放盐和生抽搅拌一下，在把两种辣椒丝放入锅里搅拌，然后加一碗热水，在放入鸡精，开锅后苟入少量的芡，即可出锅，卤汤好了，汤的香味浓郁，我家孩子在卧室里都闻到了。
梅妮
尖椒肉沫土豆拌饭快跟我一起做起来哦！一口一口吃不停，盘子都舔干净哦！
主要食材：
肉沫 适量
土豆 一个
尖椒 半个
操作步骤：
✨✨1：肉沫，放入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，和一勺淀粉，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟！锅中烧水，水开土豆丁焯水一分钟捞出备用
✨✨2：起锅烧油，下锅肉沫！翻炒均匀，下锅土豆丁，加入半勺老抽，半勺生抽，盐和鸡精，继续翻炒两分钟，倒入小半碗水！
✨✨3：水开后下锅尖椒丁，不停的翻炒，大概两分钟出锅即可！
将做好的尖椒肉末土豆淋在刚出锅的米饭上面，翻拌均匀，别提多香了！
宁莀妈咪小厨房
今天中午和大家分享一道的超级下饭菜，水煮肉片。 简单好学。非常鲜美回味无穷。
首先准备材料。里脊肉，油菜，青虾，白蚬子。（今天做道改良版的）加点海鲜，
味道会更好。
调料，郫县豆瓣酱，干辣椒，白芝麻，花椒，白胡椒粉，香油，葱姜蒜，盐，鸡粉，味精，料酒，生抽，老抽。
将里脊肉切成薄片，加鸡蛋一个，料酒，盐，白胡椒粉，生抽，搅拌均匀加入淀粉。
腌制十五分钟。油菜用手掰成一片一片的洗净，青虾，白蚬子洗净备用。姜切小片，葱蒜切沫备用（多切一点一会浇油还得用）。 锅中烧油下入郫县豆瓣酱，煸炒一会加干辣椒，姜片继续煸炒出香味，加入热水。
老抽，盐，鸡粉，味精，调好味。 准备好一个大瓷碗（千万不要用铁的影响口感）
准备好大瓷碗，油菜断生就行用漏勺把油菜捞出来放在碗底。再把肉片，青虾，白蚬子下入锅中，根据肉片的大小把握时间。（一般三分钟即可）再用水淀粉勾芡。不用太多，为了让汤汁浓稠一点。把锅中肉片和汤汁倒入大碗中。锅刷洗干净，倒入食用油，香油，比例是各一半，多放点花椒把花椒煸出香味。
在大碗的肉片上加入蒜沫，葱沫，干辣椒，白芝麻，再把锅中的热油浇在上面，这道水煮肉片就大功告成了。 这道菜特别下饭。我们还在里面加了海鲜，非常鲜美，你也试着做做吧！
大牛爱美食
因为我的早餐很丰盛，加上摄入了多种食材的养分，到了中午时间也不会觉得饿。我会将中午的时间好好午休，等到下午两点左右喝下午茶。我的下午茶很简单，有果汁、咖啡、罗汉果陈皮水、柠檬茶、乌梅麦冬水、红茶、奶茶等饮品，轮换着喝，配自己做的点心，比如:蔬菜饼、花生芝麻卷、南瓜芝麻饼、各种口味的饭盏等，另外，还有花生、葵瓜子、南瓜子、杏、核桃、红枣等零食和水果盘等。虽然下午茶的内容很简单，但，符合我要摄入多种食材的要求。我喜欢坐在小农庄的秋千上喝下午茶，听着悠悠的音乐，感觉特别舒心。退休了，就要善待自己，要让自己的身体更加健康。也许你会觉得我的饮食方法不合理，但，我的实践告诉我，要我坚持自己的健康理念。我做自媒体，更多的是要传播正能量的生活意识，让更的多人都能拥有幸福和健康的身体！祝大家身体健康，万事如意！开心享受每一天！感恩拥有的一切！
琬婕
很高兴回答这个问题，中午做点什么饭吃好？今天中午我刚好做了个土豪咸鸭蛋饭。 营养又到位，大人小孩都喜欢吃，现在我分享一下制作过程吧`，希望大家喜欢！
食材:
糯米，咸鸭蛋 香肠 玉米 红萝卜 香菇
①首先把糯米洗净泡一下，把咸鸭蛋敲一个小口倒出蛋清留蛋黄备用。
②把泡好的香菇 香肠 玉米 红萝卜剁碎备用。
③来一个干净的盆，把洗好的糯米 还有胡萝卜 香菇 玉米 香肠 倒入盆中
④加入适量的盐 白糖 鸡精 ，少量料洒 蚝油 生抽把它 搅拌均匀即可。
⑤把搅拌好的糯米用 小汤勺 打入咸鸭蛋壳内，然后用锡纸把整个咸鸭蛋全部包起来。
⑥放入锅中大概蒸个半个小时左右即可，香喷喷的土豪蛋饭制作完成了。
香月姐美食
你好，首先很高兴回答这个问题。陕西特色美食油泼面，特别适合中午饭。
1、和面的时候要在里面加点盐，用凉水和面，这样吃起来筋道。
2、做面食的面团要多醒、多揉，这样才筋道。
3、然后将和好的面，用擀面杖擀下，擀圆，薄厚均匀。
4、用刀切成宽2CM的长条面，开水下面，碗底放酱油、食盐、醋，把煮熟的面捞出放入碗中，上面散上葱花、蒜末、辣椒面，泼热油，地道的陕西油泼面就做好了。
以上，请参考。
