奶茶的發源地是蒙古高原，是一種飲品，更是傳承了上千年的一“活化石”飲料，經後來改良，發展到現在成為一種時尚飲品。通常專用於售賣飲品店的小鋪子被稱之為奶茶店，無論它售賣的飲品有哪些，相同的是，必定會有奶茶。而珍珠奶茶是絕大多數人們都會喜歡的一種。
奶茶店鋪更是不會只單單有奶茶這一種飲品，還有其他的熱飲和冷飲。奶茶店鋪擁有熱飲和冷飲更適應了氣候變化時，人們對於飲品的需求。
製冰機的種類多種多樣
製作冷飲所需要的設備其中最重要的一個就是製冰機。製冰機的種類非常多，製冰的形狀大小也是不一樣的。就論製冰機的用途來說，有家用製冰機、商用方塊製冰機、還有工業，漁業上使用的大型片冰機等。就形狀來說，有子彈頭製冰機、方塊形狀的製冰機、小型圓形制冰機、大塊方塊冰製冰機、月牙形狀製冰機等等，其形狀各異、大小不一。
其中，常見的家用的製冰機會有小型的子彈頭製冰機、嵌入式方塊製冰機，而商用的製冰機無論是種類還是樣式也會更多一些。
奶茶店會用到的製冰機
奶茶店鋪使用製冰機通常是為做冷飲使用。例如加冰果汁、加冰奶茶、加冰茶飲、奶昔等，都需要冰塊製作。冰塊的獲取就需要製冰機了。一般來說，奶茶店如果製作奶昔累的冰飲，需要將冰塊做成碎冰，大塊冰塊在使用起來不會方便，只有小塊方塊冰更加適合奶茶店的使用。
製冰機設備的使用範圍也是非常大的，無論是漁業、工業、家用、商用使用的設備不盡相同。在餐飲行業中，奶茶店使用最多的就是小塊方塊冰設備，稍微大型的有分體式的製冰設備，通常會在需求量較大的咖啡店或者西餐廳、酒店、飯店後廚、酒吧等使用的多。而酒吧中使用的製冰設備，有的會使用多種樣式的製冰機。相對來說，奶茶店使用的冰塊（小型方塊冰）就比較單一，在投資設備方面不需要選擇多種，單一的方塊冰就能夠解決奶茶店鋪的使用。
奶茶店使用的小型方塊冰設備種類
方塊冰是常見的一種冰塊，家用方塊冰，可購買模具使用冰箱製作。或者購買一個小型的子彈頭製冰機使用，其效率高，出冰快，體積也小。再說到奶茶店，無論是8平米的小商鋪還是8平米以上的奶茶店鋪，可選擇的方塊冰設備有很多。
第一個，立式小型方塊冰設備，在一小時之內，製冰量達到25kg。
第二個，工作臺式製冰機，可以當作工作臺使用，還能夠在裝修是很好的隱藏製冰機，節省空間。
第三個，分體式大型製冰機，佔地為1平米，但是出冰量在一天之內的製冰量為200kg。
其中第一種與第二種製冰設備為常用的奶茶店製冰機設備，通常價格也在2000-3000元不等，性價比比較高，而大型的分體式製冰機價格稍貴，在5000元上下。
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