为进一步做好单位食堂在新冠肺炎疫情期间的经营服务防控工作，依据国家、省里的相关要求，2月15日，大庆市市场监督管理局制定印发了《大庆市单位食堂在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指导手册》。
《指导手册》共分八个部分，分别是基本要求、人员管理、环境卫生、采购管理、加工操作、餐具消毒、设备管理、供餐管理。每一项都在原有《餐饮服务操作食品安全规范》的基础上，增加了疫情防控期间单位食堂经营服务的安全防护新标准。通过严格实施这一标准，力求做到控制人群聚集、降低病毒感染、阻断病毒传播途径。
据介绍，该指导手册会由各县区市场监管局指导单位食堂严格落实、评价核查，单位食堂达不到安全防护标准和食品安全标准(双标)的坚决不允许使用。记者从市市场监管局得知，接下来，该局将继续采取坚决有力举措，以“战时状态”全力做好复工企业单位食堂的“双标”检查指导，确保企业员工用餐安全，为企业复工保驾护航。
另悉，根据防控疫情要求，同日，市市监管局还制定印发了《大庆市疫情防控期间大型超市、连锁生鲜超市食品销售行为指导手册》，从人员管理、经营场所管理、消费者流量管理、散装食品、线上销售和保障食品安全等七个方面，对我市大型超市和连锁生鲜超市的食品经营行为提出了规范要求，防止疫情在食品流通环节传播扩散，确保疫情防控期间群众吃得舒心、吃得放心。
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