阿章之道
疫情下，平時難得休息一下，趁這個機會可沒少練手藝。
家裡人多，我又愛鑽研美食，看著一家老小吃的歡快，自己也是一種享受，超有成就感。
孩子們以前放了學就愛吃炸串，稍微買點就得花個20來塊錢的，關鍵是油多次用，對身體太不健康了，這不封村了，孩子們也特饞那一口，孩子們喜歡吃，我就琢磨著做吧，我先看家裡有什麼菜能用的上，像素菜甘藍，辣椒，蘑菇，金針菇，豆角，土豆啥的都可以入菜，像葷菜家裡冰箱裡有魷魚，雞脆骨（這倆算是硬菜吧[呲牙]）火腿腸，各種火鍋丸子，稍微一收拾滿滿兩大盤，我先給他們炸好烤串醬，醬我會放甜麵醬，黃豆醬，耗油，海鮮醬等炸香，在炸點辣椒油，孜然粉，基本和外面賣的差別不大，甚至比外面的還好吃，孩子們都特別愛吃，當然大人們也順便解饞[呲牙]
孩子們除了愛吃炸串，也愛吃肯德基，一來出不去，二來也貴啊，何不研究一下自己做呢，其實做起來也簡單首先把雞肉剁成塊，提前用料酒，鹽生抽，醃製好入味，準備蛋黃3個，香炸粉適量，把醃製好的雞肉沾上一層蛋黃，一層香炸粉，油溫燒到六成熱放入雞肉炸制金黃，再復炸一次，更加酥脆，一上桌孩子們都搶著吃，吃的不亦說乎[呲牙]
我們女同志們就愛吃火鍋，火鍋一般都是鴛鴦鍋，有辣的和骨湯的，準備點牛肉，羊肉，都是自己切，孩子們喜歡的大蝦，準備一些豆製品，蔬菜特別是大白菜，自己家種的，吃著也放心😊一大家子圍做在一起吃著火鍋，聊著天，別提多愜意了！
男同志的最愛就屬餃子啦，我們經常包豬肉大蔥，羊肉胡蘿蔔的，男同志們剁餡，擀皮，女同志們和麵，包餃子，一家人其樂融融的在一起，嘮著家常，不知不覺兩大盤餃子就包好了，點火燒水煮餃子，一會兒熱氣騰騰的餃子就上桌了，整點小酒，這俗話說的好啊餃子就酒，越吃越有啊，不一會餃子就見底啦，吃完飯再來碗餃子湯，舒服[呲牙]
這幾道算是比較有代表性的了，比如做毛血旺，麻辣香鍋，燉肘子，做蛋糕儘量變著花樣做菜，不僅能提高自己的廚藝，也能享受大家在一起的氛圍，實在是樂在其中啊
饞貓一家子
不愛吃，卻喜歡做飯，更喜歡看著別人吃。今年回家之前，就想著好好露一手，自己過年在家做了糖酥排骨，油炸湯圓，琉璃藕片，也跟著老媽學習了幾個比較傳統的美食，像酥香的麻葉，可以當零食的焦饃，我比較愛吃的油卷饃，還有很難吃到的菜饃，河南燴麵等……大家可以看我發的視頻，每種做法都很地道，都很詳細
姚妹兒食譜
一直以來，上班比較忙，大多數都是在外邊吃飯，其實也知道還是自己做飯更加能衛生，節省生活開支，這次因為疫情，在家呆了這麼長時間，外邊除了超市，都沒有營業，所以，我就在家當起了廚子，想吃火鍋，烤肉，等，自己動手。其實樂趣挺多的，因為從小到大也比較喜歡做飯，我的媽媽做飯特別好吃，是村裡公認的[呲牙]吃得多了，看的多了，當然經常當打下手的，也就學了不少。\r圖1.椰蓉小方 圖2.鮁魚水餃、糖水餃、白菜肉水餃 圖3.啤酒雞蛋 圖4.水果酸奶沙拉 圖5.烤雞翅 圖6.菠菜汁蝦仁水餃 圖7.菠蘿炒飯、蝦仁蒜蓉生菜 圖8.烤肉串 圖9.香蔥海蠣肉炒雞蛋\r接下來想學更多的，在家看各式美食紀錄片，嘗試不同的菜系，希望疫情早點結束，我也相信我的廚藝一定會越來越好，有更好的一定也會拿出來分享。
為為食鮮記
今年沒有回家，很遺憾，沒有在這期間發揮自己熱愛美食的餘熱，住的地方沒有條件讓自己作飯，只能靠泡麵維持，不過可以發一些以往的，我只要是炒菜了，必拍照，對自己相當的滿意，不過地域原因嘛，和我一起工作的小夥伴不是很吃的慣。
需盡歡50
這個問題問得好，本人單身狗一枚 性別雄
由於過年沒買上票，只能蝸居出租屋度日
過年期間，由於受疫情影響，大部分飯店關門
外賣也沒送了。所以只能自己動手豐衣足食。
不瞞你說，各種口味的泡麵，都讓我吃過了。還自己
動手加各種調料，各種味道，我感覺我煮泡麵的技術應該是爐火純青了。雖然是黑暗料理，但畢竟是自己親手做的，還是不錯的嘛，哈哈！
達文西爆笑解說
不能說廚藝提高很多，但是還可以吧！我以前做過餐飲，也學過做廚藝，西點，但時間不長，後來就放棄了，直到最近才開始研究廚藝，說實話，我感覺比我以前還厲害了，只是拍照技術不咋滴！嘿嘿！
下面是我做的西點蛋撻
下面是做的麵包
薯條也沒有照片用網上的吧！
做的蔬菜沙拉，沒有照相，可惜了。自己做的沙拉醬哦！純手攪的😂。孩子也比較喜歡吃。
小陳愛野炊
東西南北，十八般武藝樣樣嘗試，發現人的潛能是無限大的，肯用心，為愛你的家人，你愛的家人👨👩👧
南方點心～圖一二：核桃芝麻包。第一次嘗試，老公這樣評價：可以去買包子了！
西北主食～圖三四：手感打滷麵。和麵、餳面、擀麵，下面，最後面湯一滴不剩！
北方早餐～圖六九：蔥油炕餅，竟然是笑臉，小油條配拌菜，第一次父女謙讓吃！
江南味道～圖五七八：八寶辣醬，味道嗲；醬油蛋，老爸的最愛；蛋餃，鮮得來，
JuliaLove
這段時間宅在家裡，相信很多人都已經變成了大廚。下面我給大家分享一下我做的一款桃酥。
首先，我們需要準備食材:低筋粉60克，白糖30克，泡打粉1克，蘇打粉1克，全蛋液15克，玉米油28克。
1.把準備好的玉米油，糖粉，全蛋液一起倒入大碗中，用手動打蛋器把白糖融化。
2.把低筋麵粉，泡打粉，蘇打粉提前混合，過篩篩入碗中。
3.拌成麵糰，分成大小均勻的生胚稍微按壓扁，刷上蛋黃液，中間撒上芝麻。
4.烤箱170預熱8分鐘，170度上下火烤12-15分鐘烤到上色（具體看上色情況，每家的烤箱溫度也有差別）晾涼。
圓小媛
因為現在的特殊時期，我們待在家裡儘量不出門，有大把的時間來製作自己喜歡的美食，雖然涼皮是夏天吃的一種美食，現在的天氣吃又是別有一番風味。我來分享一種不用洗面的彩色涼皮做法。這種做法十分簡單，不用洗面不用揉麵。
涼皮(不用洗面)
所需食材：
紅菜頭汁280克，中筋麵粉100克，玉米澱粉100克，披薩盤一個，植物油適量。
製作步驟：
1.把紅菜頭榨汁，過濾後備用。2.把麵粉和玉米澱粉稱量準確後混合均勻。3.麵粉中加入紅菜頭汁，用筷子攪打均勻，要多攪拌一會兒，直到麵糊中沒有面疙瘩為好。4.靜置一小時。5.找一個蒸涼皮的鑼或是披薩盤底部刷油，舀兩勺麵糊放入搖勻。6.放入開水鍋中蓋住鍋蓋中，大火蒸三分鐘表面起泡泡。7.蒸好後將鑼鑼放入事先準備好的涼水盆中過涼。
8.量體表面刷一些熟油防粘。9.把所有的麵皮做好放在面板上切條。10.在拌入自己喜歡的小菜，蒜水或者芝麻醬都可以。11.一份顏值高漂亮的彩色涼皮就做好了。
海迪澈愛廚房
疫情之下宅在家裡的人都被逼成大廚了，各種方式曬廚藝，各種花了搭配的美食層出不窮，眼睛看花了，嘴巴看饞了。應了那句話高手在民間。
2020年我的第一個flag是瘦身10斤，所以休息這段時間，我依然按計劃吃瘦身餐，不過有了充足的時間，原本單調的瘦身餐也被我變成各種誘人的美食。
雜糧面的素餡餃子，胡蘿蔔雞蛋餃子，青豆玉米蝦仁餃子，紅薯和玉米麵做的窩頭，大拌雜蔬，好吃的同時又能滿足身體對蛋白質，碳水，維生素，的需求，目前瘦身49天，瘦了9斤。
體脂從瘦身前37%下降到31%，內脂從6下降到5，一直偏低的蛋白質從45%上升飯57%，身體素質綜合得分從開始的80到目前的89分。
科學合理的飲食讓生活變得更加美好，同時也發現了自己更多精彩可能性。
