順心如意331
第一步焯水，第二步切花刀，第三步放料酒，鹽，姜，醬油生抽攪拌，撒點胡椒粉，醃到10分鐘入味，第四步，放入烤盤，200預熱5分鐘，烤20分鐘拿出來撒點蔥花，第五步再烤15分鐘即可
分享快樂是一種幸福
大家都喜歡吃燒烤，但是又想吃的放心，所以很多人就想在家裡，自己做烤雞腿吃，那麼最簡單的方法就是在烤箱裡烤烤雞腿。
準備食材：
雞腿，，鹽，燒烤醬，
製作方法：
1.把雞腿放在盤裡，兩面撒上鹽。用燒烤醬把腿刷一遍，剩下的留著。蓋上蓋子，放在冰箱裡醃製至少30分鐘或過夜。（也可以直接在超市買醃製好的）
2 .在烤盤上鋪上鋁箔，在裡面放一個金屬冷卻架。將醃製好的雞腿放在鐵絲架上，每條腿之間留出一點空間。
3 .將烤箱溫度調至100度，雞腿烤5到7分鐘左右，直到你看到深棕色的焦斑。翻過來，把另一邊烤焦，直到變成棕色，再烤3到5分鐘左右。
4 .將烤箱溫度調至180度，重新放置烤箱中間的架子。
5 .把雞腿用醬再刷一遍，只剩下一湯匙的醬汁。進入烤箱烤15分鐘。把雞肉翻過來，把剩下的醬汁刷在任何需要的地方。繼續烤10到20分鐘。
6 .取出就可以直接吃了，當然撒上孜然粉會更有味。
品說生活
回答：怎樣在烤箱烤雞腿？
前不久在網上看到用美奶滋來烤炸蝦，似乎看來不錯吃，還來不及去買蝦子回來做實驗，無獨有偶，宅在家裡無聊看朋友圈，發現了一則類似的食譜，但是看了不少的評論是原來的食譜用了太多的美奶滋，所以吃起來會比較膩，剛好家裡還有雞腿肉，所以我就來稍微改良一下用烤箱烤雞腿。
烤箱烤雞腿
食材：1.5~2斤的雞腿或雞塊、1杯麵包粉、1小匙蒜粉，1小匙鹽、1小匙黑胡椒、1小匙百里香、1/2小匙紅椒粉、3/4杯美乃滋
製作步驟
1. 首先將烤箱預熱到攝氏175度（華氏350度）。雞腿洗淨用紙巾拭去表面水份後，用叉子在肉上插戳一些孔洞，可讓醃料更入味。
2.利用一個塑膠袋，將所有的調味料（麵包粉、美奶滋和雞腿除外）混合均勻。再把雞腿放入袋中，讓雞腿都沾到調味粉。
3.取出雞腿，沾上美乃滋，再裹上面包粉，把準備好的雞腿放在烤盤上，烤約45分鐘，直到雞腿熟了為止。
因為美奶滋是用油和蛋黃打出來的，用烤箱烤之後，會有油脂的效果，當然可以使外皮較為酥脆。
這的確不失為一個不想用油炸的好方法。另外，我也常常在土司上塗美奶滋，再用不沾鍋的平底鍋去幹煎，最後再放上起司和火退夾起來，小朋友們都很喜歡。
初二的原食餐桌
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美味大嘴巴
烤箱簡單版烤雞腿
材料
雞腿6只、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、生抽
做法
1、用刀把雞腿肉劃開，抹鹽。
2、蔥、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入雞腿拌勻，入冰箱3小時。這次沒經驗，用了盤子，導致雞腿沒能完全醃到，下回用碗來裝。
3、預熱烤箱，把雞腿放到烤架上，烤25分鐘，肉熟即可。中間翻一次，刷蜂蜜。
小訣竅
醃製時候最好雞腿全部放入調料裡才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿
鯤鵬翱翔向上力量
在家烤雞最怕的就是不入味和皮不脆，經常表面雞皮的部分味足了，但是一吃到裡面就沒味了。給大家推薦這個烤雞的脆皮秘籍:
·· 用 料 ··
雞醃料（以下配方適合約1只1kg的小嫩雞）
醬油 30g 蠔油 20g 番茄醬 18g
細砂糖 18g 料酒 18g 甜椒粉 7g
蒜泥 10g 黑胡椒粉 軟化黃油
·· 做 法 ··
1 | 所有材料拌勻就行。攪合攪合。待用
2 | 從雞腹部對半切開。沖洗乾淨。擦乾待用
3 | 把雞整隻放入一個食品袋。這樣防止一會兒弄的到處都是。把之前拌好的醃料，倒入雞肚子。然後（最好帶上手套）按摩一下，塗抹均勻。
4 | 儘量用手擠淨袋內空氣，然後紮緊。這樣保證醃料貼合雞肉，更好入味。冷藏醃製一晚，2-3小時也是ok的。
5 | 將錫紙鋪在烤盤底，讓雞，趴在烤網上，儘量把雞壓平。用廚房紙擦乾醃料
6 |用電吹風冷風，把雞皮吹乾
7 | 用軟化的黃油，給雞再來個spa！！
8 | 撒上一些黑胡椒。沒有就省略吧...
8 | 180度的烤箱，中下層。或者下層。烤約30-40分鐘。（最後10分鐘調到200度烤下皮色。）時間上根據雞的大小自己調整下。
烤完檢查下雞熟沒熟，用牙籤，把雞肉最厚的位置，扎進去。拔出來確定無血水，而且比較乾燥。 就是熟了！
9 | 出爐！裝盤趁熱！可以撒點辣椒鹽，或者單吃，雞肉是入味的！
··小 貼 士··
紅椒粉的功能是上色+提味兒。這個不辣的。如果想用辣椒粉代替，不要放那麼多，除非是很愛吃辣，因為他們是完全不一樣的。
辣目年糕小豆丸
雞腿用醃料醃好。烤盤刷油，雞腿進烤箱200度烤20分鐘即可。
