在我们中国的北方，用小麦磨成的面粉做成的面食，是大家作为主食的首要选择。而在这些面食里面，面条是一种非常受欢迎的食物。面条有着非常多的种类，吃起来口感和味道都不一样。就算我们只看一个省的特色面条，也是有着各种各样的变化的。大家都知道，山西省的面食非常出名，其实河南省的也是丰富多样，光是面条就有许多种。今天小编就来介绍一下其中的五种面条，大家来看看有没有自己爱吃的美食。
首先要说的，就是河南最有名的烩面了。北方各省基本都有着自己代表性的面条，而提到河南，很多人都会想起烩面来。这种烩面有着很多的变种，比如：羊肉烩面、三鲜烩面、牛肉烩面等等。这些美食都是非常美味的，有荤有素，有汤有菜，还能作为主食来吃，实在是非常方便的一种食物。这种面条因为鲜美的味道，还有丰富的营养，赢得了大家的喜爱。
在河南还有一种大刀面，传说是从宋朝就开始有了，一直流传到现在。之所以叫做大刀面，是因为这种面条是用大刀切面，这样切出来的面，就非常纤细筋道。这道面条名字听起来非常粗犷大气，端出来以后面条却是比较细长的，这种反差其实也是这种面的一个特点。其实真正粗犷大气的，是这种面条的制作过程，用差不多一人高的擀面杖擀面，面条擀成薄片再用将近一米的大刀切面，看起来非常带感。
有一种看起来不是那么美观的面条，但是味道和营养是非常棒的，这种面条就是糊涂面条。这种面的特点是汤中有面，面中有汤，看起来糊糊涂涂，混混沌沌，但是吃起来，各种材料的味道完美融合在一起，吃起来就非常美味，对我们的身体也是非常好的。这种面有一个特点，那就是煮的时间越长，做出来的面味道越美味。
讲完了这些汤面，我们再来介绍一种炒面，那就是河南有名的孟州炒面，这种面条也是非常美味的。炒出来以后，这种面条看起来是焦黄色的，配上一些青菜和豆芽，看起来就很能勾起人们的食欲。
除了这些面条以外，还有一种河南捞面条，配上不同的配菜，调拌均匀以后，味道也是各不相同的。不过相同的，是面条的美味和营养。
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