中國食品報四川訊（楊婕妤報道）新冠肺炎疫情之下，成都錦江區境內小龍坎、集漁等30餘家人氣餐廳推出外賣服務，以滿足居家群眾“口腹之慾”。面對大量餐飲單位服務新模式新服務的開啟，錦江區市場監管局聚焦重點、再造流程、精準施策，構築“資質關口—過程防控—末端配送”三道屏障，形成監管閉環，安全護航外賣配送最後一公里，保障群眾舌尖上的安全。
嚴把資質關口。錦江區市場監管局約談餓了麼、滴滴外賣等平臺，要求嚴格審查入網提供配餐服務商家的經營資質，不具備資質、無防控措施的商家，不得納入網絡訂餐平臺。加大巡查和抽查力度，針對部分供餐員、配送員因疫情影響“健康證”過期無法新辦的現狀，主動請示，積極推動市級有關文件規定的出臺，助力健康證“有效延續”，妥善把控外賣食品加工製作的“入門關”，保障外賣平臺供餐單位的數量和質量。
嚴守過程防控。錦江區市場監管局下發告誡提示，現場指導外賣站點，督促加強從業人員健康管理和宣傳教育，落實“每日兩次體溫檢測”制度，正常者方能領取送餐任務，佩戴“體溫檢測正常”標識牌，配送員一律戴口罩上崗，要避免接觸呼吸道症狀病人和野生動物，建立返蓉復工人員健康臺賬，有效切斷傳染源。嚴格執行消毒殺菌流程，外賣配送箱應每4-6小時消毒一次，配送員返回配送點位均需經過消毒殺菌方可繼續接單送餐，構築外賣站點日常監管屏障。
嚴管末端配送。隨機抽查外賣配送行為，要求外賣平臺嚴格配送流程，配送員要做好運送途中的衛生清潔保障，認真核對配送食品，不得更換食品，確保食品配送過程中不受汙染且不發生變質。指導鼓勵外賣平臺推行“無接觸配送”，由配送員將食品放在約定位置，消費者自行取餐，避免配送員與消費者在收餐環節的面對面接觸，助力外賣配送末端“最後一公里”安全高效。
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