柠檬123呀
胡罗卜素对眼睛有保护作用，它是油性植物，溶解于脂肪。还可以防止眼睛干渉，跟Va一样有它的实用价值。（个人看法，不一定对，仅供参考）
远方人8
胡萝卜当中含有胡萝卜素，又称维生素A原，而维生素A也有个别名，叫视黄醇，其实从名字就可以看得出它与眼睛的关系了。
维生素A实际上有两种， A1和A2，胡萝卜中所含的是A2。VA主要存在于肝脏、血液和眼球的视网膜中，是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，与暗视觉有关，体内缺乏这种元素，则会发生夜盲，患夜盲症者夜间视力减退，暗适应时间延长。
此外，缺乏VA的话，还易发生视疲劳、眼干燥，眼睛变得对光敏感，眼睑肿胀，眼泪分泌停止，粘满脓液，发展下去可至失明。
胡萝卜中含有胡萝卜素，确切来说叫β-胡萝卜素。而VA原也就是β-胡萝卜素，既然是合成VA的重要物质，也就是说，食用胡萝卜可以避免体内的VA不足。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜素容易被酸性物质破坏，故烹饪胡萝卜时，不宜加醋。
还有，胡萝卜的营养成分在表皮为多，吃胡萝卜时不必削皮，只要洗净表皮即可。当胡萝卜素的浓度很高时，碰上酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成能攻击正常细胞的促氧化剂，所以食用胡萝卜时应节制饮酒。
纯钧LHGR
胡萝卜是我们日常生活中经常见的一种蔬菜，是一种比较常见的含有微量元素丰富的食物，又称之为“小人参”，经常吃胡萝卜能够避免视力疲劳或者眼睛局部血液循环不畅的现象，对人的视力健康有很好的护理作用，胡萝卜这种蔬菜能够有效提高人体的抗病能力，经常吃红萝卜还能够起到一定的抗癌作用，适当的吃一些胡萝卜对人的眼睛健康也有很好的调理作用，
是因为胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素，能够在人体内转化成维生素a，维生素a对眼睛的视力很有帮助，特别在暗光下和光线快速变换下的视力，一定要维生素a参与才能顺利完成，人们现在经常盯着电脑看，看电视、打游戏，这时消耗的维生素a特别多，很多人会感到眼睛发干，如果膳食中缺维生素a就会有这种不良感觉，所以应多补充些胡萝卜素，吃胡萝卜可以明目就是这个道理。经常吃胡萝卜不容易得夜盲症和感冒疾病，同时也可以养头发、养皮肤。每天吃三根胡萝卜，能够让人的眼睛看起来更有神。
西西
补充眼睛所需的重要营养，主要是含维生素A。另大枣对眼睛也有益处。需要说明的是，高血压，高血糖的朋友便不适合长期多食红萝卜和大枣。(个人观点，有误批评)
用户山涧小溪113A
首先肯定的是：吃胡萝卜对眼睛是有好处的。
因为胡萝卜富含维生素A，维生素A能够滋养视网膜的神经细胞，有助于保持健康视力。
长期做文字工作或经常操作电脑的人，视力容易下降，建议每星期至少吃3根胡萝卜，可保持体内维生素A的正常含量。
Dodo爸
大家好，我是潍坊的王先生，从小妈妈就说吃胡萝卜对眼睛好，经常吃所以导致我现在对胡萝卜不太感兴趣。下面我说下胡萝卜对眼睛的好处：
胡萝卜最主要的营养成分是胡萝卜素，胡萝卜素在我们体内发挥和维生素A一样的作用，维生素A是动物性食物含的这种物质，在植物性食物里面含的是胡萝卜素，但是这两种物质在我们体内是有类似作用的，都是对我们的眼睛有保护作用的，并且在体内发挥抗氧化作用，因为他们都是抗氧化剂，能清除体内自由基，预防心脑血管疾病、预防衰老、预防癌症。
潍坊的王先生
胡萝卜中最好的成分是胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可以转化成维生素a，而微生素a对眼睛的视力是很有帮助的，特别是暗光下和光线快速变换下的视力，一定要维生素a参与才能顺利完成。维生素a能够滋养视网膜的神经细胞，有助于保持健康视力。胡萝卜要用油炒熟后再吃，才能够在体内转化成维生素a，提高机体免疫力。
是小k吖
胡萝卜中含有丰富的维生素A，能起到保护视力的作用，但其只能缓解眼睛不适症状起不到治疗效果。而胡萝卜内含有胡萝卜素被人体吸收后，会转变成维生素，能起到明目的作用，还能减少眼睛疲劳和干燥症状，另外还能预防夜盲症。
芳芳小生活
你好，很高兴回答你这个问题，胡萝卜中含有丰富的维生素A，能起到保护视力的作用，能起到补肝明目的效果。吃了维生素a还可以预防，出现夜盲证的情况。胡萝卜有丰富的胡萝卜素，对眼睛视力的保护有很大的帮助。
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