我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！
【红烧茄子】
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。今天咱们来做一道红烧茄子，香味入骨，越吃越香，好吃到尖叫！色泽分明，端上桌就光盘，能多吃一碗米饭。
食材：
茄子、西红柿、尖椒、蒜、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、白糖、水淀粉
做法：
1.去掉茄子的外皮，切块撒上一层盐，将抓拌均匀，腌制15分钟。
2.将西红柿和尖椒切成块状，蒜切成蒜末。
3.将生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖、和半小碗清水加入碗中，用筷子将其混合均匀。
4.锅中倒入油，将油温加热到5成热后转中小火，放入茄子翻炒，将茄子炒制稍微变软的状态就可以了。
5.茄子炒好后，先放入蒜末将其爆香，然后放入西红柿和尖椒，继续翻炒1分钟。
6.锅中倒入料汁，然后继续翻炒，将料汁炒匀即可。
温馨提示：
1，茄子片有些涩嘴巴，而且不容易软烂，去掉好一些
2，炒茄子时，火候不宜过大，以免炒糊，影响口感
3，容易长痱子、生疮疖的人建议经常食用
有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。
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