疫情防控期間，除了生鮮行業有了爆發性增長外，受消費者減少出門和餐廳暫停營業的影響，方便速食行業也成為生鮮大類後的不二之選，銷量扶搖直上。
一些電商平臺的數據也反映出消費者近期對方便速食的旺盛需求。從除夕到初九，京東平臺的方便速食成交金額增長3.5倍：其中初一至初三，方便速食類目成交額同比超10倍；
淘寶上，方便食品類目自1月20日以來的銷量也增長了10倍以上。“淘寶熱銷食品榜”上，螺螄粉、自熱火鍋居於銷量前三位，速凍水餃排在第五位。
同時，部分商超的線下門店和線上app也出現一些品牌的方便速食售罄斷貨的問題。
對此，據瞭解，一些速食工廠已陸續開始復工，供不應求的局面將在很大程度上得到緩解：
康師傅不斷加大方便麵產能恢復生產，目前已開啟3條生產線。自正月初四上班以來，產量逐步提升，已超過400萬包/天；統一企業目前也已復工生產的工廠佔總數的75%，主要生產方便麵和飲料產品，目前一條方便麵生產線每天能達到一萬箱至一萬兩千箱的產能。
上海商情《快速消費品》也獨家連線莫小仙創始人王正齊先生：抗疫期間，莫小仙產品需求量暴增，出現了斷貨現象，我們也正抓緊復工，努力緩解供應緊張問題。此前，王正齊先生就曾預計莫小仙2月的銷售量會較上年同比增長200%左右。
其實，近幾年，隨著外賣行業的全面崛起和自熱火鍋的頗受歡迎，方便麵的同期銷量不斷下滑：2016年，全國方便麵銷量從巔峰時期的462億包下跌至385.2億包。
此次，據京東春節消費大數據顯示：從除夕到初九，方便麵一類售出了1500萬包；初一至初三，康師傅方便麵成交額同比超過20倍，統一品牌方便麵成交額同比超15倍，進口方便麵品牌農心成交額同比增長超16倍.
而方便麵品牌除銷售量額雙增以外，股價也相應上漲。今日，康師傅股價高開高走，收盤價14.76 港元，最高價15.34港元，漲幅5.36%，成交額近8000萬港元。值得注意的是，該股自年初以來已累漲超15%；統一今日收盤價8.51港元，最高價8.75港元，日環比增長2.9%，該股自年初以來累計漲幅近7%。
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