復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


今年的新型冠狀病毒來勢洶洶,全國上下眾志成城,共同抗疫。目前80%餐飲門店閉門歇業,大量的餐飲訂單取消,這讓以餐飲供應為主業的食材供應批發商,備感艱難,毫不諱言,全行業階段性面臨著比較困難的局面。

2.21號全國大部分地區無論市區還是鄉鎮農村的交通道路恢復正常。


在階段困境下,應當“全力以赴,消化核心客戶庫存為第一要務”的指導思想,共同面對,積極溝通,想盡辦法解決困難。疫情雖然兇猛,但我們相信它一定可以過去!


2020年的餐飲行業無疑是一個增長率下滑的年度,整個產業鏈條都會受到影響,從企業、經銷商、餐飲門店都不能倖免;同時在疫情前後各個產業鏈上的環節必將會有一部分被淘汰出局,在疫情下考驗的是每個企業的整體實力是否夠強,企業是否良性發展,營銷能力是不是足夠強,營銷團隊是不是過硬,策略調整速度是不是能超過對手,將決定了未來的發展。


這場疫情把我們都帶到了同一起跑線,古話講:功夫為快不破,在這一刻就看誰的速度快;對於經銷商來講,也是面臨同樣的挑戰;當前疫情下,在批發市場、餐飲店開業前的準備工作非常重要,通過對多位經銷商的實戰和銷售人員的實戰經驗總結,我重點從:經銷商的內部管理、外部溝通、產品促銷這三個方面進行闡述。


復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


1、經銷商內部管理要到位,
經銷商團隊人員防護安全—防護物質準備:


在疫情之下工作,第一原則還是要保證經銷商團隊的人員自身安全,防疫物質需要提前著手準備,第一最重要的是,口罩目前屬於非常緊張的物質,大家更要提前聯繫溝通購買渠道,如果有可能的話,準備所有人員15天的使用量(不能到開業後為了這個事太超心),第二是體溫測量器至少也得一個門店購買一個,為每天員工上班前測量體溫使用,第三是消毒用品,75%酒精(或84消毒液)的購買,目前也較為緊張也需要提前聯繫購買;結合防疫指南提前做好各種辦公室及其人員防疫指南,如上班後每天要對門店內的員工及進貨人員進行溫度測量,每天下班後對門店進行消毒。


對人、財、貨、車盤點並確保到位!確保人員到位


人員是否到位是最重要的,對自已的員工目前的身體情況要全部掌握,有沒有感冒發燒、是否被感染,能不能按時復工,需要每天和員工保持緊密溝通一次,瞭解實時情況(也可以讓員工每天彙報一次身體情況),如果部分崗位出現異常,必須要保證關鍵崗位有人(如倉庫發貨、送貨、開單人員),確保人員到位。


復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


確保現金流夠用


在這個時候我們情況是庫存較大,冷庫費、人員工資需要支出,整體運營還需要有現金流支持,一定要確保有正常經營的現金流(至少兩到三個月),如果不夠則要提前想辦法解決,可以採取以下方法:使用第三方資金,費用延後支出:如冷庫費或人員工資先付一半等措施,產品庫存快速流動變現等方法。


復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


確保貨源(產品)充足

要對倉庫的產品庫存要非常清楚,缺那些產品,那些產品庫存大,那些產品日期不好了(將要臨期)要進行分類,針對缺的產品要和廠家提前溝通發貨事宜,部分企業由於不能按時復工、物流的限制這個時候不一定能發貨,所以要提前進行溝通企業的銷售人員,確保常規產品能發到貨。


復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


確保物流正常

原來配有車輛的經銷商,要確保車輛有司機(在盤點人員時司機也是核心),在疫情下有些車輛是不允許上路的,要提前結合當地的政策進行安排,做好車輛發貨保障,有些經銷商自已沒有配置車輛,原來用的是市場上的物流車輛,需要提前預約原來熟悉一點的司機,看他們是不是可以按時出車,並溝通好使用車輛時間;這樣我們將人、財、貨、車全部都盤點安排完畢,可以保障開業後可以正常運轉,並搶得先機。


復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


2、外部及時溝通,保證第一時間獲取價值信息,
疫情、市場信息及時掌握!

疫情、市場信息及時掌握,在現階段疫情沒有明顯下降,市場沒有明確的開業時間,餐飲門店營業時間更難確定,我們要盯緊當地政府出臺的相關文件,解讀清楚當地政府政策,對復工具體有什麼要求,並瞭解對社區的管制(人員出行)情況;盯緊批發市場的開業時間,和市場管理人員溝通具體批發市場的開門時間,開門時間是否有限制,提前做好各種應對措施;每天和市場管理人員保持溝通,隨時掌握市場開業的第一手信息,這樣我們就可以在第一時間進行市場動作。


復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


保持和二批、終端緊密溝通

二批的庫存有沒有很難處理的,可以一起和他們想辦法處理庫存,其它二批有需求的,也可以採取調貨動作,其次就是二批有那些產品需要補貨,可以及時溝通補貨,訂單提前下達;同時進行溝通二批所在的批發農貿市場情況及他們服務的餐飲門店開門情況;和我們服務的餐飲終端客戶保持緊密溝通,瞭解他們的具體開業時間,以第一時間進行補貨,也可以瞭解到整體餐飲的開業情況。


復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


加強跟企業銷售人員溝通

就是要和我們代理的品牌,企業的業務經理要充分進行溝通,如企業的復工時間,業務人員到市場時間,最重要的是針對缺貨產品抓緊安排進行補貨,對庫存較大的產品要和企業銷售人員溝通產品的促銷方案;尤其是要和大品牌企業保持密切溝通,問詢企業有沒有疫情期間的特殊政策和產品促銷方案,同時企業也會要求銷售人員對市場操作有一些具體的動作,需要我們經銷商能快速配合落地執行。


復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


3、產品促銷及渠道拓展,
掌握競爭對手的情況!

對手是指:你在城市的直接競爭者和你代理品牌的競爭者,你在這個城市凍品食材行業中的對手是誰,如你市場對門的張三,和你經營的產品品類重合度較高,並且實力及客戶網格也差不多;這是你的直接競爭者,要掌握他在這個時候的基本情況,如他們在疫情期間在做什麼,是已經開始向新渠道分銷了,還是有其它動作,他們在開業前的準備做了那些,準備做那些產品的活動等等信息;其次對手是指,你代理的主要品牌(如千味央廚),在行業中的競爭對手,需要關注他們的產品促銷情況和渠道情況,我們做到知已知彼,才能更好的做出應對策略。


復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


產品促銷制定及提前宣導


產品庫存快速出貨並轉化為現金流,需要制定精準的產品促銷政策,根據自已倉庫的產品庫存情況(大庫存產品、大日期產品),二批和餐飲門店的產品需求,及競品的產品政策,再結合企業出臺的相關產品政策,制定出一份精準產品促銷方案;可以提前和二批及終端進行宣導,進行朋友圈造勢,宣傳開門大促銷。


復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


開始新渠道拓展


批發市場和餐飲門店即使開業,餐飲的整體恢復期,也需要一定的時間,所有我們要用最短的時間將我們原有的二批商、餐飲門店的產品補貨完成後,要馬上進入新渠道的拓展;餐飲業快速可以恢復的餐飲場景是團餐,也就是我們經常講的學校和企業,要提前瞭解各個大中小學的開學時間,和企業的開工時間,針對這兩個渠道要提前和相關負責人進行聯繫溝通,不要等到開學或開工之後再去談,已經來不急了;一定要搶前一步;再對我們原來的弱勢渠道進行開發,如社區團購、外賣、及中小型商超,可以根據自已的實際情況進行新渠道拓展,來彌補我們第一季度的損失。


復工、復工!經銷商你做好這些準備了嗎?


規劃的再好,不如快速落地執行,對我們整體人員要進行開會宣傳,讓大家要對各整體方向和目標達成共識,並有相配套的考核和分享機制,相信我們會在逆境進取得勝利!


在當前疫情下,我們很多人的心情都是非常焦慮的,但我們也要用積極的心態去面對,把它當成行業給你的又一次機會,突破自我的機會,我們一起經歷了風雨,事業因此而變的更好;保護好自已和家人,祝您身體健康,生意興隆!


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