疫情防控期间，除了生鲜行业有了爆发性增长外，受消费者减少出门和餐厅暂停营业的影响，方便速食行业也成为生鲜大类后的不二之选，销量扶摇直上。
一些电商平台的数据也反映出消费者近期对方便速食的旺盛需求。从除夕到初九，京东平台的方便速食成交金额增长3.5倍：其中初一至初三，方便速食类目成交额同比超10倍；
淘宝上，方便食品类目自1月20日以来的销量也增长了10倍以上。“淘宝热销食品榜”上，螺蛳粉、自热火锅居于销量前三位，速冻水饺排在第五位。
同时，部分商超的线下门店和线上app也出现一些品牌的方便速食售罄断货的问题。
对此，据了解，一些速食工厂已陆续开始复工，供不应求的局面将在很大程度上得到缓解：
康师傅不断加大方便面产能恢复生产，目前已开启3条生产线。自正月初四上班以来，产量逐步提升，已超过400万包/天；统一企业目前也已复工生产的工厂占总数的75%，主要生产方便面和饮料产品，目前一条方便面生产线每天能达到一万箱至一万两千箱的产能。
上海商情《快速消费品》也独家连线莫小仙创始人王正齐先生：抗疫期间，莫小仙产品需求量暴增，出现了断货现象，我们也正抓紧复工，努力缓解供应紧张问题。此前，王正齐先生就曾预计莫小仙2月的销售量会较上年同比增长200%左右。
其实，近几年，随着外卖行业的全面崛起和自热火锅的颇受欢迎，方便面的同期销量不断下滑：2016年，全国方便面销量从巅峰时期的462亿包下跌至385.2亿包。
此次，据京东春节消费大数据显示：从除夕到初九，方便面一类售出了1500万包；初一至初三，康师傅方便面成交额同比超过20倍，统一品牌方便面成交额同比超15倍，进口方便面品牌农心成交额同比增长超16倍.
而方便面品牌除销售量额双增以外，股价也相应上涨。今日，康师傅股价高开高走，收盘价14.76 港元，最高价15.34港元，涨幅5.36%，成交额近8000万港元。值得注意的是，该股自年初以来已累涨超15%；统一今日收盘价8.51港元，最高价8.75港元，日环比增长2.9%，该股自年初以来累计涨幅近7%。
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