和乐蟹马鲛鱼批发
上世纪八十年代，在北方城市青岛上学，市场里看到一种鱼，无论样子鱼皮的颜色很像缩小版的海南马鲛鱼，当地人管它叫做鲅鱼，个小很多，肉质松糜，味道很一般，在当地属于中低档鱼，让我想起了北枳南桔。我个人主观臆想，会不会是因为海域的不同，鲅鱼也是马鲛鱼，如果是，那肉质的差别可大了，海南的马鲛鱼，没烹饪前肉质也是很松糜，但煎后肉质紧实，而且成片状，奇香无比，而且没有什么鱼骨。至于海南不同地方的马鲛鱼，哪里的好吃？说实在话真不好说，目前名声比较大的铺前马鲛鱼，属于深海马鲛鱼，又贵又好吃自不必说，可文昌翁田的朋友告诉我，其实马鲛鱼是东海马鲛鱼最好（文昌翁田熟称东海），因为那里的海域属于浅海，浅海鱼腥味没有深海的腥味重，这种说法第一次听说，不知道是否是真的，还望各位知情的朋友不吝赐教，谢谢！
平常心2471636178741
我老家是乌场的，但是也很少吃到正宗的乌场马鲛鱼。我个人觉得，万宁乌场和港北的马鲛鱼最贵，也最少。十多天前帮朋友买过两条，25斤重的180元一斤，15斤重的145元一斤。听那些渔民讲，浮鱼最贵，也最少，所谓浮鱼，就是渔网里最上面那些鱼，这样的鱼最新鲜。说实在的，我自己很难分清正宗的乌场（港北）马鲛鱼和其他的有什么区别，但是在那些老牌吃货的眼里，差别还是蛮大的。我也买过一条正宗的港北马鲛鱼，送给亲戚，他们也说确实比其他的马鲛鱼好吃。哪里的马鲛鱼好吃，这个比较难说，谁不说自己的家乡好？说到贵，肯定是万宁乌场（港北）的马鲛鱼最贵，过年送礼的上等佳品。
烟已成灰70381248
作为一个土生土长的海南人，对于马鲛鱼肯定是不陌生的。不管是夏天的香煎马鲛鱼配稀饭还是冬天的一碗马鲛鱼鱼丸的汤面，都是海南人生活中的美食。
对于说海南哪里的马鲛鱼最好吃这个问题，我觉得不应该这么问，因为马鲛鱼并不是海南哪一个地方所特有的鱼类，基本上海南的马鲛鱼都是海南各地的渔船前往南海海域捕获回来的，应该说海南哪里的马鲛鱼都是一样的，都是在同一片海域捕获到的。如果说区别，就是海南哪里的马鲛鱼最出名，那应该是，海南渔业相对发达的文昌铺前港、万宁港、儋州白马井港、三亚崖城港等港口生产加工的马鲛鱼都相对出名。因为这些港口所加工生产的马鲛鱼也销往更多地方。
马鲛鱼一般捕获上船就马上要放到船上的冷库里冷藏保鲜起来了。船一靠岸就马上进行切片加工售卖了。近年，因为很多人都有钱了，开始注重到饮食方面了。虽然马鲛鱼相对其他鱼类偏贵一些，但是好的口感与营养价值，也使得马鲛鱼总是供不应求。一靠岸的新鲜马鲛鱼都会被抢购一空。
海南的马鲛鱼食用方式大致有几种，一种就是海南最普遍的，先用少量盐腌制一下，然后小火慢煎，煎到香干就是最海南口味的马鲛鱼。还有就是马鲛鱼鱼丸也是一绝，用马鲛鱼做出来的鱼丸很结实弹压，也有马鲛鱼特有的香味，用来打火锅煮面都是一绝。最后就是万宁琼海一带的人们喜欢食用的马鲛鱼酸菜鱼汤。各有各的风味。不过每一种吃法都体现了人们对马鲛鱼味道的认可。
小编家里就是做马鲛鱼与各种海南海货干货的生意的，如果大家需要马鲛鱼或者各种海货干货可以私信小编。给你带来最好的海货干货。
希望这个回答能给你帮助！
海南黑凤梨
马鲛鱼属于远程洄游鱼类，分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海、渤海和南海北部。刺少肉多，鲜美异常。广东海南沿海渔民一般都有当新年礼物赠送亲朋好友的习惯，寓意———年年有🐟（余）。
海南的马鲛鱼那里最好呢？
从广义的角度来看，其实马鲛鱼从口感来讲，绝大多数食客和渔民朋友肯定不能凭觉味蕾的触融就能判定桌上的马蛟鱼来自海南那里，不要说确定产出港口，可能就连分辩出产自东还是西岸也不是易事，事实上海岛四周所产马鲛鱼口感的差异并不大。
为什么呢？前面度娘也说过了马鲛鱼是长途洄游性鱼类。如鱼群由南向北游，刚好在陵水海域碰网，十条落网六条，其余四条漏网之鱼继续北游，在文昌清澜港又为渔民所获。试问陵水海域和文昌海域的马鲛鱼那里最好吃呢？想必你心中有数了。
那为什么万宁的说万宁乌港的马鲛正宗，赡州的说白马井味美，本人认为这是热爱家乡的的一种表现，家乡美一切都最美。而且略带一定的排他性，狂热崇尚反正我家的鱼就是最好的。另外像琼海的潭门港、文昌铺前港、东方八所和儋州白马井等渔业发达的港口，对马鲛鱼加工较早，通过多年对外销售，货真价实，年积月累形成良好的口碑，无声中得到了良好的宣传，提升了鱼品来源地的知名度，民间认知较高。
当然马鲛鱼有时也有口感差异，但这并不是鱼质本身引起，而是外在因素所在，例如鱼品挂网时间长（马鲛碰网即死）和拉出海面后没有及时冷藏处理等等，这样时间长了会导致鱼品变质。其次烹制手艺也很关键，再好的鱼处理不好对味蕾诱惑只能一般般。
以上是本人作为一个渔者对题主题目的一点看法分享给大家，共同探讨，不足之处欢迎留言评论。
龙头潜海
我很困惑，怎么在黄渤海一带很普通、价格很便宜的鮁鱼怎么在广西北海名字一变叫了马鲛鱼，身价也高了，成了高档鱼了，市场价格竟然卖到了16－20元。是怎么回事？
乐在旅行
平常就喜欢吃马鲛鱼，是海南的马鲛鱼都好吃，尤其是出自文昌的马鲛鱼更佳。
欧QH64572484
首先我个人觉得不一定说马鲛鱼就只有海南的好吃，其实，很多地方的马鲛鱼也很好吃的，我经常关注美食领域，好不好吃主要也看处理，如果做得不好吃，即使是海南里最好吃的鱼也是浪费的，不过既然题主想知道，我也把我的看法分享给题主，希望对你有所帮助。
在海南渔业相对发达的文昌铺前港、万宁港、儋州白马井港、三亚崖城港等港口生产加工的马鲛鱼都相对出名。可供大家作为一个参考，要是各位对我的回答有什么看法，欢迎评论留言。
我叫姚大厨
只要新鲜的好吃，你在这里问哪里马鲛鱼好吃，文昌的说文昌的好吃，陵水的说陵水的好吃，这东西好不好看个人，我感说，大部分都是外海的或者都是冰冻很久的马鲛鱼，能买到新鲜的就已经很不错了，物以稀为贵，我是万宁的，长这么大没吃过几块正宗万宁马鲛鱼，这么说吧，只要是新鲜非常的难辨别万宁的还是文昌的，过年不一定非要马鲛鱼，买的不吃，吃的不买。
阿杰爱分享
万宁港北第一，文昌铺前到谭门一带，西线和三亚的不好吃，价格差了几倍。
zyj0898
万宁的马鲛最好吃。蒸着吃，肉香甜滑口，骨头酥脆。煎来吃，肉爽酥香，骨汁润喉。煮来吃，汤白浓香，肉松骨绵绵。诗曰：万宁马鲛上桌，嘉积甜鸭嫉妒，文昌滑鸡害羞，临高香猪失落，东山肥羊藏躲。
