簠（fǔ），古代食器，在祭祀和宴饗時用來盛放黍、稷、稻、粱等飯食。
《周禮·舍人》曰：“凡祭祀共簠簋。”鄭玄注：“方曰簠，圓為簋，盛黍、稷、稻、粱器。”所述器與孔廟實物相同。《儀禮·公食大夫禮》：“宰夫膳稻於粱西。”鄭玄注：“進稻粱者以簠。”出土和傳世的西周簠上已有自銘，“用盛稻粱”。
簠出現於西周早期後段，盛行於西周末春秋初，戰國晚期以後消失。有的學者認為“簠”就是文獻記載中的禮器“瑚”。《禮記·明堂位》：“有虞氏之兩敦，夏后氏之四璉，殷之六瑚，周之八簋。”《左傳》哀公十一年：“孔文子之將攻大叔也，訪於仲尼”，仲尼曰：“胡簋之事，則嘗學之矣；甲兵之事，未之聞也。”瑚、胡皆從古聲，古相通用。《論語·公冶長》：“子貢問曰：‘賜也何如？’子曰：‘汝，器也。’曰：‘何器也？’曰：‘瑚璉也。’”子貢問孔子，我這個人怎麼樣？孔子說你呀，好比一個器具。子貢又問，是什麼樣的器具呢？孔子說是瑚璉。孔子把子貢比作瑚璉，是肯定子貢有一定的才能。
簠的基本形制為長方體，稜角突折，壁直而底平坦，是為方圈或矩形組成的方圈。蓋和器形狀相同，大小一樣，上下對稱，合起來成為一體，分開則為兩個器皿。春秋中期以後，腹壁和耳足有了一些變化。
簠是祭祀時不可缺少的器物，它與酒器同樣重要。因為先秦時期的簠是用來盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等飯食的實用青銅器具。簠內盛放的黍、稷、稻、粱等糧食，皆是先秦時期人們食用的主食，也是當時魯國的主要農作物。器內盛放著熱的飯食，要求保溫，所以簠都是有蓋的。
簋（guǐ），古代用以盛飯的食器，圓形，有圓口、圓腹、圈足，足在腹底，呈圈狀，無耳或有兩耳，也有四耳，方座，或帶蓋。盛行於商、周時期，多為青銅製。
商周時期，簋是重要的禮器。特別是西周時代，它和列鼎制度一樣，在祭祀和宴饗時以偶數組合與奇數的列鼎配合使用。據記載，天子用九鼎八簋，諸侯七鼎六簋，大夫五鼎四簋，士三鼎二簋。
簋的形制，從商周至春秋戰國，屢有變化，有的紋飾繁縟、有的較為簡單、有的雙耳或四耳、有的圈足或三足。
《聖門禮志》對簠、簋器物在祭孔禮儀中的應用，作了相應的解釋和規定：“祭器也，夏曰瑚，商曰璉，周曰簠、簋。簠方簋圓，刻木為之，尚質也。方座圓體，口小而腹大，穴其中，以實稻粱黍稷。”
選自濟寧歷史文化叢書《祭孔禮樂》：孔德平 彭慶濤 孟繼新
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