簠（fǔ），古代食器，在祭祀和宴飨时用来盛放黍、稷、稻、粱等饭食。
《周礼·舍人》曰：“凡祭祀共簠簋。”郑玄注：“方曰簠，圆为簋，盛黍、稷、稻、粱器。”所述器与孔庙实物相同。《仪礼·公食大夫礼》：“宰夫膳稻于粱西。”郑玄注：“进稻粱者以簠。”出土和传世的西周簠上已有自铭，“用盛稻粱”。
簠出现于西周早期后段，盛行于西周末春秋初，战国晚期以后消失。有的学者认为“簠”就是文献记载中的礼器“瑚”。《礼记·明堂位》：“有虞氏之两敦，夏后氏之四琏，殷之六瑚，周之八簋。”《左传》哀公十一年：“孔文子之将攻大叔也，访于仲尼”，仲尼曰：“胡簋之事，则尝学之矣；甲兵之事，未之闻也。”瑚、胡皆从古声，古相通用。《论语·公冶长》：“子贡问曰：‘赐也何如？’子曰：‘汝，器也。’曰：‘何器也？’曰：‘瑚琏也。’”子贡问孔子，我这个人怎么样？孔子说你呀，好比一个器具。子贡又问，是什么样的器具呢？孔子说是瑚琏。孔子把子贡比作瑚琏，是肯定子贡有一定的才能。
簠的基本形制为长方体，棱角突折，壁直而底平坦，是为方圈或矩形组成的方圈。盖和器形状相同，大小一样，上下对称，合起来成为一体，分开则为两个器皿。春秋中期以后，腹壁和耳足有了一些变化。
簠是祭祀时不可缺少的器物，它与酒器同样重要。因为先秦时期的簠是用来盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等饭食的实用青铜器具。簠内盛放的黍、稷、稻、粱等粮食，皆是先秦时期人们食用的主食，也是当时鲁国的主要农作物。器内盛放着热的饭食，要求保温，所以簠都是有盖的。
簋（guǐ），古代用以盛饭的食器，圆形，有圆口、圆腹、圈足，足在腹底，呈圈状，无耳或有两耳，也有四耳，方座，或带盖。盛行于商、周时期，多为青铜制。
商周时期，簋是重要的礼器。特别是西周时代，它和列鼎制度一样，在祭祀和宴飨时以偶数组合与奇数的列鼎配合使用。据记载，天子用九鼎八簋，诸侯七鼎六簋，大夫五鼎四簋，士三鼎二簋。
簋的形制，从商周至春秋战国，屡有变化，有的纹饰繁缛、有的较为简单、有的双耳或四耳、有的圈足或三足。
《圣门礼志》对簠、簋器物在祭孔礼仪中的应用，作了相应的解释和规定：“祭器也，夏曰瑚，商曰琏，周曰簠、簋。簠方簋圆，刻木为之，尚质也。方座圆体，口小而腹大，穴其中，以实稻粱黍稷。”
选自济宁历史文化丛书《祭孔礼乐》：孔德平 彭庆涛 孟继新
閱讀更多 彭門創作室 的文章
