小芒果Mum
主料：米絲。輔料：甜麵醬，豆瓣醬，剁紅椒，鹽，味精，胡椒粉，白糖，蔥花，薑末，蒜末，油白菜，芹菜，肉片，花椒粉。步驟：1.選乾紅羊角辣子、幹線辣子和朝天椒，剁碎待用。2.將米絲在鍋裡煮軟，約7成熟，放入冷水繼續漲發，待用。3.亮油炙鍋，加油，紅椒炒出紅油，蔥姜煸鍋，放豆瓣醬炒香，加肉片，肉片斷生加甜麵醬和綠葉菜，加水，加鹽、花椒、味精、胡椒、白糖定味，燒開，加米粉，燒一會，加蒜末；出鍋即可
鄉村大表哥
食材準備
米粉、雞蛋、胡蘿蔔、青蒜、食鹽、植物油、胡椒粉、醬油、香菇、紅蔥頭、臘腸。
方法步驟
1、鍋中注入清水，大火燒沸，將米粉放入焯水片刻，撈起過涼水。
2、胡蘿蔔切絲;臘腸切顆粒；香菇切細片；紅蔥頭去皮切碎；青蒜切寸斷。
3、熱鍋熱油將打散的蛋液放入凝固後攪拌散開盛出。
4、鍋內重新入油爆香紅蔥頭，加入除青蒜外的所有輔料翻炒出香味。
5、倒入米粉、鹽、海天醬油、胡椒粉，快速翻炒均勻，撒入青蒜，即可出鍋。
川滷哥
炒米粉，
首先要選米絲，選米粉的時候要看色澤，色澤明亮的為佳，然後拿一節嚼一下，感覺不沾牙為佳。
然後就是泡絲了，一般用冷開水泡，找個盆放入米絲適量，加入冷開水蓋住米絲，泡10個小時左右，換一次水備用。
現在開始炒，準備好配菜，選用韭菜、包菜、洋蔥、胡蘿蔔切成絲。
重點來了，起鍋燒油，油不易太多，油九成熱的時候先倒入配菜，大火翻炒，加入鹽，十三香，生抽，雞精翻炒幾次，把泡好的米粉李瀝乾水，倒入鍋中翻炒幾次，調小火。翻炒至米粉鬆軟即可。習慣吃雞蛋的可以加入炒蛋。
美食可愛的垚垚
1.準備食材，包括適量紅薯粉絲，青菜，肥肉，瘦肉絲以及各種調料。
2.將紅薯粉絲用開水燙軟，切好青菜備用。
3.將肥肉和瘦肉分開，把肥肉放入鍋中，將油提煉出來點，放瘦肉和青菜，青菜炒八成熟，粉絲放入鍋中翻炒均勻，一道美味的炒米絲就做好了！
