鹏友程

哪些食物养胃或伤胃，我们首先要弄明白肠胃喜欢什么而讨厌什么。

那么，肠胃害怕的是什么？

①肠胃的平滑肌比较敏感。肠胃更喜欢刺激性较小的食物，如温度适宜，在20~40℃的食物，口感平淡，避免有刺激性精油、或有灼伤感的成分附着粘膜。

所以说，伤胃的食物如生冷冰凉、过度辛辣（如大量辣椒）、油腻，大量葱姜蒜的摄入对胃粘膜可能会有所损伤。而相对来说养胃的食物就是清淡烹饪、刺激性较低、温度适宜的食物。

②肠胃也喜欢清闲生活，不喜欢太忙。所以暴饮暴食、膳食纤维、植酸、鞣酸过度丰富的食物（或过多摄入）、经常高油高脂，给肠胃周边的脏器增加负担，是肠胃很讨厌的做法。所以，伤胃的话可能是过度摄入一些难以消化的食物，例如过多蔬菜、过多薯类食物、浓茶等食物的摄入；另外还有高油高脂的膨化零食、油炸食品、加工类食物等等。

③肠胃不喜欢太饱，也不喜欢太饿。凡是七分饱最合适，一些容易产气的食物，如过多碳水化合物（糖分）、过多豆类食物、过多蛋白质等成分的摄入它并不喜欢；但若相对又太饿的话，胃中胃酸分泌无处去，会造成反酸烧心，恶心的症状，有时候还会由于研磨不到食物，研磨胃壁而损伤胃黏膜。

因此，高糖食物并不适合过多摄入，同样对胃部不利，如果多薯类食物、大豆类，它们中的低聚糖较丰富，很容易被肠道中的细菌分解产生大量气体，这时候会发生胀气的情况，撑抵胃黏膜，对肠胃也有一定伤害。

④肠胃喜欢新鲜卫生的食物，讨厌发霉变质的食物。这是必然的，变质食物中携带有害菌，它们可能会损害我们的胃黏膜，同时对肠道微生物菌群也不友好。所以我们最好是避免过期变质的食物，注意饮食卫生。

总之，除去变质食物的摄入，并没有特定的很养胃的食物，也并没有绝对伤胃的食物，还要看我们如何去吃它们，例如更清淡的烹饪方式，饭菜适宜的温度，摄入量是否合适，更重要的可能是我们日常的饮食习惯问题。

日常可多吃一些对胃黏膜有益的食物，例如富含维生素A、维生素B族的食物，维生素A对上皮细胞、粘膜组织有益，它们在动物肝脏、橙色食物中富含。维生素B族是多种组织修复所需的重要原料，它们来源广泛，日常均衡营养是最好的。还可以摄入一些能附着在胃黏膜上保护粘膜受到更小刺激的食物，如富含胶质、粘液质的食物，如酸奶、芦笋、秋葵、芋头、蜂蜜等。

最重要的一点个人认为是“按时吃饭”，胃是最怕被放鸽子的器官。它们有自己的上班和休息时间，如果吃饭时间总是紊乱不固定的话，要么是让它们随时待命，损失修复时间，要么是到了饭点，胃已经开始研磨，结果还是没有食物入账，如上文所说，胃可能会研磨到自己的胃壁，损伤粘膜。很多胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡都是因为不按时吃饭，粘膜损伤所致。再来就是注意用餐卫生，公共场所公筷，最好有自己的餐盘，避免吃大锅饭，避免交互传染“幽门螺旋杆菌”或其他病菌，幽门螺旋杆菌是导致胃炎、胃癌的主要原因之一。

只有营养师知道

随着工作压力的不断加大，日积月累的加班，日积月累的喝酒应酬，已经让我忘记了多久没让自己的胃接受妈妈做的饭的抚慰了，总是为了节约时间就在外面随便应付或是晚上和朋友出去嗨皮，所以在这段时间里，我的胃开始慢慢的出现了变化，经常会出现反酸的现象或者胃痛，去医院检查，结果胃炎给我安排的妥妥当当。

就是从那天开始，我开始重视胃炎的问题，然后总结了一些自己平时回遵循的进食规律和食物内容，现在分享给大家。

1、每日保证吃一个水果

薯片、爆米花、巧克力等等都是很多上班族或者学生必备的零食。在看电视、打游戏或者聊天的时候，人们会不知不觉吃下很多零食。零食可以吃，但是不能替代正餐，最好用坚果，比如核桃啦杏仁这一类的代替，帮助补充微量营养素。还要多吃新鲜水果，每天一个苹果能帮助补充维生素、矿物质、膳食纤维。这个必须坚持下来。

2、保证每一顿都有蔬菜

鸡鸭鱼肉向来是餐桌上的主角，但是吃这些的菜肴，会增加肠胃的负担。不妨多吃点绿叶菜，帮助补充维生素和矿物质。蔬菜可以凉拌，炒时应急火快炒。

3、红肉变白肉

在吃了一段时间猪、牛、羊等肉及内脏后，多吃些白肉，如鸡、鸭、鱼类。　清蒸鱼既能减少油盐摄入，又能保存营养，是调理肠胃不错的选择。

4、适当喝茶

不一样的茶有不一样的功能，比方说丁香茶，因为前面说到了针对胃病胃炎这一类，咱们要对症下药，丁香的挥发油有抗溃疡和抑制胃肠的推动作用，而且可以养胃，还能有效地抑制幽门螺旋杆菌，我大概喝了亦，舒。堂。丁香茶一个月左右，胃痛、反酸的现象没有了，再次去复检的时候，发现胃炎好了很多。所以一定要坚持。

养胃不是一个小问题，但是大家总容易去忽视，从一点一滴开始做起，慢慢爱护自己的胃，还自己一个健康的身体。

养生精致猪猪

养胃即清养胃阴，生活中很多人或多或少有点老胃病，例如胃部灼痛或胃胀气、胃痛、口臭、大便燥结、口干咽燥、舌红少苔等表现。众所周知，“胃病三分靠治，七分靠养”，多吃一些好吃养胃的食物，对于慢性胃病的调理是很有帮助的。

一般而言，以下食物好吃又养胃，值得推荐：

第一、米类。例如大米，补中益气，健脾和胃，肠胃不好的人应经常煮粥食用。再如玉米,性味甘、平入脾、胃经，具有健脾和胃之功效。

第二、菌类。蘑菇可以健胃开脾，治疗消化不良可用鲜蘑菇150克炒熟食用。香菇，银耳可入胃、大肠经，有滋补生津，润肺养胃的功效。

第三、蔬菜类。甘蓝，又名白菜，卷心菜，具有和胃的功效，有一剂药膳方子就是用甘蓝来治疗十二指肠溃疡；番茄，具有健胃消食的作用，通利肠胃，养胃和中；山药是健脾养胃的不二选择，它可以鲜炒，或煎汤煮粥食用；此外，胡萝卜有治疗消化不良，健脾的功效，红萝卜与猪肝一起炒食有增食欲的功效；香菜、茼蒿也有暖胃的作用，治疗消化不良；常见的白萝卜有消积滞的功效，主治食积胀满引起的胃胀等。

第四、肉类。牛肚有补脾胃，强筋骨的功效，是比较实用的药膳备料，可以治疗脾胃虚弱、消化不良、气短乏力等；羊肉是对于养胃中比较的见效的食物，羊肉甘，温，入脾胃经，温中暖下，用生姜和羊肉熬汤食用，吃肉饮汤具有暖胃的功效；鹅肉在北方不常见，但在南方还是比较多的，其具有治疗脾胃虚弱、中气不足、倦怠乏力、少食的功效。

第五、调料类。大蒜辛，温，能够治疗饮食积滞，泄泻，水肿胀满，用陈醋泡大蒜，吃大蒜能够治疗胃脘冷痛。其次，姜是暖胃食材中必不可少的，姜、花椒、茴香、桂皮等调味品也是中药食材，具有暖胃除积滞，治疗胃脘冷痛的功效。此外，蜂蜜是补中润燥，补中益气，通便，暖胃的作用。

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俗话说，胃不好，三分治七分养，胃都是养好的，食疗是最好的方法，有什么食物好吃有养胃呢？这里给大家介绍五种。

1、南瓜。

南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。消化不良者食用时最好去皮。

2、木瓜

木瓜是健脾胃、治胃痛的好食物。但木瓜偏寒，不建议空腹食用。

3、山药

健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，黏稠质地也有保护胃壁的功效，还能促进食欲，胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃。

4、番茄

含有大量柠檬酸和苹果酸，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。

5、甘蓝

甘蓝被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素，能抗胃部溃疡，保护并修复胃黏膜组织。

要想养胃，得养成良好的饮食习惯：少吃多餐、饭不要吃太饱，不要暴饮暴食，非常伤胃，而且饮食要规律，胃好才能更健康。

好吃佬儿

如今很多人都会有暴饮暴食的习惯，殊不知这样的行为会对胃造成很大的伤害，那么在养胃的时候我们可以食用哪些食物呢？下面就让我们一起去看一下吧。

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伤胃的食物如下

1⃣️碳酸饮料。

2⃣️过于甜的食物。

3⃣️过于冰凉的食物。

4⃣️不健康和不规律的饮食习惯。

5⃣️过多的喝酒。

养胃的食物如下

1⃣️山药红枣粥。

2⃣️人参滋补汤。

3⃣️有胃病的人需要养胃。吃梅花鹿鹿角帽粉。

鹿角帽粉的功效

行血消肿、温肝补肾、下乳散瘀、温补脾阳、强筋健骨。

可治疗乳房肿痛、子宫肌瘤、卵巢囊肿、子宫囊肿、肾囊肿、脓肿、肾阳不足、虚劳内伤、脾肾虚寒、阳痿遗精、子宫寒冷、崩漏带下、筋骨疼痛、淤血肿痛、血尿和劳累引起的腰酸背痛、胃炎、胃溃疡、疮疡等病症；对小儿鹅口疮、脚疮有显著疗效，可预防，治疗乳腺癌，乳腺炎，乳腺增生，有提高性生活质量，抗衰老的功效。

4⃣️也可以多吃一些富含维生素的蔬菜和水果，要注意饮食的搭配，营养要均衡。

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紫菜南瓜汤

​原料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法：

先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;

再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。

芋头饺子

​原料：芋头、红薯粉和面、瘦猪肉、香菇、虾皮、葱、香菜。

做法：

将芋头蒸熟后，趁热剥皮碾碎，然后加上红薯粉和面，揉成面团备用;芋头和红薯粉的比例大致为2：1。

饺子馅一般是将瘦猪肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎，加入香油、蛋液、料酒、盐、味精等调味品，下锅煮熟即可。

芝麻卷心菜

​原料：芝麻100克，卷心菜嫩心350克，精盐、味精、花生油各适量。

做法：

将芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，小火慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉，碾压成粉屑状。卷心菜心洗净，切成小段。

炒锅上火，放入花生油烧热，先投入菜心炒1分钟，后加入精盐，再用旺火炒至菜心熟透发软，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻屑，拌匀即成。

番茄椰菜花

​原料：菜花1小棵、西红柿2个、番茄酱30毫升、葱1段、白糖10克、食盐2克、植物油50毫升。

做法：椰菜花洗净用手剥成小朵，大葱切碎。番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁。

锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用。

炒锅放入少许植物油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁。再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀。放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可。

牛奶鹌鹑蛋羹

​原料：牛奶250毫升、鹌鹑蛋5～6个。

做法：鹌鹑蛋炊煮、去壳。牛奶放入锅里热至刚熟，下鹌鹑蛋再煎片刻，可下盐或下少许糖，为1人量，作调理用宜连续一周早上进饮。

拔丝地瓜

做法：

地瓜洗净去皮，切成滚刀块。勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。

倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

桃源秘厨

哪些食物最养胃，哪些食物最伤胃？

胃是消化道最膨大的部分，具有分泌胃液，碾磨食物的作用，当我们吃进来的食物，经过牙齿咀嚼通过食管进入胃，在胃的运动和分泌胃液的作用下有利于小肠的消化和吸收。也就是说脾胃运化好了，我们吃进来的有营养物质才能供养全身器官血液充足，健康不生病。

所以，中医也讲究，在调理各脏器之前，一定要重视脾胃的调理。而且调养脾胃也就成了大家非常关注的问题。

其实，食物本身没有很坏的食物，绝对不好的食物，主要在于吃食物的人如何搭配以及不好的饮食习惯而导致对胃的伤害。你比如:

辣椒，辣椒因为所含的辣椒素，具有开胃的作用，如果人在没有食欲的状态下，可以增强食欲，可如果吃得多了，它就会刺激胃粘膜，反而起到了伤胃的作用。

再比如富含膳食纤维的食物，比如粗粮类、当胃肠蠕动慢的时候，相应的吃些可以促进胃肠蠕动，增加胃的运动，但是，如果吃多了，又会给为造成负担。

所以说，很多时候伤胃，养胃都取决于人们的不良的饮食习惯和行为方式。比如:

1、吃得太饱、吃得太快、太热、暴饮暴食

2、吃得太油腻，口味太重

3、长期烟酒刺激，长期喝浓咖啡、浓茶

4、经常吃不卫生的食物

5、经常吃熏烤、煎炸、腌制类食物

6、生活饮食无规律，精神沮丧等

所以说对于养胃伤胃来说，整个的饮食习惯、生活方式是最主要的。

当然了，当胃出现了毛病之后，在食物当中，有一些食物相对来说，有利于肠胃消化吸收，有些食物损伤胃。比如:

谷物类: 小米、大米、玉米、糯米、藕粉等，这些食物可以选做米汤粥、米糊等有利于胃肠吸收，还有发面馒头，烂面条等

蔬菜蔬果，新鲜的各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，对维持体内酸碱平衡有很大作用，有利于肠胃健康。

伤胃的食物，一般都是一些具有刺激性的食物，比如酒、蒜、辣椒、芥末等(当然这又归结于你怎么去吃，吃多少的问题)

综上所述，对于养胃伤胃。尤其纠结于食物本身，不如养成好的饮食习惯和生活方式更为实惠靠谱。

李爱琴营养师

谢谢孝和康养理疗健康专家的邀请。

杜主任认为，如果出现消化不良的话，不管是什么原因引起的，都会先建议减少食物的摄入，给胃肠道有一个休息的时间，比如喝一些米粥。像肉食、辛辣的、刺激的、过凉、过热的食物都不要吃，这样胃肠道一般得到一定的休息之后，都可以恢复正常。如果持续不恢复的话，就需要找专科医生进行相应的检查，看看是不是胃部、十二指肠、大肠出现了器质性病变。

不过话说回来，对于养脾胃，有这么几种食物是非常推荐的。

山药

山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，非常适合脾胃虚弱，消化不良者食用。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

小米

小米具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米还有防止反胃，呕吐的功效。煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，粥油补益肾精、健脾和为、大补元气的作用，特别适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用。

菠菜

菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》：利五脏，通肠胃，解酒毒。"菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

大枣

大枣味甘性温平，有益气养血，补脾健胃，生津止渴，强神壮力之功。适用于脾胃虚弱，纳食不香，大便稀溏，气血不足，贫血缺血，面黄肌瘦，睡眠不安者。小儿不宜生食，熟食每次不宜过多，食入过多则助湿生热，胃胀中满，损坏牙齿。

栗子

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于脾肾虚寒引起的慢性腹泻患者食用。将板栗仁蒸煮熟，研磨后制成糕饼，特别适合于食欲不振、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜，可作为脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的食疗佳品。

希望能对你有所帮助。

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胃炎，是一种胃黏膜炎症，分为急性和慢性两种，是比较常见的消化系统疾病。临床表现的各种症状不同，比如上腹疼、腹胀、嗳气、胃出血、食欲不振、胃里反酸、有时候恶心呕吐等不同的症状。急性胃炎的发作比较快，一般治疗也会比较快，有效治疗下数天就会恢复正常，但如果没有彻底治疗，则有可能发展成为慢性胃炎。

因此，得了胃炎，无论是急性的还是慢性的，都需要及时治疗，不要延误。

对于慢性胃炎来说，除了要坚持治疗外，自己随时注意养胃也是一个可以缓慢恢复的方式。对于慢性胃炎来说，治疗只是一时的手段，长期坚持养胃才能够好转。那么，养胃可以从食疗方面着手，毕竟吃到肚子里的东西都是需要胃去消化的，一旦胃炎了，消化功能弱了，就不能随便乱吃了。而如果吃对了东西，则能帮助胃的功能，实现养胃的效果。

平时我们吃的东西，如果得了胃炎就要控制不能随便吃了，这几种食物可以养胃，不妨放到你的日常饮食中去：

1、面条：面条不像米那样呈弱酸性，而且比较易消化，胃酸分泌得少，减轻胃部的负担，所以更适合胃炎病人吃，日常可以吃一些面条，最好煮烂一点，不要太硬。

2、粥：小米粥、白粥、南瓜粥等，煮粥的时候最好加一点小苏打，碱性的小苏打可以中和胃酸，各种粥经过长时间的熬煮，淀粉已经糊化，蛋白含量低，又是流食，非常容易消化，不会给胃增加负担。不过喝粥要注意，虽然是有慢性胃炎，但如果胃没有不舒服的情况下，最好不要经常喝粥，要知道人体的器官都是用进废退的，胃也是，长期吃粥类的太易消化的流食，会造成胃消化功能的退化。

3、馒头：馒头在制作过程中需要发酵，会使一部分淀粉转化为小分子糖，还能去掉一些原本会影响营养吸收的植酸，是一种很好的养胃食物。不过馒头不要吃太多，吃多了容易造成胃胀，反而成为胃的负担。

4、牛奶：牛奶是比较温和养胃的饮料，牛奶可稀释胃酸，暂时在胃黏膜的表面形成一层保护膜，对胃部不适的缓解有一定的作用。但如果有慢性胃炎，牛奶不适合经常长期喝，因为牛奶也用促进胃酸分泌的作用，长期喝反而会加重胃的负担。另外，有乳糖不耐症的患者不适合喝牛奶。

5、猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种人体所需的营养素，有健胃养胃的功效。但由于猪肚中含有脂肪，不易被消化吸收，经常吃的话需要分泌更多的胃酸去消化它，会给胃加重负担，因此慢性胃炎不适合经常吃。

有慢性胃炎的人需要特别注意自己日常的一些饮食习惯，除了不能吃过于刺激性的食物，如麻、辣等，也不要抽烟喝酒，建议大家注意这几点日常生活安排，养成良好的饮食和生活习惯，才能早一点恢复。

从饮食上来说：

1、一日三餐定时定量吃饭，下午三、四点可加一餐，一定要定时定量，不要吃太饱。

2、尽量不要吃零食，尤其是一些含糖含脂肪量高的食品，比如一些蛋糕类的甜品等，会加重胃部的负担，对胃炎的恢复没有任何好处。如果要吃零食，可以考虑以一些少量的苏打饼干，吃的时候特别注意要细嚼慢咽，充分咀嚼后再吞下，让胃轻松。4

3、日常吃的水果，尽量不要吃酸性很高或者含糖量过高的水果，推荐吃火龙果、苹果，香蕉、梨等温和性的水果。

从日常生活方面来说：

1、保障充足的睡眠：充足的睡眠有助于身体状态的恢复。如果睡眠不足，会造成身体各种节律的紊乱，影响身体健康，慢性胃炎的恢复自然也会受到影响。

2、适量运动：每周做2-3次有氧运动，如慢跑、快走等，可以促进胃肠蠕动，改善胃黏膜的血液循环，增强身体免疫力，促进胃粘膜炎症的愈合，提高肠胃的消化功能，缓解胃炎造成的不适症状。

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