最近路過一些蛋糕店，常常看到下面這種麵包，烤熟後的麵包，擠上奶油或卡仕達將，最後插上幾顆酸甜的草莓，吃起來非常過癮。
不過，一般售賣的麵包為原色，今天這款是黑米色的哦！
草莓奶油黑米麵包 / 配方
by：Xiao小C
麵包部分
黑米麵包粉：250g 黑米蛋糕粉：30g
奶粉：10g 細砂糖：20g 牛奶：175g
酵母：3g 鹽：5g 黃油：20g
夾餡及裝飾部分
草莓：適量 白巧克力：20g
淡奶油：150g 細砂糖：20g
01
將除黃油以外的材料先液體後乾粉的順序放入麵包機，注意儘量避免讓鹽和酵母接觸，揉至10分鐘後，麵糰光滑加入切小塊的黃油，繼續揉麵；
02
麵糰揉至光滑，放入碗中蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
03
發酵好之後取出排氣分成4等份，滾圓蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；
04
取一份麵糰，擀成牛舌狀，從裡往外捲起；
05
剩下的麵糰按照同樣的方式操作，然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
06
取一份鬆弛好的麵糰，擀成和模具長度相近的尺寸；
07
然後將麵皮擀開，寬度適中，再由上至下捲起來，捲成橄欖形狀，放入熱狗模具中；
08
麵糰發酵至1.5倍大；
09
烤箱預熱170度，烘烤35分鐘；
10
烤好之後的麵包從中間切開，注意不切斷；
11
20g細砂糖加入淡奶油中打發至硬性。裝入裱花袋，擠入適量的淡奶油，選擇喜歡的裱花嘴擠出喜歡的紋路；也可選擇用卡仕達醬哦！
12
草莓洗乾淨，對半切開，加在淡奶油裡面，白巧克力加入少許淡奶油隔熱水融化，裝入裱花袋稍微放涼，然後在擠在麵包表面就可以了。
小貼士
先烤5分鐘，然後再加蓋錫紙。有些人不喜歡淡奶油，可以換成喜歡的漢堡模式，就是生菜加烤腸，沙拉醬。再或者培根黃瓜片，番茄醬都可以。
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