菌中之王
提到中国的食材，那真是三天三夜都说不完，中国好的东西太多了，按老祖宗传下来的经验，我们现在经常吃的食材，都是对我们身体有好处的，但是还有很多被大家忽略的高端食材，我今天说的这个高端，并不是价格昂贵，而是是营养价值的高端，而且价格还不一定贵，大家应该都吃过，但是你肯定不是经常的吃，这个就是银耳，但它的存在基本上都是以配角出现，作为主角的菜品不是很多，基本上就银耳羹，是大家所常见的，就这么一道菜，我估计在饭店点它的人应该很少吧。
▲红枣银耳汤
说起这个食材，大家也都知道，但是关于营养价值估计都不知道了吧，最多的就是知道有营养，具体多少营养，该怎么吃，适合什么样的人吃，应该都不知道了吧，这个营养你还是去百度上查吧。我今天就不给大家介绍它 的营养了，我可以负责任的告诉你，查完你就会天天吃它了。它的营养价值绝对超出你的想象。而且适合所有人吃。这个食材做起来，也是很简单的，简单几步做出来的味道，却能让人回味悠久。
▲红枣银耳汤
银耳这个食材，用途很多，就单按炒菜来说，它既可以炒，又可以煮，也可以凉拌，不管怎么做，都不会让它的营养流失，而且它还易储存，所以我们家庭可以常备一点，没事的时候可以拿出来做一做，我们现在的生活条件好了，但是吃的东西，却不是很健康，尤其半成品的食物都是含有添加剂的，真的建议大家少吃，吃一些像银耳这样的食物，对大家的身体有好处，多吃健康绿色的食材，身体也不会处于亚健康的状态，今天话不多说，马上给大家做一份。
▲红枣银耳汤
准备的食材有，冰糖，枣，银耳
操作流程
1.先把银耳和枣清洗干净然后放到清水中泡2个小时。
▲先泡发银耳
2.泡发以后再用水清洗干净，锅中加入冰糖适量。
▲锅中先放入适量的冰糖
3.再把泡好的银耳撕成小块，把红枣切成块放入锅中。
▲加入泡好的银耳和红枣
4.锅中倒入适量的清水开始煮。
▲加入适量的清水
5.大概煮1个小时左右，直到汤水变成泛白。如果想吃的更入味可以再煮时间长些。
▲煮至1小时左右
6.盛入碗中就可以了。美食完成。
▲银耳红枣汤完成
小贴士
1.银耳前期时间充足的话，一定要用凉水泡，这样泡开的银耳，吃起来口感发脆。
2.挑选银耳的时候，一定不要挑选那种纯白色的，一点黄色都没有，看着十分好看，这样的银耳都是后期用药物熏出来的，所以建议大家买银耳的时候，挑选略微发黄的。
3.煮的时候，一定要用小火慢慢熬。火不能开大了，小火慢炖，这样才能把银耳的营养都炖出来。
▲银耳红枣汤
感悟
银耳是菌中之王，可见它在食用菌的家族中地位非常的高，但是很少引起人们的注意，也许是现在人们的生活节奏加快了，很少有人愿意拿出大把的时间，去做一道菜，更不愿意在这种长期食用，才有效果的食材上，浪费时间。所以现在的年轻人，都喜欢吃外卖和便当。其实正好相反，你不愿意花时间在身体上，你就得花时间在看病上，现在好多人都想反了，所以大家要静一下浮躁的心，多想想到底是那头最重要。
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