琅琊榜首張大仙
其實才一個月時間，就東叫西叫，當他賺錢時總不會說國難面前捐款，這也是考驗他的為人。
魯爾胖哥
疫情之下，餐飲企業西貝扛不住了。前些天大家在網上已經看到西貝董事長賈國龍先生髮公開信，以當前形勢，西貝現有資金6、7個億能夠維持三個月，這恰恰反映了大餐企的憂患意識，未雨綢繆！西貝、海底撈、九毛九、外婆家、木屋燒烤等，這些大餐飲企業面對的都是同樣問題，不像中小餐企，船小好掉頭，中小餐企停業以後，人員工資是不用發放的，工資是成本相當一部分，大餐企運營成本高，主要是員工工資高、位置好租金高，食材品質好價格高！停業期間，員工工資、房租、員工食宿、水電汽等各方面費用開支沒有降低，這也體現出大餐企社會責任和社會擔當，要想優質發展需要維持良性循環，現金流非常重要！西貝首先發聲，面臨巨大困難。而海底撈沒有發表任何聲明，因為海底撈在國外有很多店面，可以正常營業，第二：還有很重要一點，屬於上市公司，資金非常充裕，很多投資企業股東不允許她倒閉！西貝董事長賈國龍先生堅持不上市，要把掙到的大部分利潤返還給員工，這也是讓餐飲人非常敬佩的一個企業，非常的有擔當，有責任感，真正讓員工得實惠！現在經營壓力大，主要是高昂的員工工資和高租金，人工衣、食、住宿，像西貝這種優質的餐飲品牌，國家社會當然不允許它倒閉，銀行投資公司都會全力支持，因為西貝在中國餐飲行業當中，做得非常出類拔萃，是品牌餐飲，讓大家一起努力，共度難關！
餐飲行者
很多人說以前西貝掙啦好多錢,虧一個月怎麼就叫苦。其實做餐飲の都知道怎麼回事。
大部分打工的主要是服務行業,工廠,建築等。工廠沒有訂單,就最多隻有最低的基本工資,並且可以隨時裁人。建築沒有活就沒有工資。二服務行業不管生意好壞工資是要發的,房租是必須交的。而本來眾所周知2019年的餐飲生意並非很好,倒閉率是70%！
舉例來說,上海一家飯店400平的飯店就要房租6萬以上,工資需要10萬以上加其他費用,需要營業額40萬才可以盈利。當然管理的好控制成本好的飯店可以低點也盈利。不說本來就不掙錢的飯店,哪怕最好的很少數的品牌店一年生意好純利潤100萬吧。而三個月不開張沒有營業收入,費用60.70萬必須支出的。而今年大部分餐飲並不賺錢,因為今年競爭很熱烈,過年生意最好的時段又玩完啦。所以很不樂觀。
當然如果老闆私人很有錢,另當別論。可是餐飲企業一般都是有限公司註冊的,誰哪麼傻自己掏錢進來。所以理論來說大部分餐飲企業拖久啦是真沒有錢的。
最後說下,不是當事人,誰都不知道究竟有沒有錢,誰會說實話。餐飲今年哪怕沒有疫情開年也是個洗牌的時間。所以西貝怎麼樣,其實我們外人並不知道。但是想進入餐飲的同學們希望可以理解餐飲的盈利本質,不要以為餐飲很好做。餐飲的費用是很可怕的,管理也是很複雜的。
人之初不簡單
疫情開始的一個月左右，西貝之所以扛不住是因為之前店面發展過快，大家都知道餐飲業資金回籠還是比較快的，因為疫情開始以後資金歸攏不足，導致資金鍊斷裂。個人觀點僅供參考！謝謝！
