立春後,要多吃這種菜,維C是蘋果的4倍,切絲做成餅,營養解饞

本以為還處於寒冬中,沒想到前幾天就已經立春了,立春是二十四節氣中第一個節氣,也是一年中的開始,代表著寒意盡散,春暖花開。在立春後沒兩天,天氣就逐漸轉暖,今天中午穿一件薄薄的毛衣還能感覺到些許的暖意,春天真的來了,靜待萬物復甦吧。

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到了春天,不僅在穿著上要由厚轉薄,飲食上也要轉變了,應該多吃一些富含維C的瓜果蔬菜,促進體內新陳代謝,恢復機體新的活力。說到維生素c,很多人都會想到蘋果,其實還有一種蔬菜,維生素C含量並不輸蘋果,被稱為天然的“維C”,它就是我們所熟知的土豆。

為什麼土豆被稱為天然“維C”?

提到土豆,我們自然會聯想到蛋白質、澱粉,其實土豆中的維生素C含量也很高。土豆中的維生素C含量是蘋果的4倍、B族維生素含量是蘋果的4倍,並且還有相關實驗證明,半斤新鮮土豆中所含的維生素,能夠滿足一個人一晚上所消耗的維生素,所以土豆是補充維生素C的好食材,也是春季不可缺少的一種美食。

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那麼土豆除了炒了吃、蒸了吃、炸著吃,還有什麼吃法呢?下面小喵分享給大家土豆的一種新做法,好吃簡單,孩子超喜歡。

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【準備食材】:土豆一個、小蔥一根、韭菜一把、小麥粉60g、泡菜金針菇50g、白芝麻15g、雞蛋一個、食用油30g。

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【第一步】:將土豆洗淨去皮,先切成薄片,再切成細絲,韭菜洗淨切成小段,小蔥切成蔥花,分別裝入盤中備用。

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【第二步】:在大碗中依次倒入切好的土豆絲、韭菜段、蔥花、泡菜金針菇、小麥粉、雞蛋,然後用筷子攪拌均勻,成黏稠狀。

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【第三步】:鍋中倒入適量食用油,然後用筷子挑一塊拌好的土豆絲到鍋中,再用筷子將土豆絲稍微整理一下,開中火直至將土豆餅煎至成形,兩面金黃即可。

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【第四步】:等土豆餅成形後,將泡菜金針菇取一塊放在土豆餅上,繼續中火煎2分鐘左右,即可出鍋。

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這樣一道好吃的土豆餅就做好了,清脆爽口,需要食材簡單便宜,有時間的時候不妨在家試試,孩子超喜歡。

【小貼士】:

1、切好的土豆絲需要放在清水中泡著,這樣能夠洗去土豆中的澱粉,也能避免土豆氧化,吃起來會更加清脆爽口。

2、在拌土豆絲的時候,麵粉不要放得太少,可以多次少量來放,這樣煎出的餅更加成形,吃起來的口感也會更好。

我是小喵,每天都會分享給你簡單的美食製作小方法,你有哪些喜歡的菜餚呢?歡迎到評論下方留言哦。


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