湖南日报·新湖南客户端 特约记者 宿任人 彭伟
“超级良心老板为一线公安民警医护人员提供公益餐，为社会带来一份温暖，衷心地感谢你们！”
“保靖好商家，温热的粥在胃里流淌，这种感觉很暖心！”
……
2月1日，湘西土家族苗族自治州保靖县巴蜀鱼庄的重庆小伙蒲松在“饿了么”平台上架了抗击新型肺炎一线工作人员公益餐，短短几天，1分钱的公益餐成为爆款，好评如潮。
一份简单的公益餐，温热着坚守抗疫岗位工作人员的胃，更温暖是着他们的心。
一分钱的“亏本”生意
蒲松经营的巴蜀鱼庄凭着口味好、食材新鲜其实早已在保靖县城站稳了脚跟，获得了认可，赢得了口碑。
疫情当前，生意根本不愁做，为何蒲松还要做这种“亏本”生意呢？
蒲松告诉笔者，自己无意间看到一条关于疫情前线医生因餐馆关门无处点餐而坐在家门口吃饭的抖音视频，这条视频深深地触动了他。
新型冠状病毒感染的肺炎正在全国传播蔓延，许多医护、警察等相关工作人员战斗在一线，作为一名普通创业者，作为一名普通公民，他觉得自己应该做些力所能及的事情。
他与家人简单商量后，决定结合他们的实际情况，饭店不再正常营业，回到保靖只做公益餐，为抗击疫情尽自己一份力，家人了解后非常支持他，并一同返回保靖做公益。
1月30日，蒲松开车奔赴千里，历时5个多小时赶回保靖。
1月31日，他的父母、女友、表哥一起打扫卫生，联系食材供应商。蒲松联系平台负责人准备上架公益餐。
2月1日，抗疫公益餐上线，由于平台原因，本来免费的公益餐只能设置为0.01元，运费由平台补贴。
自此，“生意人”蒲松开始做起只赚一分钱的“亏本”生意。
凌晨，那家饭店的灯依然亮着
2月5日，凌晨1点09分，保靖县城沿江大道，虽然用餐大厅没有一个客人，巴蜀鱼庄店铺的灯依然亮着。
此时，重庆小伙蒲松和女友梁悦正在整理1号公益餐上架以来的订单数量，桌子上打印出来的订单条，厚厚一大摞，粗略一数，共接收订单180个，累计为疫情一线工作人员送出“1分钱”公益餐720余份。
当晚，共接到4个订单，分别来自保靖县人民医院、保靖县中医院、高速保靖东路口，共送出了10份公益餐。
晚上的订单并不多，而且熬夜很伤身体。
蒲松却轻描淡写地说：“这个是职业习惯，早都习以为常了。”
其实，蒲松坚持晚上接单更重要的原因是疫情前线的工作人员们需要值班，只要他们有需要，公益餐就会上架。
因此，为了接到晚上的订单，蒲松他们要到凌晨1点多才能休息。
因为同他一起回来做公益的父亲告诉过自己：“好事就一定要做好。”
抗击疫情，全家齐上阵
谈到这次1分钱的公益餐能够顺利上架，蒲松坦言，这离不开家人的参与和支持。
现在，食材、用料等成本在600元/天，如果再要请人上班，那么加上人工、房租等费用对于他来说是很大的负担，很难长久维持。
幸而父母、表哥、女友都倾力相助、全力支持，让他没有了后顾之忧，公益餐成功上架，在“饿了么”平台的支持下，他才能将公益餐顺利送到了抗击疫情一线工作人员的手中。
不管有多大困难，他决定至少先做1个月。
上午，父母将食材、辅料，洗好、切好，为中午点餐做准备。中午，蒲松、表哥、女友严阵以待，蒲松为厨师表哥打下手、装餐，女友接单报单打包，表哥则负责炒制。
为了保证口味、质量，送餐及时，蒲松对于采购的大米、蔬菜都要进行更严格的把关。饭点时，炒饭坚持一次最多只炒5份，才能保证口感佳、味道好。他还主动下架了部分菜品，以保证出餐速度，送餐及时。
笔者看得出来，因为肩上有份看不见却沉甸甸的责任，他们比平时正常营业时还要更认真。通过两天的适应与摸索，一切工作都变得有条不紊起来。
眼下，疫情还在持续，蒲松告诉笔者：“其实身边有很多像我们这样的人，正在用自己的方式在参与着抗击疫情，也希望更多爱心人士一起加入这场战斗！”
目前，抗击疫情的战斗还在继续，1分钱的公益餐依然在上架，这份温暖在小城抗击疫情的前线还在延续，而疫情终将散去。
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