金針菇煮鯽魚
材料：鯽魚3條；金針菇1把；生薑3片；枸杞子1撮；鹽適量；胡椒粉少許；黃酒；
做法
1.鯽魚斬殺，去鱗去內臟（可以保留魚籽）去魚鰓，將魚腹內的黑膜刮除乾淨，將魚清洗乾淨，魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，醃製10分鐘左右；金針菇分揀後清洗乾淨，枸杞子用清水浸泡備用；
2.將煎鍋加熱注油，下生薑2片煸香，將鯽魚排入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋；
3.湯鍋添加足量清水，將魚放入，大火煮開後將浮沫撇去，滴入黃酒幾滴，轉中小火繼續煮約15分鐘左右，轉大火，將金針菇放入鍋中稍煮片刻；
4.將浸泡後的枸杞子放入鍋中煮個3、2分鐘，調入適量鹽，少許胡椒粉調味，熄火起鍋即可。
豆腐乾肉鬆
材料：豆腐160克，肉鬆、洋蔥、黃瓜、油煎少許油、鹽、味精、芝麻油。
做法：
1、豆腐將用開水燙掉，去掉表面。
2、鍋內放少許油，加入蔥花煸香，倒入豆腐中。然後撒鹽、味精、麻油、肉鬆拌勻。黃瓜從中間切開，上面的刀切成半圓形，在豆腐周圍是均勻的。
姜蔥炒生蠔
材料：生蠔若干、姜兩三片、蔥、鹽、生抽、蠔油、酒
做法：
1.將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片
2.生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下撈出
3.用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
4.鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香
5.放入生蠔，小心翻炒，烹入少許水
6.再加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻
7.最後放入蔥葉段炒軟即可熄火
腐竹燒鵝
材料：200克 鵝肉.30克 腐竹.各少許 薑片、蔥段、胡蘿蔔片.3克 鹽.10毫升 水澱粉.各適量 味精、白糖、料酒、蠔油、老抽、蔥油、食用油。
做法
1 將洗淨的鵝肉斬成塊。
2 用油起鍋，放入腐竹，炸至金黃色。
3 撈出炸好的腐竹。
4 放入清水中浸泡。
5 將炸好的腐竹切成段。
6 另起鍋，注油燒熱，倒入鵝肉，翻炒約1分鐘至斷生。
7 倒入薑片、蔥段，炒香。
8 淋入少許料酒，拌炒勻。
9 倒入適量清水。
10 加蓋，燜煮片刻。
11 倒入腐竹，拌炒勻。
12 加鹽、味精、白糖、蠔油、老抽，炒勻調味。
13 放入胡蘿蔔片，拌炒勻。
14 加水澱粉勾芡。
15 撒入蔥段，炒勻。
16 淋入少許蔥油，拌炒勻。
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