没有什麽不同
天气热的时候，胃口有的时候会不好，吃不下饭，这时我就喜欢做一些秋葵鸡丁、板栗烧鸡腿、双花炒虾仁等下饭菜，都很好吃下饭，而且做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
【秋葵鸡丁】
准备一些去骨鸡腿肉或者鸡胸肉，然后将切切成小块，生姜切丝，干辣椒剪段，秋葵用盐反复搓揉后清洗干净后切段备用
将切好的鸡肉放入盆中，放上食盐和玉米淀粉，放上一些生姜丝，倒入料酒，用手抓匀后腌制半个小时左右
锅中倒油，放上干辣椒煸炒出香味后放入腌制好的鸡肉，将鸡肉煸炒至颜色发白后放上秋葵段，大火翻炒片刻，然后放入一些食盐和胡椒粉，倒上酱油和蚝油，将食材翻炒至熟透后即可盛出摆盘
【双花炒虾仁】
西兰花和菜花掰成小朵放入盆中，然后撒上一些食盐，倒入清水，浸泡一会，然后用清水冲洗干净备用
大虾去头去壳，然后将虾线挑出去，然后将虾仁放入碗中，倒上料酒，放上盐和淀粉，放入一些大蒜末，搅拌均匀后腌制是多分钟
锅中倒水，将水烧开后放入菜花和西兰花，将其焯烫熟后捞出沥干水分
起锅烧油，将油烧热后放入腌制好的虾仁，将虾仁炒至颜色变红后，放入焯好的西兰花和菜花，倒入少许酱油，放入一些食盐和味精调味，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘
【板栗烧鸡腿】
鸡腿剁成小块，然后将其放入盆中，放上花椒粉和食盐以及十三香，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入一些白砂糖，放上葱段和生姜片用手抓匀后腌制半个小时左右
在板栗表面划上十字形的花刀，烧一锅水，放入板栗，将板栗烫至开口后捞出来，然后将外壳剥掉
锅中倒入少许油，将油烧热后放入剥好的板栗，小火煸炒至断生后盛出，倒上一些油，将其烧热后放入生姜片炝锅，然后放上鸡腿肉，大火煸炒至颜色金黄，炒出油后放入板栗，倒入温水，大火烧开后转成中火炖煮五六分，然后倒上酱油，放上盐和白糖以及胡椒粉，开大火收汁，汤汁收的差不多后撒上一些鸡精，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
好吃的板栗烧鸡腿就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
天气比较热的时候，人容易没有食欲，尤其面对一些油腻的菜肴，更是无法下筷子。这种时候，吃一些颜色漂亮，味道爽口的菜，就非常适宜了，不但健康，人心情也很好。
接下来，给大家推荐两道适合热天做的菜，不但好看好吃，还非常方便。
南瓜芦笋炒百合
做法：
南瓜去皮切成片状，芦笋去根切成斜段，鲜百合洗净。锅里倒油，先煸炒芦笋，撒盐炒匀出锅。再把南瓜倒入锅里煸炒，可以加适量的水，撒盐调味，再把鲜百合和芦笋倒入锅里翻炒均匀出锅。
小贴士：
芦笋切成斜段更易入味。鲜百合比干百合口感更好。
炒杂蔬![]()
做法：
菠菜洗净焯水，绿豆芽摘去根须，木耳泡发去根洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，粉丝泡发，鸡蛋打散，锅里倒油，把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼，盛出再把鸡蛋饼切成鸡蛋丝，大蒜剁成蒜末。锅里倒油，先煸炒胡萝卜，再依次倒入绿豆芽、菠菜和黑木耳翻炒均匀，倒入少许的香醋，然后倒入粉丝，撒盐倒酱油，加少许糖和白胡椒粉调味，翻炒均匀，关火前倒入鸡蛋丝，拌匀出锅，撒白芝麻摆盘。
小贴士：
香醋可以提味，一定要加。酱油建议用淡色酱油，避免颜色太深影响菜肴美观。
i沈小怡
天热，那就想要远离厨房啊。做个蒜香香芋蒸排骨，主食、菜，就都有了
肋排买回来，用清水漂洗干净。用蒜泥，姜末，蚝油，生抽，盐，淀粉腌渍一下，放冰箱4个小时差不多，让排骨入味。香芋去皮洗净，切小块，铺在盘子底部，把准备好的排骨平铺上去。热水，上锅蒸20分钟，关火焖5分钟。出锅的时候撒上红辣椒，香葱。美味啊！
双鱼座的小熊
大家好，我是爱美食小红，很高兴和大家探讨关于美食方面的问题。
天气热，会直接影响一个人的胃口。我个人认为，天气热可以做一些清凉，解暑解渴，清热去火的食物，健康开胃又消暑。下面我们来看看比较适合大热天的菜式吧！
1.豆豉鲮鱼炒苦瓜
材料:豆豉鲮鱼、苦瓜、大蒜、盐、食用油
做法:1.苦瓜清洗干净，挖出内瓤，切成薄片。大蒜拍扁，切碎备用
2.豆豉鲮鱼拿出来，鲮鱼瓣成小块。
3.锅里放水煮沸，下点盐把苦瓜片焯烫一下，捞起来沥干水。
4.锅里放油，放蒜沫炒香后下苦瓜翻炒1分钟左右。最后把豆豉鲮鱼倒进去翻炒调整味道，就可以出锅了。
夏天吃这道菜，开胃清热消暑。
2.丝瓜炒肉
材料:丝瓜、猪肉、大蒜、生抽、盐、油
做法:1.丝瓜洗干净去皮切成片，猪肉切成薄片或者切成丝，大蒜拍扁
2.油锅放油，下猪肉放少许盐炒至变色，盛出来。
3.油锅放少许油，下丝瓜翻炒，倒入炒好的猪肉炒至丝瓜熟透，下生抽大蒜盐，调整味道出锅。
这道清清爽爽的丝瓜炒肉是夏天必不可少的美食，甘甜爽滑又解暑。
3.花甲冬瓜汤
材料:花甲、冬瓜、姜、葱、生抽、盐
做法:1.花甲加入适量香油、盐放清水泡静止半小时左右。
2.开水煮沸，把花甲倒进去，待花甲全部开口后，捞出来。锅里的水倒出来备用，记得锅底的水要倒掉，以防有沙子。
3.把刚才煮花甲的水重新倒进锅里煮开，放入切好的冬瓜。
4.冬瓜煮软后，倒入花甲放入姜片煮至沸腾。放适量的盐，生抽，香葱碎后盛出来。
这道花甲冬瓜汤解暑解渴，鲜味十足，十分可口。
爱美食小红帽
今天上传一道非常爽口的凉拌小菜——凉拌海蜇。海蜇凉拌后，质脆而韧，与黄瓜搭配一起凉拌，很爽口开胃。
工艺：拌
口味：酸辣味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
海蜇皮300克\t、\t黄瓜1根\t、\t醋适量、白糖少许、食盐适量、辣椒油适量、香油适量
烹饪步骤：
0. 今天上传一道非常爽口的凉拌小菜--凉拌海蜇。海蜇凉拌后，质脆而韧，与黄瓜搭配一起凉拌，很爽口开胃
1.将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬
2.黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用
3.把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可
老海边的味道
天气热了吃什么菜比较好？我来回答。
天气热的时候，人容易出汗。使身体失去部分水分。这时除了喝水以外，在吃饭的时候应该多吃汤多的菜肴。
如排骨汤，老鸭汤，紫菜旦花汤等。用这些菜肴当中汤汁，来补充身体内部失去的水分和无机盐，和那些微量元素。使身体各项指标正常，各个部位正常工作。
接下来说一下最简单，最家常的汤菜紫菜旦花汤的做法:
一，[准备食材]
①，紫菜适量，鸡旦一个，干虾米。
②，葱姜丝，香菜，
③，盐，胡椒粉，香油，陈醋，湿淀粉。
二，[制作成品]
①，锅里加一大汤碗水，放入葱姜丝，紫菜，干虾米，烧开煮一分钟。
②，用盐，调味。用湿淀粉勾一点簿簿的芡。
③，把鸡打散慢慢淋入烧开的汤锅里，再次烧开。
④，汤碗里倒上胡椒粉用陈泡开，把做好的汤冲入汤碗里。
⑤，最后滴上香油，撒些香菜即成
一碗营养丰富，酸辣开胃的紫菜蛋花汤了。
A八戒小厨
夏天食欲不振，常常心烦意燥、口角生疮、疲惫不堪，天气炎热很多人都不想下厨做饭，总是定外卖待在屋里吹空调，其实这样的生活方式是很不利健康的。除此，还是不是灌入冷饮欲消暑快些，其实这样反而会增加肠胃的负担。所以夏季得吃一些家常菜，如果你有空闲时间最好自己下厨，这样吃得干净些比较好。那么夏季吃什么家常菜好?夏季吃什么菜好利于健康呢?小编罗列了一些色味俱佳佳肴待你来品尝吧。
夏季吃什么家常菜好：清炒山药木耳
一、夏季吃什么家常菜好：清炒山药木耳
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用
3、葱姜切丝备用
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
夏季吃什么家常菜好：蒜香排骨
二、夏季吃什么家常菜好：蒜香排骨
材料：肋排5支，鸡蛋1颗，生粉(玉米淀粉)适量，面包屑适量，
调味料：姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)
做法
1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，不够的话可以加些水，但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑.
4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后，开大火炸1分钟即可捞出了.
5.用吸油纸吸干油，即可上桌.
夏季吃什么家常菜好：酸辣土豆丝
三、夏季吃什么家常菜好：酸辣土豆丝
材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
夏季吃什么家常菜好：薏米排骨冬瓜汤
四、夏季吃什么家常菜好：薏米排骨冬瓜汤
材料：猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
做法
1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用
2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
夏季吃什么家常菜好：地三鲜
五、夏季吃什么家常菜好：地三鲜
主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，
调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧
5、加入水生粉大火收汁即可。
夏季吃什么食物养生：
1、火龙果
火龙果富含丰富的花青素，可以抗自由基、抗衰老，富含植物白蛋白能解毒，还富含钾元素能辅助将血压。火龙果的小黑子营养非常丰富，含的花青素更多。有肥胖、便秘的人可多吃火龙果。
2、西红柿
德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。
3、苦瓜
夏天天气炎热，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。
4、鸭肉
夏季人体能量消耗大、新陈代谢旺盛，应多补充蛋白质食物。鸭肉不仅富含蛋白质，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利水化湿的作用，根据中医“热者寒之”的原理，鸭肉特别适合苦夏、上火、阴虚燥热者食用。
5、绿豆
绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥可以消暑养胃。但是要注意，绿豆是寒性食物，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。
6、西瓜
西瓜营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分，能补充夏天人体散失的大量水分。西瓜不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品。当遇到酷热特别是发烧时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。但西瓜性寒，一次不能吃得过多。
7、青春双歧杆菌
肠道中栖息着数以亿计的细菌，比如益生菌和致病菌等，前者的作用在于平衡各菌群，维持肠道健康。当有益菌的“总体实力”小于有害菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。每日补充益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。每日补充不低于300亿青春双歧杆菌，使胃肠道产生多种有机酸和消化酶，帮助肠道吸收食物，增进食欲等等。
海南海风
多吃苦瓜。苦瓜性凉，能消暑解毒，在炎热的天气里，多吃苦瓜是很不错的选择。
榕树头烧烤屋
我们家夏天，吃什么呢？现在跟过去不一样，有空调，胃口都很好！我喜欢烧一个大昏，比如五花肉红烧，油亮油亮！芹菜炒干丝，蘑菇烧豆腐。其二，红烧排骨，高瓜菜椒炒鸡蛋，炒青菜。其三猪肚，猪心，猪肺，白烧，搞点醋，生抽，大蒜头，沾着吃，红烧豆腐，拍个黄瓜。其四白切鸡，牛肉粉丝，带鱼。
