“正月十五闹元宵，家家户户看花灯”，这是多少孩子们最喜欢的日子，今年因为非常时期全国元宵活动都停止了，但是不能出门不代表这个日子也会消失了，宅家照样闹元宵，昨晚朋友圈的群友们纷纷在讨论：到底今天是吃汤圆还是元宵？有人说元宵就是汤圆，也有人说汤圆还是汤圆，元宵根本不是汤圆，整个群争得面红耳赤的，身为群主的我最后晒出自己亲手做的6种口味汤圆结束了这场争辩，其实吃什么不重要，自己喜欢就成，最重要的是一家人在一起健健康康，那就是幸福！
【雨花石芝麻汤圆】
材料：糯米粉100克 热水70克 紫薯材料：糯米粉90克 紫薯粉10克 热水70克
馅料：天然之林黑芝麻酱适量
做法：糯米粉中加入热水，水温大约50度左右就可以了，然后揉成光滑的面团，松弛片刻，分割成18克左右的糯米团（记住没有使用的糯米团要盖好防止水分流失避免开裂）
2、将馅料分割成8克左右
3、糯米团搓圆然后按扁，包入馅料，包起来搓圆，如果粘手上可以沾点糯米粉，或者在盘子上铺一层糯米粉，将团子放入滚一滚也可以。
4、烧开水，将汤圆放入，一开始要晃动锅避免粘连，然后烧开点2次冷水，汤圆浮起来就成。
【元宵圆】
材料：糯米粉150克 热水100克 肉馅：肉泥适量 糖，鸡精，花椒粉，生抽，蚝油
在福建过元宵节，我们这里是吃肉馅的，叫元宵圆，福州地区是肉馅包入滚圆煮即可
具体做法：首先将肉泥中加入调料，然后分次一点点加入水，顺一个方向不断搅拌形成有劲道的肉馅。
接着糯米粉中加入热水，水温大约50度左右就可以了，然后揉成光滑的面团，松弛片刻，分割成18克左右的糯米团（记住没有使用的糯米团要盖好防止水分流失避免开裂）
分割成25克一个，滚圆按扁，然后包入适量的肉馅，再次包起来滚圆就是元宵圆了。
烧开水，将汤圆放入，一开始要晃动锅避免粘连，然后烧开点2次冷水，汤圆浮起来就成。
【水晶紫薯汤圆】
材料：水晶粉100克 热水80克 馅料：天然之林紫薯泥适量
做这个汤圆一定是要用80度以上的热水，因为水晶粉需要这样温度烫熟面糊化才容易操作的，记住了。
做法和所有汤圆一样，只要这一步掌握了就成，然后分割成20克一个的团子， 馅料分成10克一个。接着团子中加入馅料包起来，烧开水放入煮，刚开始要晃动锅不要粘了，烧开后点2次水，看见表面呈透明状就好了。
【港式流沙汤圆】
材料：流沙馅料适量 糯米粉330克 水260克
做法：1、糯米粉中加入150克清水揉出3个小面团放入烧开的热水中煮透
2、捞起放入糯米粉中并加入剩下的清水、将粉揉成均匀如耳垂般柔软的状态
3、分割成30克左右大小，并拍扁、包入适量的流沙馅料、包好搓圆（此时做多的可以及时放入冰箱冷冻）
4、烧开水将圆子放入烧开，点2次清水至圆子煮熟浮起即可
小唠叨：1、流沙馅的做法：250克金沙粉 100克融化的黄油 75克水混合后入冰箱冷冻即可
2、先煮几个糯米团然后再揉，这样做好的面团有弹性煮好吃起来也不会粘牙
【樱花汤圆】
材料：200克糯米粉 热水150克 糖20克 食用色素少许（这个也可以用红曲粉、南瓜粉或者紫薯粉替代的）
做法：1、将热水直接冲入糯米粉中（糖要和粉放一起）、然后趁着温热揉成光滑的面团松弛几分钟（记得盖盖）。
2、分成几个面团分别加入一滴的食用色素（我用了做烘焙的进口食用色素）整成蓝色、粉色、黄色、绿色面团、3克一个搓成小圆。
3、然后5个同颜色的围城一个花朵，中间放一个其他颜色的（可以刷少许水这样粘的好），然后用牙签在上面压2道痕，形成花瓣样子。
4、烧开水，将做好的樱花放入，煮开看见浮起来就可以吃了。
【花生黑芝麻汤圆】
材料：新良糯米粉200克 水150克 馅料：天然之林黑芝麻酱 花生碎
做法：1、将水倒入糯米粉中、先揉出一小团放入烧开的热水中煮熟
2、重新放入盆中揉成柔软的面团松弛10分钟
3、将黑芝麻酱提前放入冰箱冷冻下，取出来分成小团
4、糯米团分成30克左右一个，按扁包入黑芝麻酱，然后放少许的香酥花生碎进去包起来搓圆
5、锅里面水烧开放入煮，点2次冷水看见浮起来即可。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
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