紫色的风火轮
芹菜是我们日常饮食中，最常见的蔬菜，会不定时的出现在我们的餐桌上。芹菜因其具有清热解毒、降血压、降血脂、润肠通便、利尿消肿、增强食欲、宁心静气、增强食欲、促进消化、护肤养颜等功效，深受老少喜爱。但是我们有些人却有一个不良的习惯，就是喜欢扔掉芹菜叶子，只吃芹菜的茎部位，为什么这样？很多人，其实并不清楚其中的原因，可能以为芹菜叶子是垃圾，没有营养，食之无味，甚至有害。因此很多人也跟风不吃芹菜叶子，殊不知，这是对自己的一个损失。
这些人不吃芹菜叶子，可能是基于以下这几个原因，甚至原因也比较可笑。
一、芹菜叶的口感不好，因为叶子中含有苦味成分，而且水分较低，如果不祛除叶子会影响整体口感和味道，所以有很多人在吃芹菜的时候都会将叶子祛除。
二、芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于茎中的含量，而亚硝酸盐是致癌物。所以人们为了健康，叶中营养再多也只能舍弃。
三、不良习俗，因为芹菜的香气有驱虫的作用，也有一定的防腐效果。以前人死了要在家里停放七日，那时没有冰棺也没有防腐剂，所以尸体很容易腐臭招虫子。为会驱虫，而使用芹菜，但是又因为使用整棵芹菜，又太浪费，为舍得，就选择仅仅使用芹菜叶给死人防腐驱虫，因此对于芹菜叶，就有些忌讳了。
其实芹菜叶的营养价值是很丰富的。芹菜叶中的芹菜素比芹菜茎要多将近2倍。其中芹菜叶中含有的蛋白质、维生素等营养物质都要比芹菜茎中高很多。因此以后，我们就要改变不良的习惯，试着去接受芹菜叶，也顺便为芹菜叶正名，让芹菜叶也能够真正的走上我们的餐桌，成为我们的美味。
喜子爱生活
有人吃不了香菜，觉得有怪味！ 辉哥的老婆孩子都不吃香菜😂😂
辉哥我很喜欢吃香菜！吃牛肉和面条，吃米线，吃火锅，吃凉菜，都习惯吃，剁碎了吃伴着吃，感觉很香，去腥味！或者在火锅里整根煮，一烫就好！
但老婆孩子都不吃！老婆是真滴对香菜要过敏，吃了皮肤有红点，发痒！网上查了是香菜含有的一种物质，有的体质会过敏！我原来我一同事，对蚕豆过敏！吃了马上要住院，也是类似原因！
孩子不过敏，但受母亲影响，也不喜欢吃！
所以搞得我很痛苦！四川美食中，烧菜、凉菜、面条、米线、火锅都要用香菜，结果如果不是分餐吃，就只能忍了不吃！
身边很多有奇葩过敏的朋友，香菜过敏，芒果过敏，酒精过敏，牛奶过敏，豆腐过敏，蚕豆过敏，还有一次有一南方朋友，对大米过敏😂😂额滴神啊，南方人，全家陪着经常吃面食！鬼知道经历了什么！😭
你身边，还有没有奇葩过敏呢？辉哥除了对辉嫂不过敏外，对其他美女都过敏！这个马屁拍得好吧！😜
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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
香菜在某些人眼中,它是正义的化身，但在有些人看来,却是邪恶的存在。香菜是我最厌恶的没有之一。知道香菜还是大学三年级的时候青海的同学请我去吃兰州拉面，那股味道至今难忘。朋友说你多吃几次肯定爱吃，好多人都是对香菜深恶痛绝到爱不释手，无香菜不欢的。我就是一个特例，至今对香菜深恶痛绝。
有一次和朋友说起自己就是吃不了香菜，朋友说人类身上有个OR6A2基因，一旦发生变异,就会对醛类味道非常敏感。而因为香菜里有大量醛类,有这种突变的人自然会觉得香菜气味浓烈、甚至接近臭味。 还有构成香菜气味的关键醛类化合物在肥皂里也能找到,难怪除了草味土味很多香菜黑还会说香菜有股肥皂味。有些人还会说那是臭虫味因为臭虫身上真的带有同一种化合物。
这大概也解释为什么香菜的英文coriande字根是源自希腊文的「 臭虫」(koris) -古欧洲人早就注意到他们的关系了。
然而科学家发现，即便一半的人类有这种基因变异，到这些人当中真正憎恨香菜的也只有15%。所以关键因素可能不是基因-而是饮食文化。 有份研究就指出,香菜使用量越大的地方人们对香菜的接受度,似乎也会越高。
有些人不吃香菜，可能是因为它有着强烈且独特的气味，此外，还有可能与体内的基因关。科学研究结果证明：遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响人们对香菜的味觉。
不吃香菜的原因
原因一：香菜中的化学成分导致某些人厌恶香菜
香菜叶子大约有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是九碳与十碳组成，这是香菜强列气味的主要来源，对于某些人来说，香菜有肥皂味，所以很排斥香菜的味道。
原因二：可能与体内的基因有关
讨厌香菜是有基因基础的，这也是为什么不是所有人都讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是体内的基因在作怪。科学家发现某一些特定的基因导致受体对醛类高度敏感。
是否讨厌香菜与基因有关，但并不是全部由遗传因素决定。研究发现反复地暴露在香菜味道下，可以让大脑建立全新的积极联想，慢慢地使人接受这种气味。
吃香菜的禁忌
1.香菜的辛温特性和特殊的香味会刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有狐臭的人吃香菜会让狐臭加重。
2.香菜性辛温，口臭、龋齿和生疮的人要少吃。
3.吃香菜不可过量。香菜芳香开窍，长期食用或过量食用会损人精神，引起气虚，对眼睛也不好。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
中华小小小当家
为什么有人觉得香菜 很像 有的人觉得香菜 很臭。这只能说是萝卜白菜各有所爱
香菜也就是芫荽，生活中我们经常见到，通常用来调味，比如我们喝羊汤鱼汤的时候经常会把香菜切碎放进去调味，味道可谓是非常鲜美可口了，想想就要流口水了。
以前也没怎么注意过这小小的香菜，直到有一天跟妹夫一起吃饭，他特意嘱咐厨师所有的菜里不准放香菜。问起原因，他说香菜有股怪味，吃到嘴巴里如同肥皂水，当时非常吃惊了，我一向认为非常美味的香菜竟然有人非常不待见？后来有次厨师忘记了，在汤里放了香菜，结果妹夫喝了一口差点没吐了，我那时以为妹夫是挑食矫情，后来才知道原来这吃不下香菜还真不能怪他。
一查资料才发现，原来有很多人都对香菜不爽。香菜在东南亚和中东地区经常用来烹饪，有百分之九十以上的人是比较钟爱香菜的味道的。不过在东亚有百分之二十一的人不喜欢吃香菜，非洲有百分之十四，欧洲有百分之十七的人也认为香菜有股怪味。看来世界上真的是有不少人不喜欢吃香菜呢。
有意思的是，那些不喜欢香菜味道的人不是简单的挑食，而是基因问题决定的。研究发现，不喜欢吃芫荽的人其实是因为他们基因里有OR6A2嗅觉受体基因存在。这种基因在接触香菜中含有的大量醛类物质后会地突出香菜中的肥皂味，并且无限放大这种味道，让有这类基因的人无比厌恶香菜的怪味道。
看来这次“挑食”吃不下香菜不是矫情，也真的不怪你，尽管香菜有很高的营养价值，但是有些人实在是无福消受了。不过没关系，只要别的不挑食就好啦，营养还是要均衡一点才能更加健康哦。
傅筱雨涵
香菜在某些人眼中,它是正义的化身，但在有些人看来,却是邪恶的存在。香菜是我最厌恶的没有之一。知道香菜还是大学三年级的时候青海的同学请我去吃兰州拉面，那股味道至今难忘。朋友说你多吃几次肯定爱吃，好多人都是对香菜深恶痛绝到爱不释手，无香菜不欢的。我就是一个特例，至今对香菜深恶痛绝。
有一次和朋友说起自己就是吃不了香菜，朋友说人类身上有个OR6A2基因，一旦发生变异,就会对醛类味道非常敏感。而因为香菜里有大量醛类,有这种突变的人自然会觉得香菜气味浓烈、甚至接近臭味。 还有构成香菜气味的关键醛类化合物在肥皂里也能找到,难怪除了草味土味很多香菜黑还会说香菜有股肥皂味。有些人还会说那是臭虫味因为臭虫身上真的带有同一种化合物。
这大概也解释为什么香菜的英文coriande字根是源自希腊文的「 臭虫」(koris) -古欧洲人早就注意到他们的关系了。
然而科学家发现，即便一半的人类有这种基因变异，到这些人当中真正憎恨香菜的也只有15%。所以关键因素可能不是基因-而是饮食文化。 有份研究就指出,香菜使用量越大的地方人们对香菜的接受度,似乎也会越高。
香菜，人间美味还是臭菜，你属于哪一派？
windysaid2020
当我们在吃一些美食小吃的时候，商贩一般都会询问一下是否要加香菜，之所会这样，是因为对于香菜这个东西，喜欢的人非常爱吃，如果不放香菜就会感觉没有味道，而也有一些人，他们对香菜是非常排斥的，甚至也不想闻它的味道，如果不小心放错的话，他们可能连整个菜都不想要了，这就体现了不喜欢吃香菜的人，根据数据调查，不爱吃香菜的人居然占到了全世界人口的15%。
那么为什么有人不爱吃香菜？
很多人不爱吃香菜，甚至可以说是厌恶香菜，因为可能闻到那个味道就会感觉十分的难受，大多数人都形容为香皂味，别说吃了，闻的时间长了估计都会吐了，有些人可能会认为这是矫情，但是根据美国科学家的研究发现，很多人厌恶香菜，可能和基因有关系，也就是说不爱吃香菜的人，他们体内有一种基因，主要存在于11号染色体上，这种基因对于醛类物质是十分敏感的，而恰恰香菜中就大量含有这种醛类物质，这时候基因反馈到大脑的时候，所表现出来的是不适的情况，会感觉十分的恶心，这是为什么有人喜欢吃香菜，有人却讨厌吃香菜。
那么香菜有哪些营养价值呢？经常吃吃香菜身体会有哪些变化呢？我们不妨了解一下。
首先会提高我们的胃口
很多时候，我们都是将香菜当做一种调味品来使用，这主要是因为在饭菜成形的时候，撒上一些香菜是能够很好的提味的，这主要是因为香菜中含有一种叫做甘露糖醇的物质，这些物质摄入到身体之后，能够很好的辅助消化，同时还可以在一定程度上促进唾液的分泌，使得肠胃能够更好的蠕动，这样的话，我们的食欲就能够得到一定的提高，除此之外，我们在做菜的时候，往往也会在饭菜中加入一些香菜，不仅能够去去腥味，而且还可以提味增鲜，所以对于一些比较讲究的人来说，他们在做饭的时候，如果没有香菜的话，可能都不能接受。
其次能够增强免疫力
香菜中含有大量的维生素C，我们知道，维生素C 能够很好的预防身体可能出现的坏血症，所谓坏血症是很多经常在船上的人会出现的问题，他们长期没有补充维生素C的话，就容易导致坏血症，在以前的年代，这甚至都危及到了生命。
除了能够补充维生素C，吃香菜还能够增强人体的免疫力，我们知道，人体的免疫力是非常重要的一种抵御手段，当外界细菌和病毒入侵的时候，我们需要依靠着身体的免疫力进行抵抗，尤其是在春夏交替的时候，空气中的流感病毒是比较多的，这时候吗，我们不妨食用一些香菜，能够增强人体免疫力，同时对于一些常见的流感病毒，是有很好的抵御作用的，我们不妨尝试坚持一下，效果是比较明显的。
阿辉大作战
在一个节目上，小猪罗志祥见到香菜就浑身发抖要躲开，同一小组的岳云鹏气的直接把生菜往嘴里塞。他俩互相表示惊讶和不理解。
我自己是吃香菜的，的确觉得香菜有特殊的味道，但觉得没什么。总觉得不吃香菜的人是太挑剔和矫情。但遇到这样的人多了，渐渐觉得可能的确事出有因。
怀着好奇的心去查了资料。简单说吧，香菜，学名芫荽，有研究表明，人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉，不喜欢吃香菜的人可能属于某一基因突变形成的小群体，能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感。因此，大概有七分之一的人不喜欢香菜的人，这是由其自身的基因决定的，并不是挑食，也不是矫情。人与人之间，真的是有很大的不同。
人与人之间的这种不同，真的有很多。比如说，有的人很容易晕车晕船。这与人体内耳平衡器官——前庭有关。前庭器官过分敏感或发育不全，都会引起自主神经系统功能紊乱，导致晕车。小孩和女性相对比较容易晕车。
另外我们坐车时低头看报看手机，或者坐在后排座，都容易晕车，为什么呢，这些时候眼睛看到东西静止不动，但前庭平衡感受到的却是身体在往前，视觉和平衡感发生了冲突，大脑觉得我好乱啊，于是就晕了。但就算是晕车的人去开车，此时他眼睛对运动速度和行使轨迹有预判和掌控，这与前庭平衡的实际感受是一致的，当然就不会晕车了。
所以，晕车主要是由于神经敏感，身体健康的人也可能敏感，身体孱弱的人也可能不敏感。所以，晕车不能说明身体是不是健康。
从香菜说到晕车，并不是跑题。而是说，大千世界，无奇不有。我们都很正常，只是我们不同而已。君子和而不同，接受他人的不同，有容人的雅量，能帮助我们更好的理解和适应这个世界。
讲理说法
有些人不吃香菜，可能是因为它有着强烈且独特的气味，此外，还有可能与体内的基因有关。科学研究结果证明：遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响人们对香菜的味觉。
原因一：香菜中的化学成分导致某些人厌恶香菜
香菜叶子大约有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是九碳与十碳组成，这是香菜强列气味的主要来源，对于某些人来说，香菜有肥皂味，所以很排斥香菜的味道。
原因二：可能与体内的基因有关
讨厌香菜是有基因基础的，这也是为什么不是所有人都讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是体内的基因在作怪。科学家发现某一些特定的基因导致受体对醛类高度敏感。
是否讨厌香菜与基因有关，但并不是全部由遗传因素决定。研究发现反复地暴露在香菜味道下，可以让大脑建立全新的积极联想，慢慢地使人接受这种气味。
新疆美食社
原因一：香菜的化学成分导致了某些人厌恶香菜
香菜叶子大约有40多种化合物。其中82{bf}是醛类，17{bf}是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分。
香菜
某些甲虫（如椿象）当受到攻击时，可从腹部顶端释放出大量含有醛类化合物的毒雾喷向攻击者，所以有些人对于这种味道还是很排斥的。
椿象
原因二：是否讨厌香菜与基因有关
调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。讨厌香菜是有基因基础的，这也是为什么不是所有人讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
希望可以帮到你
手工披萨制作者
很多人是因为不喜欢香菜的气味－－但是的确有些人也是不适宜吃香菜的过敏的不多见但是一定是有的，我一个朋友都吃葱过敏吃一点就浑身起疙瘩香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。
